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含有非極性化合物的組合物.pdf

摘要
申請專利號:

CN200980132984.6

申請日:

2009.06.23

公開號:

CN102131407B

公開日:

2015.01.07

當前法律狀態:

授權

有效性:

有權

法律詳情: 授權|||專利申請權的轉移IPC(主分類):C07C 57/03變更事項:申請人變更前權利人:維爾恩公司變更后權利人:維爾恩公司變更事項:地址變更前權利人:美國加利福尼亞變更后權利人:美國加利福尼亞登記生效日:20121109|||實質審查的生效IPC(主分類):A23L 1/30申請日:20090623|||公開
IPC分類號: C07C57/03; A23L1/30; A23L2/52 主分類號: C07C57/03
申請人: 維爾恩公司
發明人: P·J·布羅姆利
地址: 美國加利福尼亞
優先權: 2008.06.23 US 61/132,953
專利代理機構: 永新專利商標代理有限公司 72002 代理人: 張曉威
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法律狀態
申請(專利)號:

CN200980132984.6

授權公告號:

102131407B|||||||||

法律狀態公告日:

2015.01.07|||2012.12.12|||2011.08.31|||2011.07.20

法律狀態類型:

授權|||專利申請權、專利權的轉移|||實質審查的生效|||公開

摘要

本文提供制備包含添加劑的食品和飲料的組合物和方法。所述添加劑包括營養制品、藥品和補充劑,例如包括ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、共軛脂肪酸和其它脂肪酸在內的必需脂肪酸類;包括植物甾醇在內的植物化學物質;其它油類;以及包括輔酶Q10在內的輔酶;以及其它油系添加劑。

