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一種果蔬快速干燥機.pdf

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一種 快速 干燥機
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摘要
申請專利號:

CN201720275510.9

申請日:

20170321

公開號:

CN206760723U

公開日:

20171219

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23N12/08 主分類號: A23N12/08
申請人: 延安大學
發明人: 王曉澗
地址: 716000 陜西省延安市寶塔區圣地路580號
優先權: CN201720275510U
專利代理機構: 西安弘理專利事務所 代理人: 涂秀清
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201720275510.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種果蔬快速干燥機,包括干燥室,干燥室外壁一側開有進氣口,進氣口連接有加熱管,進氣口和加熱管之間接有進氣電磁閥,加熱管套有電熱絲,加熱管的另一端為空氣入口,干燥室外壁另一側開有抽氣口,抽氣口與干燥室之間連接有抽氣電磁閥,抽氣口另一端連接有真空泵,電熱絲、進氣電磁閥、真空泵和抽氣電磁閥連接有電源裝置。本實用新型通過在干燥室設置抽氣口、真空泵和抽氣電磁閥實現對干燥室抽真空,再將熱空氣送入干燥室,燥循環操作真空干燥與熱空氣干燥,反復多次,極大的提高了多孔果蔬的干燥速率,以及形成了疏松多孔的結構,使其具有膨化效果。

權利要求書

1.一種果蔬快速干燥機,其特征在于,包括干燥室(7),干燥室(7)外壁一側開有進氣口(6),進氣口(6)連接有加熱管(4),進氣口(6)和加熱管(4)之間接有進氣電磁閥(5),加熱管(4)套有電熱絲(3),加熱管(4)的另一端為空氣入口(1),所述干燥室(7)外壁另一側開有抽氣口(11),抽氣口(11)與干燥室(7)之間連接有抽氣電磁閥(10),抽氣口(11)另一端連接有真空泵(12),所述電熱絲(3)、進氣電磁閥(5)、真空泵(12)和抽氣電磁閥(10)連接有電源裝置。2.根據權利要求1所述的一種果蔬快速干燥機,其特征在于,所述干燥室(7)內平行設置有若干托盤(8)。3.根據權利要求2所述的一種果蔬快速干燥機,其特征在于,所述干燥室(7)一對內壁固定有若干L形支架(9),所述托盤(8)放置于支架(9)上。4.根據權利要求3所述的一種果蔬快速干燥機,其特征在于,所述加熱管(4)的空氣入口(1)處設置有空氣濾網(2)。

說明書

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域,涉及一種果蔬快速干燥機。

背景技術

食品干燥過程是食品工藝生產環節中重要的環節之一,是在自然條件或人工控制條件下促使水分蒸發減少的工藝過程,從而起到延長食品的保藏期、便于儲存和運輸,改變食物形態、色澤、口味等作用。現有自然干燥方法是指在自然環境條件下對食品進行曬干、風干或陰干,而人工干燥常見的是熱風干燥,其原理是將空氣加熱后通過盛放物料的容器,將物料加熱同時使水分蒸發帶走而達到干燥的目的。傳統的熱風干燥機都是把空氣加熱后,吹過物料表面,在物料表面形成溫度差和蒸汽壓差,帶走物料里的水分,使其干燥。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種真空果蔬快速干燥機,實現了使果蔬形成多孔結構并使其快速干燥的目的。

本實用新型所采用的技術方案是,一種果蔬快速干燥機,包括干燥室,干燥室外壁一側開有進氣口,進氣口連接有加熱管,進氣口和加熱管之間接有進氣電磁閥,加熱管套有電熱絲,加熱管的另一端為空氣入口,干燥室外壁另一側開有抽氣口,抽氣口與干燥室之間連接有抽氣電磁閥,抽氣口另一端連接有真空泵,電熱絲、進氣電磁閥、真空泵和抽氣電磁閥連接有電源裝置。

