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一種蕎茶的加工方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510433197.2

申請日:

2015.07.22

公開號:

CN104982614A

公開日:

2015.10.21

當前法律狀態:

撤回

有效性:

無權

法律詳情: 發明專利申請公布后的視為撤回IPC(主分類):A23F 3/34申請公布日:20151021|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/34申請日:20150722|||公開
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 威寧縣高原大西門蕎業有限公司
發明人: 趙龍
地址: 553100貴州省畢節地區威寧縣草海鎮新河村
優先權:
專利代理機構: 貴陽東圣專利商標事務有限公司52002 代理人: 袁慶云
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510433197.2

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2018.08.14|||2015.11.18|||2015.10.21

法律狀態類型:

發明專利申請公布后的視為撤回|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種苦蕎茶的加工方法,包括以下步驟:取苦蕎麥,去除雜質;將苦蕎麥浸泡;將浸泡后的苦蕎麥控溫蒸煮;將蒸煮后的苦蕎麥烘干,控制水分為40-50%;將烘干后的苦蕎麥進行脫殼處理,去除苦蕎殼,保留苦蕎芯,得苦蕎米;將苦蕎米烘干,直至水分低于20%;控溫炒制,即得。具有可提高成品苦蕎茶蘆丁含量、麥香味及口感的特點。

權利要求書

權利要求書
1.  一種苦蕎茶的加工方法,包括以下步驟:
(1)取苦蕎麥,去除雜質;
(2)將苦蕎麥浸泡10-12h;
(3)將浸泡后的苦蕎麥蒸煮40-60min,控制溫度為150-200℃;
(4)將蒸煮后的苦蕎麥烘干,控制水分為40-50%;
(5)將烘干后的苦蕎麥進行脫殼處理,去除苦蕎殼,保留苦蕎芯,得苦蕎米;
(6)將苦蕎米烘干,直至水分低于20%;
(7)待炒鍋升溫到90℃,將苦蕎米倒入,一邊翻炒,一邊于3-5min內將溫度均勻升高到150℃,再于1-2min內將溫度均勻降低至120℃,恒溫3-5s,又突升溫度到150℃,繼續恒溫炒制5-8s后出鍋即得。

2.  如權利要求1所述的一種苦蕎茶的加工方法,其中:所述去除雜質是指通過風選去除雜質。

關 鍵 詞:
一種 加工 方法
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本文標題:一種蕎茶的加工方法.pdf
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