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一種多功能復合速溶茶及其制備方法和用途.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510381645.9

申請日:

2015.07.02

公開號:

CN104982597A

公開日:

2015.10.21

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/30申請日:20150702|||公開
IPC分類號: A23F3/30 主分類號: A23F3/30
申請人: 陜西師范大學
發明人: 楊興斌; 李文峰; 薛斌
地址: 710062陜西省西安市長安南路199號
優先權:
專利代理機構: 西安通大專利代理有限責任公司61200 代理人: 徐文權
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201510381645.9

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2018.08.24|||2015.11.18|||2015.10.21

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明公開了一種多功能復合速溶茶及其制備方法和用途,該速溶茶按質量分數計含有茶黃酮30-85%和水蘇糖15-70%組成,水蘇糖可促進黃酮類物質在人體內的吸收并強化其生理活性,提高黃酮類物質的收利用率,本發明制備方法簡便,成本低廉且附加值高,適于推廣使用,該速溶茶具有調節腸道菌群,緩解便秘的功效;本發明主要成分為茶黃酮與水蘇糖,二者組合顯著增加血清中沒食子酸酯類茶黃酮濃度,本發明具有高效的抗氧化、肝保護、預防肥胖和降血脂作用。

權利要求書

權利要求書
1.  一種多功能復合速溶茶,其特征在于:按質量含量計含有茶黃酮30~85%,水蘇糖15~70%;茶黃酮由紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉分離純化獲得,水蘇糖由地黃或地筍中分離純化獲得;對茶黃酮與水蘇糖進行復配制成復合速溶茶。

2.  根據權利要求1所述的多功能復合速溶茶,其特征在于:按質量含量計含有45%~50%的茶黃酮,余量為水蘇糖。

3.  根據權利要求1所述的多功能復合速溶茶,其特征在于:按質量含量計含有茶黃酮30~85%,水蘇糖12~69%,阿拉伯糖1~3%。

4.  根據權利要求3所述的多功能復合速溶茶,其特征在于:按質量含量計含有45%~50%的茶黃酮,54~49%的水蘇糖,余量為阿拉伯糖。

5.  根據權利要求1-4任一項所述的多功能復合速溶茶,其特征在于:茶黃酮包括5%~10%表兒茶素、15%~20%表沒食子兒茶素、10%~15%表兒茶素沒食子酸酯和55%~65%表沒食子兒茶素沒食子酸酯。

6.  根據權利要求1-4任一項所述的多功能復合速溶茶,其特征在于:所述水蘇糖采用水蘇糖提取物,其中包括5%~10%蔗糖、15%~25%棉籽糖、65%~80%水蘇糖。

7.  一種如權利要求1所述的多功能復合速溶茶的制備方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)新鮮紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉,在干燥溫度40~55℃,風速10~13m/s,噴管高度40~80mm下氣體射流沖擊干燥至恒重后粉碎,將粉碎后的茶葉加入70%~85%乙醇中充分攪拌、浸提,得到混合物;
(2)過濾步驟(1)得到的混合物,取濾液;
(3)重復步驟(2)2~3次,合并濾液后對濾液進行滅菌;
(4)將步驟(3)中滅菌后的濾液經板框壓濾進一步去除雜質后經超濾濾除Mw>10000Da的大分子,收集濾液;
(5)將步驟(4)中收集的濾液經過雙效濃縮后進行冷凍干燥制得茶多酚粗品;
(6)將步驟(5)中所得茶多酚粗品經大孔樹脂層析去除咖啡因及茶色素后經冷凍干燥制得高純度茶黃酮;
(7)將用水洗凈的地黃或地筍在干燥溫度50~65℃,風速10~13m/s,噴管高度50~70mm下經氣體射流沖擊干燥后進行粉碎;
(8)將步驟(7)得到的地黃或地筍粉末加入水中,控制其糖度為15°進行浸提,得混合物;
(9)將步驟(8)得到的混合物過濾,取濾液滅菌;
(10)將步驟(9)得到的滅菌濾液進行板框壓濾和超濾濾除Mw>10000Da的大分子;
(11)將步驟(10)的濾液雙效濃縮至糖度為45~55°后噴霧干燥制得水蘇糖干品粉末;
(12)取步驟(6)制得的茶黃酮與步驟(11)制得的水蘇糖,以茶黃酮30~85%,水蘇糖15~70%進行復配;
(13)將步驟(12)中的混合物溶液進行冷凍干燥,制得茶黃酮-水蘇糖混合顆粒,即得復合速溶茶。

