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一種茶葉及其制備方法.pdf

摘要
申請專利號:

CN201310744547.8

申請日:

2013.12.27

公開號:

CN103704413B

公開日:

2014.12.24

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||實質審查的生效IPC(主分類):A23F 3/14申請日:20131227|||公開
IPC分類號: A23F3/14 主分類號: A23F3/14
申請人: 李前華
發明人: 李前華
地址: 362400 福建省泉州市安溪縣虎邱鎮雙都村礤都63號
優先權:
專利代理機構: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 代理人: 吳開磊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201310744547.8

授權公告號:

103704413B||||||

法律狀態公告日:

2014.12.24|||2014.05.07|||2014.04.09

法律狀態類型:

授權|||實質審查的生效|||公開

摘要

本發明涉及茶葉領域,具體而言,涉及一種茶葉及其制備方法。該茶葉的制備方法,包括以下步驟:(a)將絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:2.8-3.2混合形成第一混合物;(b)將所述第一混合物避光密封堆放50-90h;(c)再將密封堆放后的第一混合物以40-80℃,時間為100-300min條件下烘焙;重復步驟(b)和(c)直至所述第一混合物中水的質量百分含量在17%以下。本發明提供的茶葉及其制備方法,與現有技術中的茶葉相比,其將大紅袍里的茶氨酸和咖啡堿與香椽中的檸檬油素、香葉木苷以及多種維生素綜合后可以使得飲用者在睡前飲用也不會影響睡眠質量,這種茶葉的飲用不受時間限制。

權利要求書

權利要求書
1.  一種茶葉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(a)將絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:2.8-3.2混合形成第一混合物;
(b)將所述第一混合物避光密封堆放50-90h;
(c)再將密封堆放后的第一混合物以40-80℃,時間為100-300min條件下烘焙;
重復步驟(b)和(c)直至所述第一混合物中水的質量百分含量在17%以下。

2.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,重復步驟(b)和(c)3-4次之后最后進行步驟(c)制得茶葉。

3.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,步驟(a)中,所述香椽的含水質量分數在55%-65%之間。

4.  根據權利要求2所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,所述香椽是濕度在30%以下的環境中暴曬至含水質量分數在55%-65%之間。

5.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,步驟(b)中,所述第一混合物避光密封堆放的時間為68-74h。

6.  根據權利要求5所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,步驟(b)中,所述第一混合物避光密封堆放的溫度為18-25℃。

7.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,步驟(c)中,所述密封堆放后的第一混合物烘焙的溫度為55-65℃。

8.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,步驟(c)中,所述密封堆放后的第一混合物烘焙的時間為170-220min。

9.  根據權利要求1所述的一種茶葉的制備方法,其特征在于,還包括如下步驟:
(d)將烘焙后的茶葉以溫度在95-102℃中烘干至所述第一混合物中水的質量百分含量在3%以下。

