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一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物.pdf

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一種 具有 飽腹感 科學 減重全 營養 組合
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摘要
申請專利號:

CN201710654876.1

申請日:

20170803

公開號:

CN107440095A

公開日:

20171208

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/00 主分類號: A23L33/00
申請人: 江西美廬乳業集團有限公司
發明人: 陳林,王溢
地址: 332005 江西省九江市修水縣義寧鎮百匯街35號
優先權: CN201710654876A
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710654876.1

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法律狀態類型:

摘要

本發明公開一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,屬于特膳食品加工領域。其特征在于含有如下質量百分含量的成分:燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物、酪蛋白酸鈉、羅漢果甜甘。還包括下列原料混配而成:大豆分離蛋白、植物脂肪粉、復合維生素、復合礦物質。本發明的組合物通過添加燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼、酪蛋白酸鈉、羅漢果甜甘達到飽腹且潤腸通便的效果,添加藤黃果提取物、咖啡豆提取物起到抑制食欲、促進脂肪代謝的功效,添加大豆分離蛋白、植物脂肪粉、復合維生素、復合礦物質起到對機體進行蛋白、脂肪、維生素及礦物質的補充,讓機體達到健康減重的目的。特別適用于肥胖超重人群。

權利要求書

1.一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,其特征在于:該全營養粉組合物的重量組份:燕麥膳食纖維12~20份;圓苞車前子殼粉6~10份;酪蛋白酸鈉3~5份;藤黃果提取物3~5份;綠咖啡豆提取物3~5份;羅漢果甜苷0.06~0.1份。2.根據權利要求1所述具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,其特征在于:該全營養粉組合物還含有大豆分離蛋白31.7~53.74份,植物脂肪粉14~18份,所述植物脂肪粉來源于玉米油、菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、大豆油的一種或幾種復配組成。3.根據權利要求1所述具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,其特征在于:該全營養粉組合物還含有復合維生素,以100克營養粉組合物計,其含有維生素A400~1700μg、維生素D1~2μg、維生素E8~18mg、維生素B1~2mg、維生素B1~2mg、維生素B1~2mg、維生素B1~6μg、煙酸11~33mg、葉酸60~600μg、泛酸3~8mg、維生素C100~200mg,所述維生素來源均為GB14880允許使用化合物來源。4.根據權利要求1所述具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,其特征在于:該全營養粉組合物還含有復合礦物質,以100克營養粉組合物計,其含有鈣250~1000mg、鐵10~20mg、鋅6~18mg、鎂130~210mg、磷200~700mg;礦物質來源均為GB14880允許使用化合物來源。5.根據權利要求1所述具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,其特征在于:該組合物由下列原料混配而成,大豆分離蛋白31.7~53.74份;植物脂肪粉14~18份;燕麥纖維12~20份;圓苞車前子殼粉6~10份;藤黃果提取物3~5份;綠咖啡豆提取物3~5份;酪蛋白酸鈉3~5份;羅漢果甜苷0.06~0.1份;復合維生素0.2份;復合礦物質5份。

說明書

技術領域

本發明涉及特殊膳食食品加工領域,尤其是一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物。

背景技術

近十幾年來,在發達或發展中國家的成年人或兒童中,超重和肥胖的患病率都在飛速增長。美國成人肥胖的總體發病率從1960年的13%上升至2004年的32%。2007年中,多達66%的成人超重或肥胖;16%的兒童及青少年超重,34%有超重的危險。成人和未成年人的超重及肥胖年增長率為0.3%~0.9%。葡萄牙成人超重率為39.4%,肥胖率為14.2%。韓國成人總體超重及肥胖率為30.6%,其中男性為32.4%,女性為29.4%。2002年我國調查結果表明,有近3億人超重和肥胖,18歲以上成年人超重率為22.8%、肥胖率為7.1%。其中城市超重和肥胖率分別為28.1%和9.8%,農村超重和肥胖率為20.6%和6%。1992年至2002年,我國超重和肥胖人群數增加了1億,18歲以上成年人超重和肥胖率分別上升了40.7%和97.2%。超重、肥胖同樣成為城市兒童青少年突出的健康問題。2000年我國7~18歲兒童及青少年肥胖檢出率男性高于女性,分別為4.94%~8.41%和2.25%~4.85%。與1985年相比,2000年男女學生的超重和肥胖檢出率均成倍上升,男性上升幅度大于女性。