8.  一種如權利要求1所述的多功能復合速溶茶在制備具有調節腸道菌群平衡、預防便秘、抗氧化、肝保護、減肥和降血脂的功能性食品中的用途。

說明書

說明書一種多功能復合速溶茶及其制備方法和用途
【技術領域】
本發明屬于茶制品與食品工程技術領域,具體涉及一種多功能復合速溶茶及其制備方法和用途。
【背景技術】
茶,植物學名Camellia sinensis(L.),是被子植物門、雙子葉植物綱、山茶目、山茶科、山茶屬,多年生常綠木本植物。茶葉最早起源于中國,是世界上三大傳統飲料之一,也是亞洲、非洲以及拉美各國重要經濟作物。全球共有58個國家種茶,150多個國家飲茶,其消費量僅次于水,高于咖啡、啤酒、葡萄酒以及碳酸飲料。
研究表明,茶在心血管疾病、腫瘤發生等慢性疾病的防治中作用尤為突出。而茶黃酮是茶葉發揮生理功能的活性成分,而茶黃酮中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)為含量最高和活性最強成分。目前,基于茶原材料中活性成分的研究主要對象為茶多酚粗品,雖有部分文獻涉及到純度較高的茶黃酮,但這些研究也多是茶黃酮的單獨利用。但茶多酚中主要活性成分EGCG和ECG經口服食用后在體內的吸收利用率處于一個較低的水平。而一些具有腸道益生作用的功能性低聚糖可促進黃酮類物質的吸收并強化其生理活性,且已有研究和我們試驗表明這種促進作用對黃酮糖苷和沒食子酸酯類化合物更為有效。據此一種天然存在的腸道益生元—水蘇糖也可增加茶黃銅中主要活性成分兒茶素沒食子酸酯(ECG)和EGCG等沒食子酸酯類的生物利用率及生理功能。
現有發明中的茶多酚為商業食品級粗品,粗品茶多酚中含有較多雜質,如含 有許多活性成分較低的酚酸類物質且沒食子酸酯類化合物含量較低,即使與水蘇糖組合后因其不具有糖苷或沒食子酸酯類結構,故不能有效促進其生物利用率,粗品茶多酚中還含有具有中樞神經興奮作用的咖啡因,這種產品對失眠和睡眠質量低的潛在消費人群是不適用及有負面影響。
此外,當前水蘇糖多為大豆低聚糖提取物,含有較高的蔗糖成分,而蔗糖過多攝入會導致能量過多引發肥胖等慢性疾病,且含有蔗糖成分的產品并不適合于高血糖人群的食用。
【發明內容】
本發明的目的在于提供一種能提高黃酮類物質在人體內吸收率的多功能復合速溶茶。
為達到上述目的,本發明方案如下:
一種多功能復合速溶茶,按質量含量計含有茶黃酮30~85%,水蘇糖15~70%;茶黃酮由紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉分離純化獲得,水蘇糖由地黃或地筍中分離純化獲得;對茶黃酮與水蘇糖進行復配制成復合速溶茶。
進一步,按質量含量計含有45%~50%的茶黃酮,余量為水蘇糖。
進一步,按質量含量計含有茶黃酮30~85%,水蘇糖12~69%,阿拉伯糖1~3%。
進一步,按質量含量計含有45%~50%的茶黃酮,54~49%的水蘇糖,余量為阿拉伯糖。
進一步,茶黃酮包括5%~10%表兒茶素、15%~20%表沒食子兒茶素、10%~15%表兒茶素沒食子酸酯和55%~65%表沒食子兒茶素沒食子酸酯。
進一步,所述水蘇糖采用水蘇糖提取物,其中包括5%~10%蔗糖、15%~25% 棉籽糖、65%~80%水蘇糖。
一種多功能復合速溶茶的制備方法,包括以下步驟:
