• / 12
  • 下載費用:30 金幣  

一種植物涼茶濃縮液及低糖植物涼茶飲料.pdf

摘要
申請專利號:

CN201510303528.0

申請日:

2015.06.04

公開號:

CN104982599A

公開日:

2015.10.21

當前法律狀態:

實審

有效性:

審中

法律詳情: 著錄事項變更IPC(主分類):A23F 3/34變更事項:發明人變更前:張宏 査圣華 王寧變更后:張宏 查圣華 王寧|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/34申請日:20150604|||公開
IPC分類號: A23F3/34 主分類號: A23F3/34
申請人: 北京同仁堂健康藥業股份有限公司
發明人: 張宏; 査圣華; 王寧
地址: 100176北京市大興區經濟技術開發區景園北街2號58幢
優先權:
專利代理機構: 北京輕創知識產權代理有限公司11212 代理人: 楊立
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201510303528.0

授權公告號:

||||||

法律狀態公告日:

2016.08.17|||2015.11.18|||2015.10.21

法律狀態類型:

著錄事項變更|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明涉及一種植物涼茶濃縮液,包括以下重量百分比的原料:涼粉草30~60%、金銀花10~20%、菊花5~10%、羅漢果1~10%、雞蛋花3~8%、桑葉1~6%、布渣葉1~6%、淡竹葉1~5%、夏枯草3~8%、甘草3~8%。本發明的低糖涼茶原料通過涼粉草、金銀花、菊花、羅漢果、雞蛋花、桑葉、布渣葉、淡竹葉、夏枯草、甘草十種草本植物相互配伍,具有清熱解毒、降暑敗火、潤腸排毒的功效。

權利要求書

權利要求書
1.  一種植物涼茶濃縮液,其特征在于,包括以下重量百分比的原料:涼粉草30~60%、金銀花10~20%、菊花5~10%、羅漢果1~10%、雞蛋花3~8%、桑葉1~6%、布渣葉1~6%、淡竹葉1~5%、夏枯草3~8%、甘草3~8%。

2.  根據權利要求1所述一種植物涼茶濃縮液,其特征在于,包括以下重量百分比的原料:涼粉草40~55%、金銀花12~18%、菊花6~8%、羅漢果3~8%、雞蛋花4~7%、桑葉2~5%、布渣葉2~5%、淡竹葉2~4%、夏枯草5~7%、甘草5~7%。

3.  根據權利要求1所述一種植物涼茶濃縮液,其特征在于,包括以下重量百分比的原料:涼粉草50%、金銀花12%、菊花8%、羅漢果5%、雞蛋花6%、桑葉1%、布渣葉4%、淡竹葉3%、夏枯草6%、甘草5%。

4.  一種植物涼茶濃縮液的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
步驟(1),按照權利要求1至3任一項低糖植物涼茶濃縮液的重量百分比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材總重重量10~20倍的水加熱至沸騰并保持沸騰,提取1~3小時,提取2~3次,合并提取液,濃縮、過濾、殺菌獲得涼茶濃縮液。

5.  根據權利要求4所述的一種植物涼茶濃縮液的制備方法,其特征在于,所述濃縮、過濾、殺菌的具體過程為:真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒。

6.  一種低糖植物涼茶飲料,其特征在于,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括權利要求4或5所述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液5~15mL,糖0~50g。

7.  根據權利要求6所述一種低糖植物涼茶飲料,其特征在于,每1000mL 低糖植物涼茶飲料包括權利要求4或5所述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液7~10mL,糖35~50g。

8.  一種低糖植物涼茶飲料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:301、稱取白砂糖35~50g,用50~90℃水溶解并保溫10~20分鐘,用濾布過濾;

302、  稱取權利要求4或5制備的涼茶濃縮液7~10mL,用150~250倍水溶解,水溫60~70℃,用濾布過濾;

303、  定容至1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用濾布過濾;

304、  用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;

305、  將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;

306、  滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。

9.  根據權利要求8所述的一種低糖植物涼茶飲料的制備方法,其特征在于,濾布的孔徑為5μm。

10.  一種低糖植物涼茶固體飲料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:步驟(1),將權利要求4或5制備的涼茶濃縮液濃縮至相對密度為1.35~1.45g/cm3的膏狀涼茶濃縮液,白砂糖粉碎過50~80目篩;
步驟(2),將步驟(1)制備的膏狀涼茶濃縮液和白砂糖按照質量比例為1:7~1:15投料,先將粉碎后的白砂糖投入濕法制粒機,再加入涼茶濃縮膏,混合;
步驟(3)步驟(2)制備的混合料轉入干燥機中于55~60℃干燥,過12-20目篩,得到涼茶固體飲料。