10.  權利要求1-9任一項所制得的茶葉。

說明書

說明書一種茶葉及其制備方法
技術領域
本發明涉及茶葉領域,具體而言,涉及一種茶葉及其制備方法。
背景技術
飲茶可以減肥消瘦,滋潤皮膚。茶葉中的咖啡堿、葉酸、肌醇等物質能增強胃液分泌、調節脂肪代謝、降低血脂和膽固醇,但是現如今飲茶大多會受時間的限制,睡前飲茶會影響睡眠,因為茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經系統,使人的精神更加振奮不易疲勞,因此睡前最好不要飲茶。
香椽色澤金黃、油亮,香氣馥郁、沁人心脾。其全身皆可入藥,有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃,提神等效果,但是香椽性中和,單用易損正氣。
發明內容
本發明的目的在于提供一種茶葉及其制備方法,以解決上述的問題。
在本發明的實施例中提供了一種茶葉的制備方法,包括以下步驟:
(a)將絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:2.8-3.2混合形成第一混合物;
(b)將所述第一混合物避光密封堆放50-90h;
(c)再將密封堆放后的第一混合物以40-80℃,時間為100-300min條件下烘焙;
重復步驟(b)和(c)直至所述第一混合物水含量的質量分數在17%以下。
在本發明的實施例中還提供了一種茶葉,是用上述制備方法制得的茶葉。
本發明實施例提供的茶葉及其制備方法,與現有技術中的茶葉相比,其將大紅袍里的茶氨酸和咖啡堿與香椽中的檸檬油素、香葉木苷以及多種維生素綜合后可以使得飲用者在睡前飲用也不會影響睡眠質量,這種茶葉的飲用不受時間限制。
本發明實施例提供的茶葉一般在南方福建一帶春季4-5月份時進行茶葉的制備,所以茶葉在制備過程中密封堆放的環境情況一般在室外常溫條件下均能滿足制備條件。
具體實施方式
下面通過具體的實施例并結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。
一種茶葉的制備方法,包括以下步驟:
(a)絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:2.8-3.2混合形成第一混合物;
(b)將第一混合物避光密封堆放50-90h;
(c)再將密封堆放后的第一混合物以40-80℃溫度烘焙;
重復步驟(b)和(c)直至所述第一混合物水含量的質量分數在17%以下。
本發明實施例中的茶葉及其制備方法,其將大紅袍里的茶氨酸和咖啡堿與香椽中的檸檬油素、香葉木苷以及多種維生素綜合后可以使得飲用者在睡前飲用也不會影響睡眠質量,這種茶葉的飲用不受時間限制。
制備用的大紅袍是自身種植的大紅袍樹經過采摘、發酵、揉捻、烘干去除水分然后烘焙的得到的大紅袍茶葉。
制備茶葉選用原材料時,因為大紅袍和香椽每一批次的選材不同,因此在具體制備時,堆放與烘焙要交替進行以使得兩者的味道混合充分,一般采摘的大紅袍和香椽只需要重復步驟(b)和(c)3-4次之后最后進行步驟(c)制得茶葉就能滿足要求。并且雖然堆放與烘焙的主要作用雖然都是讓兩者的香味互相滲透,但是缺一不可,長期堆放會使香椽發霉,不堆放就直接烘焙大紅袍與香椽又干的比較快還沒來得及香氣互相滲透,因此要交替進行。
因為香椽含水分太高會在制備過程中發生霉變,而當香椽含水分太低時大紅袍和香椽的香氣又不能互相混合充分,因此優選地,步驟(a)中,所述香椽的含水質量分數在55%-65%之間。
優選地,香椽是在暴曬且濕度在30%以下的天氣情況中自然風干至含水質量分數在55%-65%之間。因為這種風干的方式可以將香椽的雜味去掉比如青草味,而用其他的方式比如炒制使其干燥的方式會破壞香椽原來的味道。
優選地,步驟(b)中,第一混合物避光密封堆放的時間為68-74h。
密封是為了大紅袍和香椽的香味互相滲透不會跑到空氣中,避光是為了避免陽光直射會使香椽腐爛,堆放的時間過長會容易使香椽腐爛而時間過短又起不到互相滲透香氣的作用。
為了進一步防止香椽腐爛,步驟(b)中,第一混合物避光密封堆放的溫度最好為18-25℃,
優選地,步驟(c)中,密封堆放后的第一混合物烘焙的溫度為55-65℃,在烘焙過程中溫度不宜太高否則茶葉干的太快還沒來得及香味互相滲透。
優選地,步驟(c)中,密封堆放后的第一混合物烘焙的時間為170-220min,在烘焙時間上的控制也是為了防止茶葉烘焙時間過長會太干,烘焙完再進行堆放時香氣不易互相滲透。
優選地,還包括如下步驟:將烘焙后的茶葉以溫度在95-102℃中烘干至茶葉水含量的質量分數在3%以下,反復烘焙與堆放之后最后將茶葉進行烘干。
用以上制備方法所制得的一種茶葉,這種茶葉在睡前飲用不會影響睡眠,而且還有促進消化促進腸胃蠕動的功能。
制備例1:
將絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:2.8混合形成第一混合物,將第一混合物避光密封堆放50h后再以40℃烘焙300min,然后重復堆放和烘焙的步驟4次之后,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為14.5%。
制備例2:
將絲條狀的香椽與大紅袍以質量比例1:3.2混合形成第一混合物,將第一混合物避光密封堆放90h后再以80℃烘焙100min,然后重復堆放和烘焙的步驟3次后制得茶葉,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為14%。
制備例3:
將絲條狀的含水質量分數為55%的香椽與大紅袍以質量比例1:3混合形成第一混合物,將第一混合物避光密封堆放70h后再以60℃烘焙180min,然后重復堆放和烘焙的步驟3次后制得茶葉,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為15%。
制備例4:
將絲條狀的香椽濕度在30%以下的天氣情況中暴曬至含水量為60%再與與大紅袍以質量比例1:3混合形成第一混合物,將第一混合物18℃下避光密封堆放74h后再以65℃烘焙170min,然后重復堆放和烘焙的步驟4次后制得茶葉,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為17%。
制備例5:
將絲條狀的香椽在暴曬且濕度在30%以下的天氣情況中自然風干至含水量為60%再與與大紅袍以質量比例1:3混合形成第一混合物,將第一混合物25℃下避光密封堆放68h后再以65℃烘焙200min,然后重復堆放和烘焙的步驟4次后制得茶葉,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為15%,并將烘焙后的茶葉以溫度在95℃中烘干,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為3%。
制備例6:
將絲條狀的香椽在暴曬且濕度在30%以下的天氣情況中自然風干至含水量為60%再與與大紅袍以質量比例1:3混合形成第一混合物,將第一混合物20℃下避光密封堆放68h后再以65℃烘焙200min,然后重復堆放和烘焙的步驟3次后制得茶葉,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為15.3%,將烘焙后的茶葉以溫度在102℃中烘干,用水分測定儀測定成品茶葉中水含量為2.5%。
對比例:
市售大紅袍茶葉。
實驗例1:
將制備例制備出的茶葉挑出兩個代表例與對比例的茶葉做如下實驗:
首先隨機邀請200個人,平均分為四組進行睡前試飲測試,然后將制備例4,5,6的茶葉與對比例的市售大紅袍茶葉制作成質量相同的茶葉包,第一組每人發放一包制備例1的茶葉包,第二組發放制備例5的茶葉包,第三組發放制備例6的茶葉包,第四組發放對比例的茶葉包。每名測試者分別在睡前沖泡茶葉包并飲用,并對每名測試者進行結果調查,調查結果詳見下表1。
表1試飲對睡眠影響的結果