(1)新鮮紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉,在干燥溫度40~55℃,風速10~13m/s,噴管高度40~80mm下氣體射流沖擊干燥至恒重后粉碎,將粉碎后的茶葉加入70%~85%乙醇中充分攪拌、浸提,得到混合物;
(2)過濾步驟(1)得到的混合物,取濾液;
(3)重復步驟(2)2~3次,合并濾液后對濾液進行滅菌;
(4)將步驟(3)中滅菌后的濾液經板框壓濾進一步去除雜質后經超濾濾除Mw>10000Da的大分子,收集濾液;
(5)將步驟(4)中收集的濾液經過雙效濃縮后進行冷凍干燥制得茶多酚粗品;
(6)將步驟(5)中所得茶多酚粗品經大孔樹脂層析去除咖啡因及茶色素后經冷凍干燥制得高純度茶黃酮;
(7)將用水洗凈的地黃或地筍在干燥溫度50~65℃,風速10~13m/s,噴管高度50~70mm下經氣體射流沖擊干燥后進行粉碎;
(8)將步驟(7)得到的地黃或地筍粉末加入水中,控制其糖度為15°進行浸提,得混合物;
(9)將步驟(8)得到的混合物過濾,取濾液滅菌;
(10)將步驟(9)得到的滅菌濾液進行板框壓濾和超濾濾除Mw>10000Da的大分子;
(11)將步驟(10)的濾液雙效濃縮至糖度為45~55°后噴霧干燥制得水蘇糖干品粉末;
(12)取步驟(6)制得的茶黃酮與步驟(11)制得的水蘇糖,以30~85%茶黃酮和15~70%水蘇糖進行復配;
(13)將步驟(12)中的混合物溶液進行冷凍干燥,制得茶黃酮-水蘇糖混合顆粒,即得復合速溶茶。
一種多功能復合速溶茶在制備具有調節腸道菌群平衡、預防便秘、抗氧化、肝保護、減肥和降血脂的功能性食品中的用途。
本發明與現有技術相比具有以下優點:
本發明的多功能復合速溶茶,以茶黃酮和水蘇糖復配制得,水蘇糖可促進黃酮類物質在人體內的吸收并強化其生理活性,提高黃酮類物質的收利用率,與現有技術相比具有更為廣泛的適用人群及更加顯著的抗氧化、潤腸通便、肝保護、減肥和降血脂效果,與僅含茶多酚粗品的產品相比,本發明具有更強的血液茶黃酮濃度和肝保護作用。
本發明中茶黃酮由紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉分離純化獲得,水蘇糖由地黃或地筍中分離純化獲得,以高純度茶黃酮為原料,除掉了茶黃酮提取中產生的低活性酚酸類化合物,且去除了咖啡因等具有潛在副作用雜質,使本發明在適宜于普通人群的同時也適合于易失眠人群。
進一步,本發明還加入阿拉伯糖,可以有效抑制因水蘇糖含有的蔗糖等雜質而引起的血糖升高,從而擴大了本發明的適用人群。
本發明還提供了一種多功能復合速溶茶的制備方法,茶所富含的茶黃酮是一類熱敏性易氧化物質,然而當前新鮮茶葉多采用熱風烘干或直接炒干,使得茶葉中茶黃酮含量大量損失。并且,這些干燥方式導致原材料組織收縮,如地黃或地筍的塊莖樣原材料表明形成致密硬殼,不利于破碎和浸提液進入物料內部,致使 活性成分提取率低,在本發明方法中射流沖擊干燥方式被用于原材料的干燥處理,以獲得高品質干燥的茶、地黃或地筍材料。
氣體射流沖擊干燥是一種干燥速度快、節能且有效降低被干燥產品中活性成分損失的新型干燥加工技術。此外,經氣體射流沖擊干燥后的原材料微觀組織更加松散,有利于提高活性成分的提取率。因此,利用氣體射流沖擊干燥這種干燥方式處理新鮮紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉與地黃或地筍原材料將有利于茶黃酮與水蘇糖的提取,從而提升茶黃酮與水蘇糖產率,節約生產成本,從而更加有效地推動了本發明主體過程的實施。
