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一種玫瑰花茶及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510941392.6

申請日:

2015.12.16

公開號:

CN105454583A

公開日:

2016.04.06

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/34申請日:20151216|||公開
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 合肥華創現代農業科技有限公司
發明人: 張華傳
地址: 231600安徽省合肥市肥東縣經濟開發區
優先權:
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510941392.6

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.05.04|||2016.04.06

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種玫瑰花茶及其制備方法,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、竹筍1-3、蛇莓3-5、枸杞2-4。本發明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻,顏色鮮艷的優點,采用竹筍、蛇莓等制成營養液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶具備了清熱解毒等保健功效。

權利要求書

1.一種玫瑰花茶,其特征在于:各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、竹筍1-3、蛇莓3-5、枸杞2-4。2.根據權利要求1所述的玫瑰花茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉;二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20-30℃的密封環境中2-3小時后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%,得到玫瑰花茶;三、取檸檬,加入50-80倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%;四、將竹筍、蛇莓和枸杞混合加入2-4倍的水,打漿過濾,得到營養液;五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的營養液,浸泡3-5分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%,即得玫瑰花茶成品。

說明書

一種玫瑰花茶及其制備方法

技術領域

本發明涉及食品技術領域,尤其涉及一種玫瑰花茶及其制備方法。

背景技術

玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K,以及單寧酸,能改善內分泌失調,對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調氣血,調理女性生理問題,促進血液循環,美容,調經,利尿,緩和腸胃神經,防皺紋,防凍傷,養顏美容。因此,現在越來越多人飲用玫瑰花茶。

已有技術中做出的玫瑰花茶品類比較單一,還存在顏色不鮮艷,香味不持久等缺陷。。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷,提供一種玫瑰花茶及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:

一種玫瑰花茶,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、竹筍1-3、蛇莓3-5、枸杞2-4。

所述的玫瑰花茶的制備方法,包括以下步驟:

一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉;

二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20-30℃的密封環境中2-3小時后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%,得到玫瑰花茶;

三、取檸檬,加入50-80倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%;

四、將竹筍、蛇莓和枸杞混合加入2-4倍的水,打漿過濾,得到營養液;

五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的營養液,浸泡3-5分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%,即得玫瑰花茶成品。

本發明的優點是:檸檬汁中含有豐富的維生素C,維生素C具有較強的氧化性,因此可以和玫瑰花中的酚類物質爭奪氧氣,阻止氧氣與酚類物質的酶促反應。而玫瑰花的香味正是來源于這些酚類物質,因此,將玫瑰花浸泡到檸檬汁中具有很好的維持玫瑰花香的優點。此外,檸檬汁中加入了少量的食鹽,食鹽與維生素C復配,也達到了很好的護色效果,保證玫瑰花茶成品的顏色。

將玫瑰花與竹葉結合,形式新穎,并且,竹葉具有清熱除煩,生津利尿的功效,豐富了成品玫瑰花茶的保健功效。另外,竹葉與玫瑰花的窖花過程中,玫瑰花香味進入到竹葉內層,對玫瑰花香味具有很好的鎖緊作用,使得成品玫瑰花茶的香味能更加持久。

本發明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻,顏色鮮艷的優點,采用竹筍、蛇莓等制成營養液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶具備了清熱解毒等保健功效。

具體實施方式

一種玫瑰花茶,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100、竹葉20、檸檬10、食鹽1、竹筍1、蛇莓3、枸杞2。

所述的玫瑰花茶的制備方法,包括以下步驟:

一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2%的竹葉;

二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20℃的密封環境中2小時后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20%,得到玫瑰花茶;

三、取檸檬,加入50倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20倍的檸檬水中2分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15%;

四、將竹筍、蛇莓和枸杞混合加入2倍的水,打漿過濾,得到營養液;

五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20倍的清水中,并在清水中滴入10%的營養液,浸泡3分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3%,即得玫瑰花茶成品。

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一種 玫瑰 花茶 及其 制備 方法
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