權利要求書

1: 液體納米乳液濃縮物, 其包含 : 聚山梨酯 80 或聚山梨酯 80 類似物, 其量為所述濃縮物重量的 16%或約 16%至 30%或 約 30% ; 水, 其量為所述濃縮物重量的 60%或約 60%至 79%或約 79% ; 以及 非極性活性成分, 其 (i) 選自多不飽和脂肪酸、 輔酶 Q10 化合物和植物甾醇中的任意一種或多種 ; 或者 (ii) 是除聚山梨酯 80 或聚山梨酯 80 類似物之外的非極性活性成分, 并且其量為所述 濃縮物重量的 5%或約 5%至 10%或約 10%。
2: 如權利要求 1 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述非極性活性成分的量為所述濃 縮物重量的 5%或約 5%至 10%或約 10%。
3: 如權利要求 1 或 2 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中水的量為所述濃縮物重量的 65%或約 65%至 76%或約 76%, 或者 68%或約 68%至 76%或約 76%。
4: 如權利要求 1-3 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其中聚山梨酯 80 類似物為 聚山梨酯 80 同系物。
5: 如權利要求 4 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述聚山梨酯 80 同系物通過一個或 多個亞甲基單元而不同于聚山梨酯 80。
6: 如權利要求 4 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述聚山梨酯 80 類似物為聚山梨酯 60、 聚山梨酯 40 或聚山梨酯 20。
7: 如權利要求 1-6 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其中聚山梨酯 80 或聚山 梨酯 80 類似物的量為所述濃縮物重量的 17%或約 17%至 26%或約 26% ; 或者 18%或約 18%至 26%或約 26% ; 或者 20%或約 20%至 26%或約 26% ; 或者 16%或約 16%至 18% 或約 18% ; 或者 20%或約 20% ; 或者 21%或約 21% ; 或者 22%或約 22% ; 或者 23%或約 23% ; 或者 24%或約 24% ; 或者 25%或約 25%。
8: 如權利要求 1-7 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述非極性活性成分 包含至少一種多不飽和脂肪酸, 所述多不飽和脂肪酸選自 ω-3 脂肪酸、 ω-6 脂肪酸和共軛 脂肪酸中的任意一種或多種。
9: 如權利要求 8 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述非極性活性成分包含多不飽和 脂肪酸, 所述多不飽和脂肪酸選自二十二碳六烯酸 (DHA)、 二十碳五烯酸 (EPA)、 魚油、 亞麻 籽油、 琉璃苣油、 α- 亞麻酸 (ALA)、 γ- 亞麻酸 (GLA)、 共軛亞油酸 (CLA) 和鋸葉棕提取物。
10: 如權利要求 9 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中 DHA 的量為所述非極性活性成分重 量的 20%或約 20%至 90%或約 90% ; 或者 25%或約 25%至 85%或約 85% ; 或者 35%或 約 35%至 70%或約 70% ; 或者 25%或約 25%至 40%或約 40%。
11: 如權利要求 9 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中 EPA 的量為所述非極性活性成分重 量的 5%或約 5%至 15%或約 15% ; 或者 5%或約 5%至 13%或約 13% ; 或者 5%或約 5% 至 10%或約 10%。
12: 如權利要求 9 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中 ALA 的量為所述非極性活性成分重 量的 50%或約 50%至 80%或約 80%、 或者 65%或約 65%至 75%或約 75%。
13: 如權利要求 9 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中 GLA 的量至少為所述非極性活性成 分重量的 22%或約 22%。 2
14: 如權利要求 1-13 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述非極性活性成 分包含輔酶 Q10 化合物, 并且所述輔酶 Q10 化合物為泛癸利酮。
15: 如權利要求 1-14 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含助表面活性 劑, 所述助表面活性劑的量足以使所述濃縮物穩定。
16: 如權利要求 15 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述助表面活性劑包含磷脂。
17: 如權利要求 16 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述磷脂包括磷脂酰膽堿。
18: 如權利要求 16 或 17 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中磷脂的量為所述濃縮物重量 的 0.1%或約 0.1%至 1%或約 1%。