在本發明除原材料干燥加工使用氣體射流沖擊干燥外均使用冷凍干燥技術,使用使得產品品質得到大幅度提升,有效避免了茶黃酮在進一步加工中的損失。此外,使用冷凍干燥技術還可提升最終產品的組織疏松程度,是產品呈現出蜂窩狀結構,使得產品具有優秀的溶解性和溶解速度。
進一步,本發明為速溶性固體干燥粉末性食品,具有耐貯藏、方便運輸與攜帶、利于食用等特點。
【附圖說明】
圖1為本發明制得的茶多酚HPLC色譜圖。
圖2為本發明抗氧化試驗中總還原力測定結果。
圖3為本發明抗氧化實驗中DPPH自由基清除作用的測定結果。
圖4為本發明對小鼠腸道雙歧桿菌的影響結果。
圖5為本發明對小鼠腸道乳酸桿菌的影響結果。
圖6為本發明對小鼠腸道桿菌的影響結果。
圖7為本發明對小鼠腸道腸球菌的影響結果。
圖8為本發明對小鼠產氣莢膜梭菌的影響結果。
圖9為本發明促進墨水在便秘模型小鼠腸道中的推動速率的測定結果。
圖10為本發明對便秘小鼠排便時間的影響。
圖11為本發明對便秘小鼠排便質量的影響。
圖12為本發明對便秘小鼠排便數量的影響。
圖13為本發明對血清中肝損傷指示酶ALT活力的影響。
圖14為本發明對血清中肝損傷指示酶AST活力的影響。
【具體實施方式】
下面通過實施例,對本發明作進一步說明,但本發明并不限于以下實施例。
利用柱層析技術對對紫陽富硒綠茶多酚粗提物進行純化,除去粗品茶多酚中非兒茶素類雜質提高茶黃酮中ECG和EGCG含量,從而實現水蘇糖高效率地增加茶黃酮在體內的吸收及保健功能;以地黃為原料提取水蘇糖。在上述原材料的基礎上對茶黃酮30~85%與水蘇糖15~70%進行復配。將復配后的溶液進行充分攪拌并冷凍干燥,制成具有速溶特性且具有多種生理活性的速溶飲品粉末。
依據本發明提供的技術方案,制備速溶茶具體步驟為:
(1)新鮮紫陽富硒茶葉或茯磚茶葉,在干燥溫度40~55℃,風速10~13m/s,噴管高度40~80mm下氣體射流沖擊干燥至恒重后粉碎,將紫陽富硒茶粉碎后加入70%~85%乙醇中充分攪拌、浸提,得到混合物;
(2)過濾步驟(1)得到的混合物,取濾液;
(3)重復步驟(2)2~3次,合并濾液后對濾液進行滅菌;
(4)將步驟(3)中滅菌后的濾液經板框壓濾進一步去除雜質后經超濾(Mw>10000Da)除大分子,收集濾液;
(5)將步驟(4)中收集的濾液經過雙效濃縮后進行冷凍干燥制得茶多酚粗品;
(6)將步驟(5)中所得茶多酚粗品經大孔樹脂層析去除咖啡因及茶色素后經冷凍干燥制得高純度茶黃酮;
(7)將用水洗凈的地黃或地筍在干燥溫度50~65℃,風速10~13m/s,噴管高度50~70mm下經氣體射流沖擊干燥后進行粉碎;
(8)將步驟(7)得到的地黃或地筍粉末加入水中,控制其糖度為15°進行浸提,得混合物;
(9)將步驟(8)得到的混合物過濾,取濾液滅菌;
(10)將步驟(9)得到的滅菌濾液進行板框壓濾和超濾(Mw>10000Da);
(11)將步驟(10)的濾液雙效濃縮至糖度為45~55°后噴霧干燥制得水蘇糖干品粉末;
(12)取步驟(6)制得的茶黃酮與步驟(11)制得的水蘇糖,以30~85%茶黃酮,15~70%水蘇糖進行復配;
(13)將步驟(12)中的混合物溶液進行冷凍干燥,制得茶黃酮-水蘇糖混合顆粒,即得復合速溶茶。
本發明還提供了一種保肝復合速溶茶作為功能性保健食品的用途,尤其是作為調節腸道菌群平衡、防止便秘的同時具有抗氧化、肝保護、減肥和降血脂的用途;水蘇糖在制備以茶黃酮為主要原料的產品中作為吸收促進劑、肝保護與抗氧化增強劑的用途。