說明書

說明書一種植物涼茶濃縮液及低糖植物涼茶飲料
技術領域
本發明涉及一種飲料,具體涉及一種植物涼茶濃縮液及低糖植物涼茶飲料及其制備方法。
背景技術
涼茶是我國勞動人民在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導,以中草藥為基礎,研制、總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料。涼茶配方根據中醫理論“療寒以熱藥,療熱以寒藥”,“熱者寒之,寒者熱之”的原則,多選取具有清熱解毒、降火除燥的植物來組方。
糖在帶給大家美味和享受的同時,也帶來了“甜蜜的負擔”,隨著消費者健康和安全意識的逐漸增強,食品消費心理更加理性和科學,其中對食品健康和營養保健的追求將會對食品行業產生積極的影響。因此,低糖食品將越來越受到廣大消費者的歡迎,是市場流行的大趨勢。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種低糖植物涼茶飲料及其制備方法。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種植物涼茶濃縮液,包括以下重量百分比的原料:涼粉草30~60%、金銀花10~20%、菊花5~10%、羅漢果1~10%、雞蛋花3~8%、桑葉1~6%、布渣葉1~6%、淡竹葉1~5%、夏枯草3~8%、甘草3~8%。
本發明的有益效果是:本發明的低糖涼茶原料通過涼粉草、金銀花、菊花、羅漢果、雞蛋花、桑葉、布渣葉、淡竹葉、夏枯草、甘草十種草本植物 相互配伍,具有清熱解毒、降暑敗火、潤腸排毒的功效。
在上述技術方案的基礎上,本發明還可以做如下改進。
本發明如上所述一種植物涼茶濃縮液,進一步,包括以下重量百分比的原料:涼粉草40~55%、金銀花12~18%、菊花6~8%、羅漢果3~8%、雞蛋花4~7%、桑葉2~5%、布渣葉2~5%、淡竹葉2~4%、夏枯草5~7%、甘草5~7%。
本發明如上所述一種植物涼茶濃縮液,進一步,包括以下重量百分比的原料:涼粉草50%、金銀花12%、菊花8%、羅漢果5%、雞蛋花6%、桑葉1%、布渣葉4%、淡竹葉3%、夏枯草6%、甘草5%。
本發明還提供一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量百分比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材總重量10~20倍的水加熱至沸騰并保持沸騰,提取1~3小時,提取2~3次,合并提取液,濃縮、過濾、殺菌獲得涼茶濃縮液。
本發明如上所述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,進一步,所述濃縮、過濾、殺菌的具體過程為:真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒。
本發明如上所述一種低糖植物涼茶飲料,進一步,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液5~15mL,糖0~50g。
本發明如上所述一種低糖植物涼茶飲料,進一步,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法制備的低糖植物涼茶濃縮液7~10mL,糖35~50g。
本發明如上所述一種低糖植物涼茶飲料的制備方法,包括以下步驟:
301、稱取白砂糖,用50~90℃水溶解并保溫10~20分鐘,用濾布過濾;
302、稱取上述方法制備的涼茶濃縮液,用150~250倍水溶解,水溫60~70℃,用濾布過濾;
303、定容至規定體積,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
本發明如上所述一種低糖植物涼茶飲料的制備方法,濾布的孔徑為5μm。
本發明一種低糖植物涼茶固體飲料的制備方法,包括以下步驟:步驟(1),將上述制備的涼茶濃縮液濃縮至相對密度為1.35~1.45g/cm3的膏狀涼茶濃縮液,白砂糖粉碎過50~80目篩;優選白砂糖粉碎過60目篩。
步驟(2),將步驟(1)制備的膏狀涼茶濃縮液和白砂糖按照質量比例為1:7~1:15投料,先將粉碎后的白砂糖投入濕法制粒機,再加入涼茶濃縮膏,混合3~5分鐘;
步驟(3)步驟(2)制備的混合料轉入干燥機中于55~60℃干燥,過12-20目篩,得到涼茶固體飲料。優選步驟(2)制備的混合料轉入干燥機中于55~60℃干燥,過16目篩,獲得低糖植物涼茶固體飲料。
本發明的低糖涼茶飲料的主要原料包括涼粉草、金銀花、菊花、羅漢果、雞蛋花、桑葉、布渣葉、淡竹葉、夏枯草、甘草十種草本植物。
《中華人民共和國藥典》(一部)、《廣東省中藥材標準》及《廣西省中藥材標準》等標準中對配方中的本草原料的性狀、性味、功能與主治做了詳細的描述和規定。
金銀花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初開的花,為多年生草本,性味甘、寒。具有清熱解毒、疏散風熱的功效,用于癇腫療瘡,喉痹,丹毒,熱 毒血痢,風熱感冒,溫病發熱。一般認為綠原酸和黃酮類化合物是金銀花的主要活性成分,綠原酸具有抗菌、解毒、消炎、利膽和保肝的藥效,黃酮類化合物具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗癌和清除氧自由基的功效。
菊花是菊科植物菊的干燥頭狀花序,為多年生草本,性味甘、苦、涼,具有疏風、清熱、明目、解毒的功效,主治頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、療瘡、腫毒等。菊花有效成分復雜,菊花治療心血管疾病的有效成分為黃酮類化合物,而綠原酸則是其抗菌主要有效成分。
雞蛋花是夾竹桃科雞蛋花屬雞蛋花的干燥葉,又名緬梔子、蛋黃花、印度素馨、大季花等。干燥的雞蛋花常用于入藥,治濕熱下瘡、咳嗽等癥,亦能清熱、潤肺解毒,鮮花浸膏可做食品香精和化妝品,主要用于抗腫瘤、抗真菌、抗病毒,亦能清熱,雞蛋花還有延緩衰老和抗氧化作用。
涼粉草又名仙草、仙人草、薪草,為唇形科植物涼粉草的全草,性味澀、甘、寒,具有消暑解渴、涼血之功效,可治療中暑、高血壓、肌肉及關節疼痛。涼粉草中黃酮類物質的含量約為6%,具有抑制癌細胞生長、降低血壓的作用。槲皮素是涼粉草黃酮類物質的主要成分,具有較好的祛痰、止咳、平喘作用,此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈等作用,還可輔助治療冠心病及高血壓。
夏枯草為唇形科植物夏枯草的干燥果穗,其臨床應用廣泛,藥典中載有“清火、明目、散結、消腫”之功效,現代研究表明夏枯草還具有降血脂、降血糖、免疫抑制以及抗腫瘤等作用。夏枯草主要含有酚酸、三萜、甾醇、皂苷、苯丙素、黃酮、有機酸等成分,夏枯草中迷迭香酸含量較高,現代藥理研究表明,迷迭香酸具有抗炎、抗氧化、抗血栓、抗血小板聚集等活性。
甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖,有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的功效。甘草中的活性成分主要是皂苷類和黃酮類,皂苷類的代表物是甘草酸,具有抗炎、抗病毒、增強免疫力、抗血栓等作用,是評價甘草藥材、成藥質量、制劑穩定性和制訂 藥品質量標準最重要的指標性成分,黃酮類的代表物質是甘草苷,是反映甘草黃酮內在質量的一個重要指標。
布渣葉又名破布葉、爛布渣、火布麻、山茶葉等,為嶺南習用草藥,以椴樹科植物破布葉的干燥葉入藥,具有清熱消滯、利濕退黃的功效,現代藥理研究也表明布渣葉具有解熱、鎮痛、抗炎、退黃和促消化等作用,臨床上常用于感冒、濕熱食滯之脘腹痛、食少泄瀉、濕熱黃疸。布渣葉中富含黃酮類和生物堿類化合物。黃酮類化合物牡荊苷具有降血壓、止痙攣、抗感染、抗菌以及清除自由基的藥理作用。
淡竹葉為禾本科植物淡竹葉的干燥莖葉,性味甘、淡、寒,清熱瀉火,除煩止渴,利尿通淋。用于熱病煩渴,小便短赤澀痛,口舌生瘡。竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其它有效成分,如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內酯、特種氨基酸和活性膚、錳、鋅、硒等微量元素。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內酯。其有效成分的含量和生物活性均與銀杏葉具有可比性。
桑葉為桑科植物桑的干燥葉。性味甘、苦、寒。具有疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目的功效。用于風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花。現代醫學中,桑葉在中西醫都有廣泛的應用,現代藥理研究表明桑葉在抗凝血、降血壓、降血糖、降血脂、抗血栓形成、抑菌、抗炎、抗病毒等方面都有作用。桑葉中的主要活性成分有黃酮類、生物堿、植物甾醇、γ-氨基丁酸和多糖類。其中黃酮類主要是蘆丁、槲皮素。
羅漢果是葫蘆科植物羅漢果的干燥果實,別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴,被人們譽為“神仙果”,性味甘、涼。有清熱潤肺,利咽開音,滑腸通便的功效。現代醫學證明,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效,起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。中醫藥學認為,羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效,可用于治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸癥。糖尿病患者也 可服用。
具體實施方式
結合以下具體實施例對本發明的原理和特征進行描述,所舉實例只用于解釋本發明,并非用于限定本發明的范圍。
實施例1
本發明一種植物涼茶濃縮液,由以下的原料藥材組成:涼粉草30kg、金銀花20kg、菊花10kg、羅漢果10kg、雞蛋花8kg、桑葉5kg、布渣葉5kg、淡竹葉2kg、夏枯草7kg、甘草3kg。
上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材量15倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣繼續留在提取罐中;再加入藥材量10倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣棄去;合并兩次提取液,真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒,獲得涼茶濃縮液,其相對密度為1.38g/cm3。
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液7mL,糖35g。
低糖植物涼茶飲料配制:301、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂糖,用85℃水溶解并保溫15分鐘,用濾布過濾;
302、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液,用200倍水溶解,水溫60~70℃,用5μm濾布過濾;
303、定容至每1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用5μm濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
實施例2
本發明一種低糖植物涼茶濃縮液,由以下的原料藥材組成:涼粉草60kg、金銀花10kg、菊花5kg、羅漢果3kg、雞蛋花3kg、桑葉2kg、布渣葉6kg、淡竹葉4kg、夏枯草3kg、甘草4kg。
上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材量15倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣繼續留在提取罐中;再加入藥材量10倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣棄去;合并兩次提取液,真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒,獲得涼茶濃縮液,其相對密度為1.42g/cm3。
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液10mL,糖50g。
低糖植物涼茶飲料配制:301、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂糖,用85℃水溶解并保溫15分鐘,用濾布過濾;
302、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液,用200倍水溶解,水溫60~70℃,用5μm濾布過濾;
303、定容至每1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用5μm濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃, 時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
實施例3