19: 如權利要求 1-18 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含防腐劑, 所述 防腐劑的量足以使所述濃縮物防腐。
20: 如權利要求 19 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中防腐劑包含芐醇。
21: 如權利要求 20 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中芐醇的量為所述濃縮物重量的 0.1%或約 0.1%至 1%或約 1%。
22: 如權利要求 1-21 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含溶解所述非極 性活性成分并不同于所述非極性活性成分的溶劑, 其中溶劑的量足以溶解所述非極性活性 成分。
23: 如權利要求 22 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述溶劑包含維生素 E 油、 亞麻籽 油或其組合。
24: 如權利要求 22 或 23 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中溶劑的量為所述濃縮物重量 的 1%或約 1%至 6%或約 6%。
25: 如權利要求 1-24 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含乳化穩定劑, 所述乳化穩定劑的量足以使得所述濃縮物穩定。
26: 如權利要求 25 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述乳化穩定劑包含樹膠混合 物。
27: 如權利要求 25 或 26 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述乳化穩定劑包含瓜爾 膠、 黃原膠和藻酸鈉中的任意一種或多種。
28: 如權利要求 1-27 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含一種或多種矯 味劑, 所述矯味劑的量足以改善所述濃縮物的味道、 所述濃縮物的氣味或其組合。
29: 如權利要求 28 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述一種或多種矯味劑包含檸檬 油、 D- 檸檬烯或其組合。
30: 如權利要求 1-29 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其還包含 pH 調節劑, 其 中所述 pH 調節劑包括酸或堿, 所述酸或堿的量足以影響所述濃縮物的 pH。
31: 如權利要求 30 所述的液體納米乳液濃縮物, 其中所述 pH 調節劑包含檸檬酸、 磷酸 或其組合。
32: 如權利要求 1-14 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮物, 其中配制所述濃縮物, 使得 : (a) 將至少 0.5g 或約 0.5g、 至少 1g 或約 1g、 至少 2g 或約 2g、 至少 5g 或約 5g、 或者至 少 10g 或約 10g 的所述濃縮物稀釋于 8 液量盎司 (0.236588 升 ) 或約 8 液量盎司的水性介 質中 ; 或者 3 (b) 以不超過 1 ∶ 10 或約 1 ∶ 10、 不超過 1 ∶ 25 或約 1 ∶ 25、 不超過 1 ∶ 50 或約 1 ∶ 50、 不超過 1 ∶ 100 或約 1 ∶ 100、 不超過 1 ∶ 250 或約 1 ∶ 250、 或者不超過 1 ∶ 500 或約 1 ∶ 500 的稀釋度將所述濃縮物稀釋于水性介質中 ; 或者 (c) 將所述濃縮物稀釋于水性介質中以形成液體稀釋組合物, 其中每 8 液量盎司的所 述液體稀釋組合物中包含至少 25mg 或約 25mg、 至少 35mg 或約 35mg、 至少 50mg 或約 50mg、 至少 100mg 或約 100mg、 至少 250mg 或約 250mg 或者至少 500mg 或約 500mg 的所述非極性活 性成分, 得到如下液體稀釋組合物 : (i) 其粒度至多或平均為小于 200nm 或小于約 200nm、 小于 100nm 或小于約 100nm、 小于 50nm 或小于約 50nm 或者小于 25nm 或小于約 25nm ; 或者 (ii) 其比濁法濁度單位 (NTU) 值為小于 200 或約 200、 小于 100 或約 100、 小于 50 或約 50、 小于 30 或約 30、 小于 25 或約 25 或者小于 10 或約 10 ; 或者 (iii) 其不包含可見顆粒、 不包含可見結晶、 不呈現相分離, 和 / 或不呈現環形成 ; 或者 (iv) 其與不含所述濃縮物的水性介質至少一樣澄清或者至少幾乎一樣澄清 ; 或者 (v) 當在室溫下、 或在冷藏溫度下、 或在冷凍溫度下儲藏時, 其仍然不存在可見顆粒、 仍 然不存在可見結晶、 仍然不存在相分離、 和 / 或仍然不存在環形成, 其中所述儲藏持續至少 1 天、 至少 1 周、 至少 30 天或至少 1 年。
