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一種阿膠通經茶的生產工藝.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510276934.2

申請日:

2015.05.27

公開號:

CN104982566A

公開日:

2015.10.21

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20150527|||公開
IPC分類號: A23F3/14; A23F3/08 主分類號: A23F3/14
申請人: 廈門特倫生物藥業有限公司
發明人: 林益金
地址: 361000福建省廈門市火炬高新區新豐三路11號三層S1之一室
優先權:
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510276934.2

授權公告號:

|||

法律狀態公告日:

2015.11.18|||2015.10.21

法律狀態類型:

實質審查的生效|||公開

摘要

一種阿膠通經茶主要是選用黃精、枸杞、大棗經提取的濃縮液配與經發酵的暖茶和阿膠、生姜汁、紅糖調配混合后采用低溫生物活性發酵、烘干而制成的女人暖經健康飲品;采用發酵的紅茶與神曲的混合激發了多酚氧化酶的活性,能降解茶多酚產生茶紅素、茶黃素、茶多糖等功能因子,緩解對女人經期的怕冷、腰酸;發酵暖茶中的多酚類物質茶紅素、茶黃素及茶多糖與中藥提取濃縮液中的黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生暖胃、暖宮物質因子;與溫補性藥食兩用食材滋補潤燥的阿膠、增加能量的紅糖及溫中養身的生姜汁配伍產生協同作用,加強暖胃、暖宮作用,加強了溫養身體的效果;特別適合虛寒體質的人群飲用。

權利要求書

權利要求書
1.  一種阿膠通經茶的生產工藝,其特征在于:具體包括以下步驟,
第一步:茶葉的低溫發酵過程,紅茶的預處理(采青、選青、曬青、勻堆發酵、再搖青、再勻堆促進酶發酵、殺青,揉捻整形,烘干)后,經55℃低溫加入活性酵母菌混合發酵得發酵的紅茶;加入中藥神曲,配量為發酵紅茶質量的1%-3%,并進行生物活性發酵二小時,激發茶葉內多酚氧化酶等酶的活性,將茶葉中茶多酚降解成茶黃素、茶紅素和茶多糖等功能因子,得到發酵紅茶;
第二步:中藥功能性成分物質的提取,將黃精、枸杞、大棗,用水煎煮提取功能因子,每次中藥與水質量比例為1:8,煎煮3次,每次1小時,過濾,濾渣棄去,合并3次濾液.,濾液濃縮至中藥比重為1:15,得到中藥提取濃縮液;
第三步:將第一步的活性低溫發酵紅茶與第二步中藥提取濃縮液于低溫60℃混合后發酵24小時,制備暖胃茶;其目的是使紅茶中的多酚類物質茶紅素、茶黃素及茶多糖等與黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生粘稠凝膠狀的暖胃、暖宮功能因子;
第四步:鮮生姜榨汁;阿膠烊化,趁熱與生姜汁、紅糖攪拌混合,得到混合液;
第五步:將第三步暖胃茶與第四步的混合液調配混合均勻后再進行一次低溫發酵、烘干,烘干后以每包重5克進行分袋包裝,制成阿膠快樂女人茶。