本發明的一種保肝復合速溶茶可作為保健食品(潤腸通便食品、抗氧化食品、肝保護食品、減肥食品和降血脂食品)直接服用,也可采用其他方法將其制備成 膠囊劑、片劑或口服液劑等劑型的保健食品。
本發明的膠囊劑的制備方法:將茶黃酮與水蘇糖的混合顆粒按常規制膠囊的方法制成膠囊,載體為常規藥用膠囊載體,每粒膠囊0.15g~0.25g,每粒膠囊含有茶黃酮與水蘇糖復配顆粒100mg~160mg。該膠囊劑的用法用量為:每日3次,每次3~5粒。
片劑的制備方法:將茶黃酮與水蘇糖固體顆粒按常規制片劑的方法制成片劑,輔料為常規藥學上可接受的輔料(如淀粉、硬脂酸鎂、糊精等),每片0.25g~0.5g,每片含有茶黃酮與水蘇糖共100mg~160mg。該片劑的用法用量為:每日3次,每次3~5片。
口服液的制備方法:將茶黃酮與水蘇糖按比例混合后、經過蒸餾水復溶、高壓均質、過濾,按常規制口服液的方法加藥學上可接受的輔助性成分(如調味劑)制成口服液,每瓶10mL,每瓶含茶黃酮與水蘇糖100mg~160mg。該口服液的用法用量為:每日3次,每次1~2瓶。
本發明采用氣體射流沖擊干燥法對新鮮茶葉與地黃進行干燥處理后粉碎,再利用溶劑浸提法對茶黃酮與水蘇糖進行提取。茶黃酮采用70~85%乙醇提取,水蘇糖采用水提取。
本發明采用過濾法在茶黃酮與水蘇糖提取過程中進行除雜,采用板框壓濾法去除固體顆粒雜質,采用超濾去除大分子;采用大孔樹脂層析法純化茶多酚制得茶黃酮。
本發明采用減壓雙效濃縮方式回收浸提液的同時提高提取物的濃度。
本發明采用HPLC技術分析茶多酚組成,以0.1%醋酸和乙腈為流動相進行梯度洗脫,流速為1.0mL·min-1,檢測波長為280nm,柱溫30℃。由圖1可知, 該方法提取的茶多酚組成5%~10%EC、15%~20%EGC、10%~15%ECG和55%~65%EGCG。利用等度洗脫和示差檢測器對糖類進行分析表明,本發明中水蘇糖提取物含有5%~10%蔗糖、15%~25%棉籽糖、65%~80%水蘇糖。
本發明采用具有高質量品質的冷凍干燥技術對茶黃酮和水蘇糖按比例復配后的復合物進行干制得最終產品。
實施例1
一種茶黃酮與水蘇糖復合速溶茶,該速溶茶含有茶黃酮30~85%,水蘇糖15~70%;所述茶黃酮由以下質量百分比的酚類物質組成:5%~10%表兒茶素(EC)、15%~20%表沒食子兒茶素(EGC)、10%~15%表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和55%~65%表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)。
其制備方法包括以下步驟:
新鮮紫陽富硒茶葉,在干燥溫度45~50℃,風速10~13m/s,噴管高度60mm下氣體射流沖擊干燥至恒重后粉碎,將紫陽富硒茶粉碎后加入75~80%乙醇中充分攪拌、浸提;過濾浸提液,取濾液;重復提取2~3次,合并濾液,濾液加熱至80℃巴氏滅菌;滅菌后的液體經板框壓濾進一步去除雜質后經超濾除大分子;收集的濾液經過雙效濃縮后進行冷凍干燥制得茶多酚粗品,用蒸餾水復溶茶多酚粗品并經過大孔樹脂層析除雜后再一次冷凍干燥制得茶黃酮純品。
將用水洗凈的地黃經氣體射流沖擊烘干后進行粉碎,將地黃粉末加入水中,控制其糖度為15°進行浸提;濾去固體雜質后取濾液滅菌;滅菌液進行板框壓濾和超濾(Mr1-10萬);濾液經雙效濃縮至糖度為47~52°后冷凍干燥制得水蘇糖干品粉末。
