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一種速溶葛根奶茶.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510969573.X

申請日:

2015.12.21

公開號:

CN105454529A

公開日:

2016.04.06

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/30申請日:20151221|||公開
IPC分類號: A23F3/30; A23C9/156; A23C9/16 主分類號: A23F3/30
申請人: 安徽山葛老天然食品有限公司
發明人: 許躍飛
地址: 237200安徽省六安市霍山縣經濟開發區
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510969573.X

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2016.05.04|||2016.04.06

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種速溶葛根奶茶,所述速溶葛根奶茶由葛根粉、奶茶粉和調味料組成,所述葛根粉、奶茶粉和調味料的重量比為(2~4):(7~10):(0.8~1.5),所述奶茶粉由下述重量份的原料組成:紅薯粉15~20份、魔芋粉5~10份、黃大茶粉1~1.5份、米粉5~10份、百合粉3~6份、紅棗粉2~5份、石斛粉2~5份、木瓜粉5~10份、茯苓2~4份、蛋白粉3~6份、植脂末10~15份、奶粉1~3份;所述調味料由下述重量份的原料組成:蜂蜜3~5份、白砂糖8~15份、檸檬酸1~3份、麥芽糊精1~3份、淀粉酶1~3份、植物油2~4份。本發明清熱解毒、補腎健脾、口感醇香、無副作用,具有一定的保健功能。

權利要求書

1.一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述速溶葛根奶茶由葛根粉、奶茶粉和調味料組成,所述葛根粉、奶茶粉和調味料的重量比為(2~4):(7~10):(0.8~1.5),所述奶茶粉由下述重量份的原料組成:紅薯粉15~20份、魔芋粉5~10份、黃大茶粉1~1.5份、米粉5~10份、百合粉3~6份、紅棗粉2~5份、石斛粉2~5份、木瓜粉5~10份、茯苓2~4份、蛋白粉3~6份、植脂末10~15份、奶粉1~3份;所述調味料由下述重量份的原料組成:蜂蜜3~5份、白砂糖8~15份、檸檬酸1~3份、麥芽糊精1~3份、淀粉酶1~3份、植物油2~4份。2.根據權利要求1所述的一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述葛根粉、奶茶粉和調味料的重量比為2:8:1。3.根據權利要求1所述的一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述奶茶粉由下述重量份的原料組成:紅薯粉18份、魔芋粉10份、黃大茶粉1.5份、米粉7份、百合粉5份、紅棗粉4份、石斛粉4份、木瓜粉8份、茯苓4份、蛋白粉5份、植脂末10份、奶粉3份。4.根據權利要求1所述的一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述調味料由下述重量份的原料組成:蜂蜜4份、白砂糖10份、檸檬酸2份、麥芽糊精1份、淀粉酶2份、植物油2份。5.根據權利要求1所述的一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述葛根粉的制備具體包括以下步驟:(1)葛根預處理:選取優質的野生葛根,清洗表面泥土,去表皮,置于70~90℃的烘箱中烘干,備用;(2)粉碎:將步驟(1)中獲得的葛根用不銹鋼粉碎機粉碎,烘干,過50~100目標準篩;(3)混合攪拌:將步驟(2)獲得的葛根粉倒入容器中,加水充分攪拌,使葛根粉中的淀粉溶于水;(4)過濾分離:將步驟(3)獲得的葛根漿液,過70~120目的篩子,將過濾后的漿液沉淀,時間為30~40分鐘;(5)烘干:把步驟(4)沉淀后的水分去除,獲得淀粉塊,置于70~90℃烘箱中烘干;(6)粉碎包裝:將步驟(5)獲得的淀粉塊粉碎,過80~100目篩,殺菌,真空包裝。6.根據權利要求1所述的一種速溶葛根奶茶,其特征在于,所述黃大茶粉的制作工藝為:選取品質好的黃大茶,置于50~70℃的水中清洗,再將其煮沸10~20分鐘,再用文火煮30~40分鐘,過濾,再將濾渣用開水浸泡2~4次,每次20~40分鐘,再過濾,最后將所有過濾液濃縮,冷凍干燥,粉碎過篩,即得黃大茶粉。

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一種 速溶 葛根 奶茶
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