本發明一種低糖植物涼茶濃縮液,由以下的原料藥材組成:涼粉草40kg、金銀花18kg、菊花5kg、羅漢果3kg、雞蛋花3kg、桑葉2kg、布渣葉6kg、淡竹葉4kg、夏枯草3kg、甘草4kg。
上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材量15倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣繼續留在提取罐中;再加入藥材量10倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣棄去;合并兩次提取液,真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒,獲得涼茶濃縮液,其相對密度為1.4g/cm3。
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液8mL,糖40g。
低糖植物涼茶飲料配制:301、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂糖,用85℃水溶解并保溫15分鐘,用濾布過濾;
302、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液,用200倍水溶解,水溫60~70℃,用5μm濾布過濾;
303、定容至每1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用5μm濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
實施例4
本發明一種低糖植物涼茶濃縮液,由以下的原料藥材組成:涼粉草55kg、金銀花10kg、菊花5kg、羅漢果1kg、雞蛋花7kg、桑葉3kg、布渣葉2kg、淡竹葉1kg、夏枯草8kg、甘草8kg。
上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材量15倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣繼續留在提取罐中;再加入藥材量10倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣棄去;合并兩次提取液,真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒,獲得涼茶濃縮液,其相對密度為1.45g/cm3。
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液9mL,糖45g。
低糖植物涼茶飲料配制:301、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂糖,用85℃水溶解并保溫15分鐘,用濾布過濾;
302、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液,用200倍水溶解,水溫60~70℃,用5μm濾布過濾;
303、定容至每1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用5μm濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
實施例5
本發明一種低糖植物涼茶濃縮液,由以下的原料藥材組成:涼粉草50kg、金銀花12kg、菊花8kg、羅漢果5kg、雞蛋花6kg、桑葉1kg、布渣葉4kg、淡竹葉3kg、夏枯草6kg、甘草5kg。
上述一種植物涼茶濃縮液的制備方法,包括以下步驟:
步驟(1),按照上述重量比稱取各原料、清洗除雜后投入提取罐;
步驟(2),加入藥材量15倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣繼續留在提取罐中;再加入藥材量10倍水,加熱至沸騰并保持沸騰,提取1.5小時,其間不斷攪拌,提取結束放出提取液,藥渣棄去;合并兩次提取液,真空濃縮至可溶性固形物≥30%,濃縮液趁熱用200目濾網過濾,通過片式熱交換器殺菌,溫度115℃,時間10秒,獲得涼茶濃縮液,其相對密度為1.35g/cm3。
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液8.5mL,糖43g。
低糖植物涼茶飲料配制:301、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取白砂糖,用85℃水溶解并保溫15分鐘,用濾布過濾;
302、按照實施例1低糖植物涼茶飲料的配方稱取上述制備的涼茶濃縮液,用200倍水溶解,水溫60~70℃,用5μm濾布過濾;
303、定容至每1000mL,攪拌混勻,調整可溶性固形物含量在5.15±0.15%,調配液用5μm濾布過濾;
304、用熱水清洗罐體,灌裝,灌裝溫度75℃,充氮氣,封蓋;
305、將灌裝好的半成品,裝入滅菌斧中進行蒸汽滅菌,滅菌溫度121℃,時間20分鐘;
306、滅菌完的產品冷卻至45℃以下,吹干罐體水分,裝箱。
本發明一種低糖植物涼茶固體飲料的制備方法,包括以下 步驟:步驟(1),將本實施例制備的涼茶濃縮液濃縮至相對密度為1.35~1.45g/cm3的膏狀涼茶濃縮液,白砂糖粉碎過60目篩;
步驟(2),將步驟(1)制備的膏狀涼茶濃縮液和白砂糖按照質量比例為1:10投料,先將粉碎后的白砂糖投入濕法制粒機,再加入涼茶濃縮膏,混合;
步驟(3),步驟(2)制備的混合料轉入干燥機中于55~60℃干燥,過16目篩,得到涼茶固體飲料。
飲用時,1重量份的涼茶固體飲料,加入150~200重量份的水充分溶解后即可。
實施例6
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液5mL,糖30g。低糖植物涼茶飲料配制方法可以通過實施例5的方法配制而成。
實施例7
本發明一種低糖植物涼茶飲料,每1000mL低糖植物涼茶飲料包括實施例1低糖植物涼茶濃縮液15mL,糖0g。低糖植物涼茶飲料配制方法可以通過實施例5的方法配制而成。
效果例1
采用實施例5的低糖植物涼茶飲料進行試驗:
低糖植物涼茶濃縮液減輕“上火”癥狀實驗
1、試驗材料:配方所得產品。
2、試驗人員及方法:選擇10名健康男性志愿者,采用自身對照,對比是否飲用涼茶對緩解“上火”癥狀的作用。
對照組實驗:10名志愿者于上午9:00記錄基本情況,12:00攝入易引發“上火”類飲食(如燒烤),同時飲用1000mL與涼茶同等糖含量的糖水, 當天下午15:00至次日9:00,記錄志愿者的體感表現。
涼茶組實驗:同樣10名志愿者間隔7天后,于上午9:00記錄基本情況,12:00攝入易引發“上火”類飲食(如燒烤),同時飲用1000mL本發明涼茶,當天下午15:00至次日9:00,記錄志愿者的體感表現。
3、實驗結果
表1飲用涼茶前后體感記錄