將茶黃酮(30%)與水蘇糖干粉(70%)的質量分數進行混合后加水復溶, 待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮與水蘇糖復合物顆粒,該產物含有30%茶黃酮與70%水蘇糖。
實施例2
新鮮茯磚茶葉,在干燥溫度45~50℃,風速10~13m/s,噴管高度70mm下氣體射流沖擊干燥至恒重后粉碎,將紫陽富硒茶粉碎后加入75~80%乙醇中充分攪拌、浸提;過濾浸提液,取濾液;重復提取2~3次,合并濾液,濾液加熱至80℃巴氏滅菌;滅菌后的液體經板框壓濾進一步去除雜質后經超濾除大分子;收集的濾液經過雙效濃縮后進行冷凍干燥制得茶多酚粗品,用蒸餾水復溶茶多酚粗品并經過大孔樹脂層析除雜后凍干得茶黃酮純品。
將用水洗凈的地筍在55~60℃經氣體射流沖擊烘干后進行粉碎,將地筍粉末加入水中,控制其糖度為15°進行浸提;濾去固體雜質后取濾液滅菌;滅菌液進行板框壓濾和超濾(Mw>10000Da);濾液經雙效濃縮至糖度為47~53°后冷凍干燥制得水蘇糖干品粉末。
將茶黃酮與水蘇糖干粉以85%:15%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮與水蘇糖復合物顆粒,該產物含有85%茶黃酮與15%水蘇糖。
實施例3
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉為原材料,將茶黃酮與水蘇糖干粉以45%:55%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮與水蘇糖復合物顆粒,該產物含有45%茶黃酮與55%水蘇糖。
實施例4
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉為原材料,將茶黃酮與水蘇糖干粉以50%:50%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮與水蘇糖復合物顆粒,該產物含有50%茶黃酮與50%水蘇糖。
實施例5
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉,和市售阿拉伯糖純品為原材料,以茶黃酮:水蘇糖:阿拉伯糖為30%:69%:1%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮、水蘇糖和阿拉伯糖復合物顆粒,該產物含有30%茶黃酮與69%水蘇糖與1%阿拉伯糖。
實施例6
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉,和市售阿拉伯糖純品為原材料,以茶黃酮:水蘇糖:阿拉伯糖為85%:12%:3%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮、水蘇糖和阿拉伯糖復合物顆粒,該產物含有85%茶黃酮與12%水蘇糖與3%阿拉伯糖。
實施例7
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉,和市售阿拉伯糖純品為原材料,以茶黃酮:水蘇糖:阿拉伯糖為45%:54%:1%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮、水蘇糖和阿拉伯糖復合物顆粒,該產物含有45%茶黃酮與54%水蘇糖與1%阿拉伯糖。
實施例8