本實用新型的特點還在于,

干燥室內平行設置有若干托盤。

干燥室一對內壁固定有若干L形支架,托盤放置于支架上。

加熱管的空氣入口處設置有空氣濾網。

本實用新型的有益效果是,通過在干燥室設置抽氣口、抽氣泵和抽氣電磁閥實現對干燥室抽真空,再將熱空氣送入干燥室,燥循環操作真空干燥與熱空氣干燥:

(1)解決干燥后果蔬表面硬化的問題。通過反復抽氣進氣循環,在負壓和水沸騰的共同作用下,果蔬內微觀上出現多孔結構,有膨化作用;

(2)主要適用于內部多孔的果蔬。通過循環抽真空、進熱空氣,使熱空氣迅速進入果蔬內部的孔洞中進行干燥,再迅速的被抽出,帶出濕氣,相對縮小了干燥厚度,擴大了干燥表面積,縮短了多孔果蔬干燥時間;

(3)抽真空有降低水沸點的作用。抽真空后,孔洞內的水分沸騰。使多孔果蔬的干燥由普通的蒸發變為蒸發加沸騰,極大的加速了干燥過程;

(4)有利于多孔果蔬的營養保留。降低了干燥溫度,縮短了干燥時間,有利于多孔果蔬的營養保留;

(5)干燥效率高。抽真空與進氣的循環,蒸發和沸騰排出的蒸汽迅速被真空泵抽走,再補充新熱空氣進來,減少了空氣中水分壓對蒸發于沸騰的影響,干燥的徹底、速度更快。

附圖說明

圖1是實用新型一種果蔬快速干燥機的結構示意圖。

圖中,1.空氣入口,2.空氣濾網,3.電熱絲,4.加熱管,5.進氣電磁閥,6.進氣口,7.干燥室,8.托盤,9.支架,10.抽氣電磁閥,11.抽氣口,12.真空泵。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型一種果蔬快速干燥機進行詳細說明。

一種果蔬快速干燥機,如圖1所示,包括干燥室7,干燥室7外壁一側開有進氣口6,進氣口6連接有加熱管4,進氣口6和加熱管4之間接有進氣電磁閥5,加熱管4套有電熱絲3,加熱管4的另一端為空氣入口1,干燥室7外壁另一側開有抽氣口11,抽氣口11與干燥室7之間連接有抽氣電磁閥10,抽氣口11另一端連接有真空泵12,電熱絲3、進氣電磁閥5、真空泵12和抽氣電磁閥10連接有電源裝置。

干燥室7內平行設置有若干托盤8。

干燥室7一對內壁固定有若干L形支架9,托盤8放置于支架9上。

加熱管4的空氣入口1處設置有空氣濾網2。

本實用新型一種果蔬快速干燥機的使用方法是,以干燥紅棗為例進行說明,具體為:

步驟一:取成熟的紅棗,清洗、瀝水并去核;

步驟二:將步驟一所得去核紅棗鋪在托盤8上,放入干燥室7中的支架9上,關閉箱門;

步驟三:開啟真空泵12和抽氣電磁閥10,抽真空4min;

步驟四:關閉真空泵12和抽氣電磁閥10;

步驟五:開啟進氣電磁閥5,空氣從空氣入口1經過空氣濾網2過濾后進入干燥室7,經纏有電熱絲3的加熱管4加熱至50℃,然后,經過進氣電磁閥5,從進氣口6進入干燥室7,干燥托盤8上的去核紅棗,干燥3min;

步驟六:關閉進氣電磁閥5;

步驟七:重復步驟三至六,直至去核紅棗干燥至恒重時停止。

本實用新型通過在干燥室設置抽氣口、真空泵和抽氣電磁閥實現對干燥室抽真空,再將熱空氣送入干燥室,燥循環操作真空干燥與熱空氣干燥。利用水汽真空沸騰產生的由內向外沖擊力與負壓由外向內產生的沖擊力交替作用于果蔬細胞壁,形成多孔性結構,熱風進入果蔬孔洞干燥并加熱物料,再利用抽真空帶走濕度上升的熱空氣和讓果蔬內的水沸騰,反復多次,極大的提高了果蔬的干燥速率,以及形成了疏松多孔的結構,具有膨化效果。

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