說明書

說明書一種阿膠通經茶的生產工藝
技術領域
本發明屬于保健茶的制作工藝技術領域,具體涉及的是一種發酵暖茶與中藥提取物濃縮液混合采用活性發酵后再與藥食兩用的阿膠、生姜汁以及紅糖混合、再發酵、烘干制成的阿膠通經茶的生產工藝。
背景技術
茶是招待客人或平時休閑的上好健康飲品,茶也分寒熱,苦寒的茶,有胃病或者體質虛寒的人群喝了傷身,不宜長期飲用茶水,于是市場出現了多種對茶葉添加中藥成分制成的保健茶,而此類茶葉的發酵工藝技術一般為高溫發酵工藝,高溫發酵會使茶葉中的生物酶被氧化,致使保健茶的功效也有所降低,甚至還不具備保健的功能。
發明內容
本發明的目的在于提供一種中藥( “氣血雙補之王”黃精、“地仙”枸杞、“養顏營養品”大棗)經提取有效物質后與經低溫生物活性發酵的茶葉混合發酵,制成暖茶,具有暖胃、暖宮、養宮作用,再與溫補性的藥食兩用的阿膠、紅糖、生姜汁配伍經生物活性發酵而產生協同作用,加強暖宮快速緩解痛經效果的阿膠通經茶。
經低溫活性發酵暖茶與中藥再發酵過程中,多酚類物質茶紅素、茶黃素和茶多糖等與黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生粘稠凝膠狀暖胃、暖宮物質,緩解胃痛、女性經期疼痛;再配伍溫補性的藥食兩用阿膠、紅糖及生姜汁配伍發酵產生協同作用,加強暖胃、暖宮、養宮作用;黃精有補氣養陰、健脾益腎的功用;枸杞為滋補肝腎、延緩衰老的藥食兩用食品,大棗是補中益氣、養血安神的營養品,阿膠滋補潤燥,紅糖能增加能量,生姜汁具有溫中養身的作用,使阿膠通經茶還具有補血養顏、補充體力、增加活力、增強人體免疫力、抗癌、抗過敏等功效;若長期飲用能養胃、養身、暖宮,特別適合虛寒體質的女人飲用。
   本發明的技術方案是,一種阿膠通經茶的生產工藝,具體包括以下步驟:
第一步:茶葉的低溫發酵過程,紅茶的預處理(采青、選青、曬青、勻堆發酵、再搖青、再勻堆促進酶發酵、殺青,揉捻整形,烘干)后,經55℃低溫加入活性酵母菌混合發酵得發酵的紅茶;加入中藥神曲,配量為發酵紅茶質量的1%-3%,并進行生物活性發酵二小時,激發茶葉內多酚氧化酶等酶的活性,將茶葉中茶多酚降解成茶黃素、茶紅素和茶多糖等功能因子,得到發酵紅茶;
第二步:中藥功能性成分物質的提取,將黃精、枸杞、大棗,用水煎煮提取功能因子,每次中藥與水質量比例為1:8,煎煮3次,每次1小時,過濾,濾渣棄去,合并3次濾液.,濾液濃縮至中藥比重為1:15,得到中藥提取濃縮液;
第三步:將第一步的活性低溫發酵紅茶與第二步中藥提取濃縮液于低溫60℃混合后發酵24小時,制備暖胃茶;其目的是使紅茶中的多酚類物質茶紅素、茶黃素及茶多糖等與黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生粘稠凝膠狀的暖胃、暖宮功能因子;
第四步:鮮生姜榨汁;阿膠烊化,趁熱與生姜汁、紅糖攪拌混合,得到混合液;
第五步:將第三步暖胃茶與第四步的混合液調配混合均勻后再進行一次低溫發酵、烘干,烘干后以每包重5克進行分袋包裝,制成阿膠通經茶。               
暖茶調配混合液的目的是使混合液中的溫補成分產生協同作用,加強了溫養身體暖胃、暖宮的作用。
所述中藥神曲,是食物和中藥制成的傳統發酵類中藥酵母制劑,含酵母菌,淀粉酶,維生素B復合體,麥角甾醇蛋白質及脂肪,揮發油,酵母菌為其主要發酵菌,是中藥的一種通俗名詞。
本發明的有益功效在于:由于本發明生產工序采用了酶發酵做青技術、低溫發酵技術,有效保持了茶葉中的生物酶不被氧化,從而避免茶中有效成分被破壞;采用發酵紅茶與中藥神曲的混合發酵激發了多酚氧化酶的活性,降解茶多酚產生茶紅素、茶黃素、茶多糖等功能因子,很大程度上緩解了對女人經期的怕冷、腰酸、肚子痛;經活性低溫發酵的茶葉與中藥提取濃縮液混合再發酵成暖茶過程,茶紅素、茶黃素及茶多糖與黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生粘稠凝膠狀暖胃、暖宮物質,緩解胃痛、女性經期疼痛;暖茶再配伍溫補性藥食兩用食材阿膠、紅糖及生姜汁配伍產生協同作用,加強暖胃、暖宮、養宮作用;本品中所采用的生物活性發酵工藝使阿膠通經茶增強補血養顏、補充體力、增加活力、增強人體免疫力、抗癌、抗過敏等功效。
附圖說明
下面結合附圖對本發明進行詳細的說明。
圖1為本發明生產工藝流程圖。
具體實施方式
如圖1所示,一種阿膠通經茶的生產工藝,具體采用以下步驟制成:
第一步:茶葉的低溫發酵過程1;紅茶的預處理(采青、選青、曬青、勻堆發酵、再搖青、再勻堆促進酶發酵、殺青,揉捻整形,烘干)后,經55℃低溫加入活性酵母菌混合發酵得發酵的紅茶;加入中藥神曲,配量為發酵紅茶質量的1%-3%,并進行生物活性發酵二小時,激發茶葉內多酚氧化酶等酶的活性,將茶葉中茶多酚降解成茶黃素、茶紅素和茶多糖等功能因子,得到發酵紅茶;
第二步:中藥功能性成分物質的提取2;將黃精、枸杞、大棗,用水煎煮提取,每次中藥與水質量比例為1:8,煎煮三次,每次一小時,過濾,濾渣棄去,合并三次濾液,濾液濃縮至比重為:1:15,得到中藥提取濃縮液;
第三步:制備暖茶3,將第一步的活性低溫發酵紅茶與第二步中藥提取濃縮液于低溫60℃混合后發酵24小時,制備暖胃茶;其目的是使紅茶中的多酚類物質茶紅素、茶黃素及茶多糖等與黃精多糖、枸杞多糖、大棗多糖在大棗果膠酸性多糖作用下交聯產生粘稠凝膠狀的暖胃、暖宮功能因子;
第四步:制作混合液4,鮮生姜榨汁;阿膠烊化,趁熱與生姜汁、紅糖攪拌混合,得到混合液;
第五步:制成品5,將第三步暖茶與第四步的混合液調配混合均勻后再進行一次低溫發酵、烘干,烘干后以每包重5克進行分袋包裝,制成阿膠通經茶。
以下是采用本工序研制的阿膠通經茶進行藥理試驗:
 一、試驗目的
觀察阿膠通經茶的鎮痛作用,為該產品與緩解胃痛,暖宮和緩解痛經有關的鎮痛藥理試驗。
二、受試產品
本工藝生產的阿膠通經茶,制成煎劑(2g/mL),PH7.3,廈門特倫生物藥業有限公司提供。
三、試驗動物
小白鼠,昆明種,體重18-24g,雌雄兼用,福建省衛生防疫站實驗動物廠供應。
四、試驗方法和結果
1.扭體反應
實驗用小白鼠,18-24g,雌雄各半,10只/組×5,組別及給藥劑量如下:陰性(生理鹽水)對照組(30mg/Kg)、陽性藥(鹽酸哌替啶)對照組(0.01g/Kg)、阿膠通經茶劑量組1(5 g/Kg)、阿膠通經茶劑量組2 (10 g/Kg)、阿膠通經茶劑量組3 (20 g/Kg);灌胃給藥4天, 第4天, 給藥后60min,腹腔注射0.6%冰醋酸0.1mL/10g,以致痛;記錄注射致痛劑20min內各鼠扭體次數,試驗數據如下表表1所示。
表1 本宮 阿膠通經茶對小鼠扭體反應的影響   (`X±SD )