注:表中√表示出現該情況,×表示未出現該情況。
由表1可見,在攝入易引發“上火”類飲食后,不飲用涼茶會出現牙齦腫痛、口干、咽喉痛等典型的“上火”癥狀,而飲用涼茶后,各癥狀均未出現。說明本發明涼茶產品可有效緩解上火癥狀,具有清熱解毒、降暑敗火、潤腸排毒的作用。
效果例2
采用實施例5的涼茶固體飲料進行試驗:
涼茶固體飲料以1重量份的涼茶固體飲料,分別用180重量份的40℃的水沖泡。
1、試驗材料:配方所得產品。
2、試驗人員及方法:選擇10名健康男性志愿者,采用自身對照,對比是否飲用涼茶對緩解“上火”癥狀的作用。
對照組實驗:10名志愿者于上午9:00記錄基本情況,12:00攝入易引發“上火”類飲食(如燒烤),同時飲用1000mL與涼茶同等糖含量的糖水,當天下午15:00至次日9:00,記錄志愿者的體感表現。
涼茶組實驗:同樣10名志愿者間隔7天后,于上午9:00記錄基本情況,12:00攝入易引發“上火”類飲食(如燒烤),同時飲用1000mL本發明涼茶,當天下午15:00至次日9:00,記錄志愿者的體感表現。
3、實驗結果
表2飲用涼茶前后體感記錄


注:表中√表示出現該情況,×表示未出現該情況。
由表2可見,在攝入易引發“上火”類飲食后,不飲用涼茶會出現牙齦腫痛、口干、咽喉痛等典型的“上火”癥狀,而飲用涼茶后,各癥狀均未出現。說明本發明涼茶產品可有效緩解上火癥狀,具有清熱解毒、降暑敗火、潤腸排毒的作用。
以上所述僅為本發明的較佳實施例,并不用以限制本發明,凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。

關 鍵 詞:
一種 植物 涼茶 濃縮 低糖 飲料
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
關于本文
本文標題:一種植物涼茶濃縮液及低糖植物涼茶飲料.pdf
鏈接地址:http://www.rgyfuv.icu/p-6381769.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
山东11选5中奖结果走势图