以實施例1或2種描述的方法制得的茶黃酮與水蘇糖干粉,和市售阿拉伯糖純品為原材料,以茶黃酮:水蘇糖:阿拉伯糖為50%:49%:1%的質量比進行混合后加水復溶,待充分攪拌溶解后再次過濾去除不溶物。濾液進行冷凍干燥,制得茶黃酮、水蘇糖和阿拉伯糖復合物顆粒,該產物含有50%茶黃酮與49%水蘇糖與1%阿拉伯糖。
實施例9
以茶黃酮與水蘇糖為主要活性成分,制備具有潤腸通便與保肝功能食品的方法:
本發明的茶黃酮與水蘇糖膠囊劑的制備方法:將固態茶黃酮與水蘇糖粉末按比例混合均勻,按常規制膠囊的方法制成膠囊,載體為常規藥用膠囊載體,每粒膠囊0.15g~0.25g。
片劑的制備方法:將茶黃酮與水蘇糖固體顆粒按常規制片劑的方法制成片劑,輔料為常規藥學上可接受的輔料(如淀粉、硬脂酸鎂、糊精等),每片0.25g~0.5g。
口服液的制備方法:將茶黃酮與水蘇糖按比例混合后、經過溶解于蒸餾水、均質、過濾,按常規制口服液的方法加藥學上可接受的輔助性成分(如調味劑)制成口服液,每瓶10mL。
為了進一步確認本發明宣稱的功能,對利用本發明進行了調節腸道菌群和通便功能測定,對水蘇糖增效茶黃酮生物利用率、抗氧化功能、肝保護、減肥和降血脂的功能進行了研究。
一、抗氧化試驗
用去離子水復溶本發明配制成不同濃度的樣品液。利用總還原力和對DPPH自由基清除作用來評價本發明的抗氧化能力,試驗以蒸餾水作空白對照,測定結果如圖2和圖3所示。由圖可知,茶黃酮與水蘇糖的組合方式比茶黃酮或水蘇糖的還原力和自由基清楚能力強,表明茶黃酮與水蘇糖組合物具有強的抗氧化功能,具有預防心血管損傷,防止衰老等功能。
二、腸道菌群評估試驗
40只老鼠以每組十只隨機分成控制組和不同劑量本發明處理組(低劑量組0.42g/kg·bw,中劑量組0.83g/kg·bw和高劑量組2.49g/kg·bw)。將本產品按照制定濃度溶解于無菌水中,于每天上午9:00連續灌胃14天.控制組每天給予無菌水。小鼠灌喂體積為0.2mL/10g·bw。收集給藥前后的24小時糞便于無菌管內。適當稀釋后的糞便勻漿采用待測菌群適宜生長條件培育。由圖4和圖5可知水蘇糖和本發明均可顯著提升腸道雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量。且從圖6、圖7和圖8可知,對小鼠給予水蘇糖和本發明均可有效降低腸道桿菌、腸球菌和產氣莢膜梭菌的數量。由以上結果可知,本發明可有效改進腸道菌群平衡。
三、通便試驗
本發明的通便試驗包括小腸運動試驗和排便試驗。所有小鼠禁食過夜16h,控制組給予一定體積的蒸餾水(0.2mL/10g bw),其余組的小鼠均給予5.0mg/kg bw的鹽酸地芬諾酯誘導便秘的產生。30min之后,0.2mL/10g bw的墨水分別與一定劑量的水蘇糖、茶多酚、本發明水溶液分別給予相應處理組小鼠。便秘控制組僅給予墨水。間隔25min之后,處死小鼠,解刨并收集小鼠小腸的回盲連接段,以墨水作為指示劑測定墨水遷移速率。首次排黑色糞便時間與5h內的排便重量與數量均被記錄。
由表2可知,向小腸運動試驗小鼠給予本發明后,本發明處理組小鼠的體重顯著低于模型對照組。由圖9可知,水蘇糖和本發明均可顯著降低腸墨水推進速率。且從圖10、圖11和圖12可以看出,當給便秘小鼠給予水蘇糖和本產品后,小鼠首次排出黑色糞便時間顯著降低。且5h內黑色糞便重量與數量也有所增加。由以上數據可知,本發明具有潤腸通便,改善便秘癥狀的功能。
表2.不同藥物處理對便秘小鼠體重的影響