超重及肥胖給各國人民帶來了巨大的衛生經濟負擔。據估計,1999年美國直接用于肥胖的衛生支出占衛生保健總支出的7%。2004年加拿大用于肥胖的衛生支出占衛生保健總支出的2.4%。據調查,2003年我國由超重和肥胖造成的高血壓、糖尿病、冠心病和腦卒中四種疾病的直接經濟負擔合計高達211.1億元,占國家醫療總費用的3.7%。

目前,國內大部分減肥產品專利技術包括以下幾種:中草藥提取物、藥食同源成分、膳食纖維類、蛋白粉類、綜合類等,全營養減肥產品專利如下:

在申請號為201310729359.8,名稱為“一種用于減肥的飲食食品組合物”中采用多種天然食材、添加多種維生素制成。此產品原料中菇類、堅果類食材含有過敏原,不適宜所有肥胖人群使用,同時蛋白及必需脂肪酸含量攝入不足,不可作為單一營養來源。

在申請號為201610474427.4,名稱為“一種全營養減肥食品及其生產工藝”中采用大豆磷脂、薏仁粉、大豆膳食纖維、乳清蛋白、低聚果糖、枸杞果粉、藻油DHA、復合維生素、復合礦物質混合而成。此產品脂肪來源于大豆磷脂和薏仁,亞油酸和α-亞麻酸含量不足。更重要的是,該產品不具飽腹效果,每日推薦攝入量為500克,給食用者造成了很大的負擔。

綜上所述,目前的減肥專利方法在產品的飽腹感上、必需營養素攝入量上,以及減肥的科學性上存在一定欠缺。

為克服現有技術的不足,本公司經過多年的研究,發現通過對燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉、酪蛋白酸鈉、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物及羅漢果甜苷科學的復配,可以達到增強腸胃的飽腹感,且可以抑制食欲,從而降低以代餐粉形式作為唯一食物來源時的饑餓感。同時,輔以添加蛋白質、植物脂肪粉及其它維生素和礦物質,以達到營養全面的進行輔助,起到健康減重的效果。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物。

本發明的技術方案為:一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,該全營養粉組合物的重量組份:燕麥膳食纖維12~20份;圓苞車前子殼粉6~10份;酪蛋白酸鈉3~5份;藤黃果提取物3~5份;綠咖啡豆提取物3~5份;羅漢果甜苷0.06~0.1份。

該全營養粉組合物還含有大豆分離蛋白31.7~53.74份,植物脂肪粉14~18份,所述植物脂肪粉來源于玉米油、菜籽油、椰子油、高油酸葵花籽油、大豆油的一種或幾種復配組成。

該全營養粉組合物還含有復合維生素,以100克營養粉組合物計,其含有維生素A 400~1700μg、維生素D 1~2μg、維生素E 8~18mg、維生素B1 1~2mg、維生素B2 1~2mg、維生素B6 1~2mg、維生素B12 1~6μg、煙酸11~33mg、葉酸60~600μg、泛酸3~8mg、維生素C 100~200mg,所述維生素來源均為GB14880允許使用化合物來源。

該全營養粉組合物還含有復合礦物質,以100克營養粉組合物計,其含有鈣250~1000mg、鐵10~20mg、鋅6~18mg、鎂130~210mg、磷200~700mg;礦物質來源均為GB14880允許使用化合物來源。

該組合物由下列原料混配而成,大豆分離蛋白31.7~53.74份;植物脂肪粉14~18份;燕麥纖維12~20份;圓苞車前子殼粉6~10份;藤黃果提取物3~5份;綠咖啡豆提取物3~5份;酪蛋白酸鈉3~5份;羅漢果甜苷0.06~0.1份;復合維生素0.2份;復合礦物質5份。

本發明的優點在于:營養粉組合物中燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉屬于膳食纖維,具有潤腸通便且飽腹的作用,酪蛋白酸鈉具有乳化性和增稠性,在本發明中起到協同增強飽腹的效果。羅漢果甜苷具有甜度,其熱量為零,具有清熱潤肺、潤腸通便之功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用,在本發明中具有調和口感及潤腸通便的協同作用。

