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一種蠶豆健脾茉莉花茶及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510941816.9

申請日:

2015.12.16

公開號:

CN105454519A

公開日:

2016.04.06

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20151216|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 合肥華創現代農業科技有限公司
發明人: 張華傳
地址: 231600安徽省合肥市肥東縣經濟開發區
優先權:
專利代理機構: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112 代理人: 方崢
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510941816.9

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.05.04|||2016.04.06

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種蠶豆健脾茉莉花茶,各原料組分之間的重量配比為:茉莉花80-100、茶坯200-300、苦丁茶8-10、小蘇打8-10、新鮮梨花10-20、新鮮櫻花10-20、豬肚1-3、蠶豆2-4、蒲公英1-3。本發明做出的茉莉花茶滋味醇和,湯色黃綠色明亮,品質較佳,利用豬肚、蠶豆等制成營養粉,使得做出的茉莉花茶具有健脾等保健功效。

權利要求書

1.一種蠶豆健脾茉莉花茶,其特征在于:各原料組分之間的重量配比為:茉莉花80-100、茶坯200-300、苦丁茶8-10、小蘇打8-10、新鮮梨花10-20、新鮮櫻花10-20、豬肚1-3、蠶豆2-4、蒲公英1-3。2.根據權利要求1所述的茉莉花茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟:一、取苦丁茶,將苦丁茶干燥粉碎后,得到苦丁茶粉;將苦丁茶粉與小蘇打以1:1的比例混合加入100L的水,攪勻,得到噴劑;取茶坯,向茶坯上均勻噴灑上噴劑,至茶坯的含水量13-16%;二、將新鮮茉莉花攤放通風,攤放厚度為5-8cm,花溫控制在32-37℃,每15-25分鐘翻一次茉莉花,待鮮花開放率達到96%以上時,將茉莉花放在濃度為5.5-6.5mg/L的臭氧中一次熏蒸25-35分鐘,熏蒸后,得到養護好的茉莉花;三、將養護好的茉莉花和茶坯進行三次窖花,每次窖花茉莉花的下花量依次為47%、45%和38%,第一次窖花以新鮮梨花打底,且第一次窖花后,將出花的茶葉進行復火處理至茶葉水分含量為10-12%,向復火后的茶坯上均勻噴灑噴劑至茶坯含水量為14-15%;噴灑后進行二次窖花,二次窖花以新鮮櫻花打底;二次窖花后,不經復火,直接進行第三次窖花;第三次窖花后,殺菌,得到茉莉花茶;四、將豬肚、蠶豆和蒲公英混合加入10-15倍的水,大火煮開后,撈出豬肚和蠶豆,冷卻后干燥粉碎,得到營養粉;五、將茉莉花茶與營養粉混合揉捻1-3小時后,放在溫度為30-40℃、濕度65-75%的環境下發酵2-4小時;發酵后進行烘干處理,得到蠶豆健脾茉莉花茶成品。

關 鍵 詞:
一種 蠶豆 茉莉花茶 及其 制備 方法
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本文標題:一種蠶豆健脾茉莉花茶及其制備方法.pdf
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