結果證明,阿膠通經茶對疼痛有抑制作用,具有鎮痛作用。
2. 熱刺激法 (小鼠熱板法)
測定未給藥小鼠的痛閾:將小鼠投入55℃熱板,以小鼠舔后足的時間作為該鼠的痛閾值;以10~30s者為合格,用于實驗;取合格小鼠50只, 隨機分成5組,生理鹽水對照組、 陽性藥(鹽酸哌替啶)對照組、阿膠通經茶劑量組1、阿膠通經茶劑量組2、阿膠通經茶劑量組3;各組均灌胃給藥3天, 第3天給藥后60min測定小鼠痛閾。結果見表2。
表2 阿膠通經茶對小鼠熱板法痛閾的影響  (`X±SD )

結果證明,阿膠通經茶對疼痛有抑制作用,具有鎮痛作用。
3.小鼠尾部電刺激法
取體質量20 g左右的小鼠,給藥前先進行動物預選。將小鼠固定,用75%乙醇擦去尾部皮脂,待乙醇揮發后,尾部涂一薄層導電膠。YSD-5型藥理生理多用儀,用電壓3 v(需萬用表準確校正),連續A脈沖,頻率1 Hz,波寬為0.04 s的方波刺激小鼠尾部,連續3次,每次間隔為5 min;連續刺激3次內有2次甩尾反應者可予采用,3次刺激均無反應者予以淘汰。將合格的小鼠50只隨機分為5組,每組10只,生理鹽水對照組、 陽性藥(鹽酸哌替啶)對照組、阿膠通經茶劑量組1、阿膠通經茶劑量組2、阿膠通經茶劑量組3;將小鼠固定,用75%乙醇擦去尾部皮脂,待乙醇揮發后,尾部涂一薄層導電膠;用YSD-5型藥理生理多用儀,調節電壓,選擇連續刺激三次(每隔5min一次)均引起甩尾的電壓定為該鼠的痛閾值;灌胃給樣后60min用同樣方法重復刺激,測定痛閾值,最后分別求各組鎮痛抑制百分率[鎮痛抑制百分率=(給藥前疼痛陽性反應數一給藥后疼痛陽性反應數)/給藥前疼痛陽性反應數×100%],結果見表3。
表3 阿膠通經茶對小鼠尾部電刺激反應的影響  (`X±SD )

結果證明,阿膠通經茶對疼痛有抑制作用,具有鎮痛作用。
 三、毒性試驗
經動物毒性試驗:一天灌胃阿膠通經茶100g/kg,相當于人用量100倍情況下,連續觀察七天,期間每日觀察動物外觀,活動正常毛緊,毛色潔白光亮,呼吸正常,鼻孔周圍未見分泌物,無任何異常現象。
本發明阿膠通經茶,讓消費者通過簡單的沖泡飲用方式既能夠享受到暖茶的甘醇口感,吸收暖茶的精髓功能因子,又能夠達到配方中其他食材所具有的溫中補益、調理養生、補血養顏、補充能量、促進消化等效果;長期飲用能養身益胃暖宮,緩解痛經、特別適合虛寒體質的人群飲用。
以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制,如對本發明的技術方案進行修改或等同替換,而不脫離本發明技術方案的宗旨和范圍,其均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。

關 鍵 詞:
一種 阿膠 通經 生產工藝
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