本發明營養粉組合物中藤黃果提取物的主要成分為羥基檸檬酸(HCA),大量研究發現,HCA可以改變機體的脂類和碳水化合物的代謝,可抑制大鼠肝臟脂肪酸的合成,并可顯著減少大鼠的攝食量,減少體內脂質積存,其通過抑制脂肪的合成、抑制食欲等機制而達到減輕體質量的功效。綠咖啡豆提取物中含有6%~10%的綠原酸,綠原酸能夠降低腸道吸收糖分的能力,加快脂肪在體內的代謝速度,從而達到瘦身的目的。因此,本發明中藤黃果提取物抑制食欲,抑制脂肪的合成,從“源頭”上控制脂肪的增量。而綠咖啡豆提取物降低腸道吸收糖分的能力,加快脂肪在體內的代謝速度,從“庫存”上解決脂肪的“存量”,兩者一起達到減重的良好協同作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細的說明。

實施例1

一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,由下列原料混配而成:大豆分離蛋白53.74kg;植物脂肪粉14kg;燕麥纖維12kg;圓苞車前子殼粉6kg;藤黃果提取物3kg;綠咖啡豆提取物3kg;酪蛋白酸鈉3kg;羅漢果甜甘0.06kg;復合維生素0.2kg;復合礦物質5kg。

具體制作方法:先用復合維生素、羅漢果甜甘、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物、酪蛋白酸鈉進行混合得混合物1,然后將復合礦物質與部分大豆分離蛋白進行混合得混合物2,最后添加剩余的物料與混合物1、混合物2一起總混得最終產品。

實施例2

一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,由下列原料混配而成:大豆分離蛋白42.72kg;植物脂肪粉16kg;燕麥纖維16kg;圓苞車前子殼粉8kg;藤黃果提取物4kg;綠咖啡豆提取物4kg;酪蛋白酸鈉4kg;羅漢果甜甘0.08kg;復合維生素0.2kg;復合礦物質5kg。

具體制作方法:先用復合維生素、羅漢果甜甘、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物、酪蛋白酸鈉進行混合得混合物1,然后將復合礦物質與部分大豆分離蛋白進行混合得混合物2,最后添加剩余的物料與混合物1、混合物2一起總混得最終產品。

實施例3

一種具有飽腹感的科學減重全營養粉組合物,由下列原料混配而成:大豆分離蛋白31.7kg;植物脂肪粉18kg;燕麥纖維20kg;圓苞車前子殼粉10kg;藤黃果提取物5kg;綠咖啡豆提取物5kg;酪蛋白酸鈉5kg;羅漢果甜甘0.1kg;復合維生素0.2kg;復合礦物質5kg。

具體制作方法:先用復合維生素、羅漢果甜甘、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物、酪蛋白酸鈉進行混合得混合物1,然后將復合礦物質與部分大豆分離蛋白進行混合得混合物2,最后添加剩余的物料與混合物1、混合物2一起總混得最終產品。

下面結合具體數據進一步說明本發明的有益效果。

(1)試驗方法

抽取公司員工90人,隨機分為3組(每組30人),實驗組以本品實施例2作為唯一的食物來源進行代餐,每日食用4次,每次食用30克(約200毫升水沖調),連續食用3天。分別在每日早上7點、中午12點、下午17點、晚上22點開始沖調食用。對照組1以食用不含燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉、酪蛋白酸鈉、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物及羅漢果甜甘的本營養組合物(以等量麥芽糊精替代)作為唯一的食物來源,食用方法及時間同實驗組。對照組2以食用不含燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉、酪蛋白酸鈉、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物及羅漢果甜甘的本營養組合物(以等量大豆分離蛋白替代)作為唯一的食物來源,食用方法及時間同實驗組。對三組人員分別進行7~12點、12~17點、17~22點三個時間段進行飽腹感評分記錄,具體評分方式見下表1

表1飽腹感評分標準

(2)結果分析

表2中可以看出,以本發明實施例2組的組合物為唯一食物來源進行代餐時,飽腹感遠遠高出不含燕麥膳食纖維、圓苞車前子殼粉、酪蛋白酸鈉、藤黃果提取物、綠咖啡豆提取物及羅漢果甜苷組合物的代餐粉。

表2三組飽腹感的對比結果

組別 例(n) 平均分數 對照組1 30 4.67 對照組2 30 6.8 實施例2組 30 8.7

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