33: 液體稀釋組合物, 其包含稀釋于水性介質中的如權利要求 1-32 中的任一項所述的 液體納米乳液濃縮物, 其中 : (a) 所述組合物在每 8 液量盎司 (0.236588 升 ) 的所述水性介質中包含至少 0.5 克 (g) 或約 0.5g、 至少 1g 或約 1g、 至少 2g 或約 2g、 至少 5g 或約 5g 或者至少 10g 或約 10g 的所述 濃縮物 ; 或者 (b) 所述組合物以不超過 1 ∶ 10 或約 1 ∶ 10、 不超過 1 ∶ 25 或約 1 ∶ 25、 不超過 1 ∶ 50 或約 1 ∶ 50、 不超過 1 ∶ 100 或約 1 ∶ 100、 不超過 1 ∶ 250 或約 1 ∶ 250 或者不超 過 1 ∶ 500 或約 1 ∶ 500 的稀釋度包含所述濃縮物 ; 或者 (c) 所述組合物在每 8 液量盎司的所述水性介質中包含至少 25mg 或約 25mg、 至少 35mg 或約 35mg、 至少 50mg 或約 50mg、 至少 100mg 或約 100mg、 至少 250mg 或約 250mg 或者至少 500mg 或約 500mg 的所述非極性活性成分 ; 并且 所述液體稀釋組合物 : (i) 具有平均或至多為小于 200nm 或小于約 200nm、 小于 100nm 或約 100nm、 小于 50nm 或約 50nm 或者小于 25nm 或約 25nm 的粒度 ; 或者 (ii) 具有小于 200 或約 200、 小于 100 或約 100、 小于 50 或約 50、 小于 30 或約 30、 小于 25 或約 25 或者小于 10 或約 10 的比濁法濁度單位 (NTU) 值 ; 或者 (ii) 具有小于 200 或約 200、 小于 100 或約 100、 小于 50 或約 50、 小于 30 或約 30、 小于 25 或約 25 或者小于 10 或約 10 的比濁法濁度單位 (NTU) 值 ; 或者 (iii) 不包含可見顆粒、 不包含可見結晶、 不呈現環形成, 和 / 或不呈現相分離 ; 或者 (iv) 與不含所述濃縮物的水性介質一樣澄清或幾乎一樣澄清 ; 或者 (v) 當在室溫下、 或在冷藏溫度下、 或在冷凍溫度下儲藏時, 其仍然不存在可見顆粒、 仍 然不存在可見結晶、 仍然不存在相分離和 / 或仍然不存在環形成, 其中所述儲藏持續至少 1 4 天、 至少 1 周、 至少 30 天或至少 1 年。
34: 如權利要求 33 所述的液體稀釋組合物, 其中所述水性介質是飲料。
35: 如權利要求 34 所述的液體稀釋組合物, 其中所述飲料是水、 蘇打水、 奶、 果蔬汁, 或 者運動飲料或營養飲料。
36: 制備液體納米乳液濃縮物的方法, 其包括 : (a) 通過以下步驟產生油相 : (i) 在第一容器中混合油相成分, 所述油相成分包含 : 其量為所述濃縮物重量的 5%或 約 5%至 10%或約 10%的非極性活性成分, 以及其量為所述濃縮物重量的 16%或約 16%至 30%或約 30%的聚山梨酯 80 或聚山梨酯 80 類似物 ; (ii) 加熱所述油相成分 ; (b) 通過以下步驟產生水相 : (i) 在第二容器中混合一種或多種水相成分, 并且 (ii) 加熱所述一種或多種水相成分 ; 并且 (c) 乳化所述油相和所述水相 ; 由此產生所述液體納米乳液濃縮物。
37: 制備液體納米乳液濃縮物的方法, 其包括 : (a) 通過以下步驟產生油相 : (i) 在第一容器中混合一種或多種第一油相成分, 并加熱所述第一油相成分至少直至 所述第一油相成分溶解, (ii) 將一種或多種其它油相成分加入到所述第一容器中, 并且 (iii) 混合并加熱所述第一油相成分和所述其它油相成分, 其中所述油相成分包含其量為所述濃縮物重量的 16%或約 16%至 30%或約 30%的聚 山梨酯 80 或聚山梨酯 80 類似物, 以及其量為所述濃縮物重量的 5%或約 5%至 10%或約 10%的非極性活性成分 ; (b) 通過以下步驟產生水相 : (i) 在第二容器中混合一種或多種水相成分, 并且 (ii) 加熱所述一種或多種水相成分 ; 并且 (c) 乳化所述油相和所述水相, 由此產生液體納米乳液濃縮物。
38: 如權利要求 36 或 37 所述的方法, 其中所述聚山梨酯 80 類似物為聚山梨酯 80 同系 物。
39: 如權利要求 38 所述的方法, 其中所述聚山梨酯 80 同系物通過一個或多個亞甲基單 元而不同于聚山梨酯 80。
40: 如權利要求 36-39 中的任一項所述的濃縮物, 其中所述聚山梨酯 80 類似物為聚山 梨酯 60、 聚山梨酯 40 或聚山梨酯 20。
41: 如權利要求 36-40 中的任一項所述的方法, 其中加熱所述油相成分和 / 或加熱所述 水相成分包括將所述成分加熱到 45℃或約 45℃至 85℃或約 85℃。
42: 如權利要求 41 所述的方法, 其中加熱所述油相成分和 / 或加熱所述水相成分包括 將所述成分加熱到 60℃或約 60℃。
43: 如權利要求 36-42 中的任一項所述的方法, 其中所述油相和所述水相的乳化是用 5 均化器進行的。
44: 如權利要求 36-43 中的任一項所述的方法, 其還包括在所述乳化步驟中快速冷卻 形成的乳液, 由此將所述形成的乳液冷卻到 25℃或約 25℃至 35℃或約 35℃。
45: 如權利要求 44 所述的方法, 其中所述快速冷卻包括在少于 60 分鐘或少于約 60 分 鐘內將所述形成的乳液冷卻到 25℃或約 25℃至 35℃或約 35℃。
46: 如權利要求 36-45 中的任一項所述的方法, 其中所述油相成分和 / 或所述水相成分 的混合和加熱是同時進行的。
47: 如權利要求 36-46 中的任一項所述的方法, 其中所述非極性活性成分選自多不飽 和脂肪酸、 輔酶 Q10 化合物和植物甾醇中的任意一種或多種。
48: 如權利要求 47 所述的方法, 其中所述非極性活性成分包含至少一種多不飽和脂肪 酸, 所述多不飽和脂肪酸選自 ω-3 脂肪酸、 ω-6 脂肪酸和共軛脂肪酸。