三、水蘇糖促進茶多酚生物利用率的研究
20只健康昆明小鼠隨機分為兩組,一組給予茶黃酮,另一組給予同等黃酮劑量的本發明0.4mL。灌喂管理持續8周,后處死小鼠取血清,血清經酶水解和硅烷衍生化處理后進行GC-MS分析。如表3所示,本產品(STP)處理組血清中總酚含量顯著高于單獨使用茶黃酮。ECG和EGCG濃度在本產品處理的小鼠血清中濃度也是顯著高于其在僅使用茶黃酮處理的小鼠,而咖啡酸、EC和EGC水平在兩個處理組中沒有顯著差異,表明水蘇糖主要促進沒食子酸酯類兒茶素的吸收,從而可知本發明采用純化后的茶黃酮制作復合速溶茶是更科學的方法。
表3 本產品對小鼠血清茶黃酮含量的影響

#p<0.07和##p<0.02。
四、水蘇糖增效茶多酚肝保護、預防肥胖和防止高血脂效應試驗
50只昆明小鼠,隨機分配成5組(正常組、模型組、水蘇糖組、茶黃酮組、本發明組),特別說明的是本發明組所給藥包含了同等劑量的水蘇糖和茶黃酮。除正常組小鼠給與自來水外,其余小鼠給與30%果糖水以誘導肝損傷的發生。全部小鼠連續管理56天,于最后一次管理2h后對小鼠禁食不禁水12h,稱重后處死小鼠并取腹腔脂肪板、血及肝臟備用,利用血清測定谷草轉氨酶(AST)和谷丙轉氨酶(ALT)活力。如圖13和圖14所示,本產品可顯著降低因高果糖誘導的肝損傷指示酶AST和ALT活性的增加,而僅使用水蘇糖和茶黃酮并不能實現有效的肝保護效應。不僅如此,由表4可知,本產品比單純的水蘇糖或茶黃酮制劑更加有效地控制失衡膳食引起的體重增加、體脂積累和血脂升高,表明本產品也具有高效的減肥和血脂調節功能。
表4 本產品對高果糖膳食誘導的肥胖和高血脂的影響

##p<0.01和###p<0.001對比正常組;*p<0.05、p<0.01**和p<0.001***對比模型組。
綜合以上實驗結果,本產品(茶黃酮和水蘇糖復合物)與單純水蘇糖與茶黃酮相比具有更高的抗氧化、菌群平衡、潤腸通便作用。且本發明中水蘇糖可以提高機體對沒食子酸酯類茶黃酮的生物利用率,從而使本發明比單純水蘇糖或茶多酚粗品及二者簡單混合物具有更高效的肝保護、抗氧化、預防肥胖及防止高血脂作用。
以上所述,僅是本發明的較佳實施例,并非對本發明做任何限制,凡是根據發明技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結構變化,均仍屬于本發明技術方案的保護范圍內。

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