從表中可以看出,四組試飲人數總共200人,睡前飲用本發明實施例的茶大多數人普遍反映不會延長入睡時間,能夠保證睡眠質量,而直接飲用對比例的大紅袍茶大多數人反映出不太容易入睡,會延長入睡時間。
另外本發明制備例制備出的茶葉還有許多其他功效,下面通過具體的實驗例說明。
實驗例2:
隨機邀請50位有胃病的患者,然后將制備例4制備出的茶葉由患者試飲,飲用方法為每日早晚各一杯,持續一個月,然后對每名患者進行結果調查,具體結果見下表2。
表2茶葉對患者胃病的影響結果


從表2可以看出本發明制備例制備出的茶葉對胃病患者的病情有一定的改善作用,長期飲用能夠在一定程度上緩解病情,甚至有治愈的可能。
病例1:
李某,現齡78歲,曾因胃病切掉三分之二胃,平日喝其它品種的茶葉后會發生嚴重的反應。喝了本發明制備例4的茶葉后,不論空腹、睡覺飲用,沒有不適的感覺,飲用之后有順氣寬胸、開胃消化等功效。
實驗例3:
隨機邀請50個有喉嚨疼痛的患者,然后將制備例6制備出的茶葉由患者試飲,飲用方法為每日早晚各喝一杯,持續一個月,然后對每名患者進行結果調查,具體結果見下表3。
表3茶葉對患者喉嚨疼痛的影響結果

從表3可以看出本發明制備例制備出的茶葉對喉嚨疼痛的患者有一定改善的作用,長期飲用能夠在一定程度上緩解病情,甚至有治愈的可能。
病例2:
徐某,現齡28歲。因創業培訓眾多,導致喉嚨疼痛、聲音沙啞。喝了本發明制備例6的茶葉一段時間之后,有效緩解了喉嚨疼、聲音沙啞的癥狀。
以上所述僅為本發明的優選實施例而已,并不用于限制本發明,對于本領域的技術人員來說,本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。

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一種 茶葉 及其 制備 方法
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