49: 如權利要求 48 所述的方法, 其中所述非極性活性成分包含多不飽和脂肪酸, 所述 多不飽和脂肪酸選自二十二碳六烯酸 (DHA)、 二十碳五烯酸 (EPA)、 魚油、 亞麻籽油、 琉璃苣 油、 α- 亞麻酸 (ALA)、 γ- 亞麻酸 (GLA)、 共軛亞油酸 (CLA) 和鋸葉棕提取物。
50: 如權利要求 49 所述的方法, 其中 DHA 的量為所述非極性活性成分重量的 20%或約 20%至 90%或約 90% ; 或者 25%或約 25%至 85%或約 85% ; 或者 35%或約 35%至 70% 或約 70% ; 或者 25%或約 25%至 40%或約 40%。
51: 如權利要求 49 所述的方法, 其中 EPA 的量為所述非極性活性成分重量的 5%或約 5 %至 15 %或約 15 %、 或者 5 %或約 5 %至 13 %或約 13 %、 或者 5 %或約 5 %至 10 %或約 10%。
52: 如權利要求 49 所述的方法, 其中 ALA 的量為所述非極性活性成分重量的 50%或約 50%至 80%或約 80%、 或者 65%或約 65%至 75%或約 75%。
53: 如權利要求 49 所述的方法, 其中 GLA 的量至少為所述非極性活性成分重量的 22% 或約 22%。
54: 如權利要求 47-53 中的任一項所述的方法, 其中所述非極性活性成分包含輔酶 Q10, 并且所述輔酶 Q10 為泛癸利酮。
55: 如權利要求 36-54 中的任一項所述的方法, 其中所述水相成分包含水, 并且所述水 的添加量為所述濃縮物重量的 60%或約 60%至 80%或約 80%。
56: 如權利要求 55 所述的方法, 所述水的添加量為所述濃縮物重量的 60%或約 60% 至 79%或約 79% ; 或者 65%或約 65%至 76%或約 76% ; 或者 68%或約 68%至 76%或約 76%。
57: 如權利要求 36-56 中的任一項所述的方法, 其中所述聚山梨酯 80 或聚山梨酯 80 類 似物的添加量為所述濃縮物重量的 17%或約 17%至 26%或約 26% ; 或者 18%或約 18% 至 26%或約 26% ; 或者 20%或約 20%至 26%或約 26% ; 或者 16%或約 16%至 18%或約 18% ; 或者 20%或約 20% ; 或者 21%或約 21% ; 或者 22%或約 22% ; 或者 23%或約 23% ; 或者 24%或約 24% ; 或者 25%或約 25%。
58: 如權利要求 37 所述的方法, 其中所述第一油相成分包含所述非極性活性成分和至 少一種溶劑。
59: 如權利要求 58 所述的方法, 其中所述溶劑包含除了所述非極性活性成分之外的 6 油。
60: 如權利要求 36-59 中的任一項所述的方法, 其中所述油相成分或所述水相成分還 包含助表面活性劑, 所述助表面活性劑的量足以使得所述濃縮物穩定。
61: 如權利要求 60 所述的方法, 其中所述助表面活性劑包含磷脂。
62: 如權利要求 61 所述的方法, 其中所述磷脂包括磷脂酰膽堿。
63: 如權利要求 61 或 62 所述的方法, 其中所述磷脂的量為所述濃縮物重量的 0.1%或 約 0.1%至 1%或約 1%。
64: 如權利要求 36-63 中的任一項所述的方法, 其中所述油相成分或所述水相成分還 包含至少一種防腐劑, 所述防腐劑的量足以使所述濃縮物防腐。
65: 如權利要求 64 所述的方法, 其中所述至少一種防腐劑包含芐醇。
66: 如權利要求 65 所述的方法, 其中芐醇的量為所述濃縮物重量的 0.1%或約 0.1%至 1%或約 1%。
67: 如權利要求 36-46 或 60-66 中的任一項所述的方法, 其中所述油相成分還包含溶解 所述非極性活性成分并不同于所述非極性活性成分的溶劑, 其中溶劑的量足以溶解所述非 極性活性成分。
68: 如權利要求 58 或 67 所述的方法, 其中所述溶劑包含維生素 E 油或亞麻籽油。
69: 如權利要求 58、 67 或 68 所述的方法, 其中所述溶劑的量為所述組合物重量的 1% 或約 1%至 6%或約 6%。
70: 如權利要求 36-69 中的任一項所述的方法, 其中所述油相成分或所述水相成分, 或 者所述油相成分和所述水相成分還包含乳化穩定劑, 所述乳化穩定劑的量足以使所述濃縮 物穩定。
71: 如權利要求 70 所述的方法, 其中所述乳化穩定劑包含樹膠混合物。
72: 如權利要求 71 所述的方法, 其中所述樹膠混合物包含選自瓜爾膠、 黃原膠和藻酸 鈉中的任意一種或多種的樹膠。
73: 如權利要求 36-72 中的任一項所述的方法, 其還包括將一種或多種矯味劑添加到 所述濃縮物中, 所述矯味劑的量足以改善所述濃縮物的味道、 所述濃縮物的氣味或其組合。
74: 如權利要求 73 所述的方法, 其中所述一種或多種矯味劑包含檸檬油和 D- 檸檬烯中 的一種或多種。
75: 如權利要求 36-74 中的任一項所述的方法, 其還包括將一種或多種 pH 調節劑添加 到所述濃縮物中, 其中所述 pH 調節劑包含酸或堿, 所述酸或堿的量足以影響所述濃縮物的 pH。
76: 如權利要求 75 所述的方法, 其中所述 pH 是通過添加檸檬酸或磷酸來調節的。
77: 制備粉末的方法, 其包括將如權利要求 1-32 中的任一項所述的液體納米乳液濃縮 物噴霧干燥或冷凍干燥。
78: 粉末, 其是通過如權利要求 77 所述的方法制備的。
79: 如權利要求 78 所述的粉末, 其被配制為片劑或膠囊劑。

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含有 極性 化合物 組合
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