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一種蔬果與糧食保鮮劑及其制備方法.pdf

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一種 蔬果 糧食 保鮮劑 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201811253846.0

申請日:

20181026

公開號:

CN109315486A

公開日:

20190212

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23B7/154,A23B7/157,A23B9/26,A23B9/30 主分類號: A23B7/154,A23B7/157,A23B9/26,A23B9/30
申請人: 大連理工大學盤錦產業技術研究院
發明人: 吳明松,劉興宇,郭旭,任天璐
地址: 124221 遼寧省盤錦市遼東灣新區大工路2號
優先權:
專利代理機構: 大連大工智訊專利代理事務所(特殊普通合伙) 代理人: 崔雪
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811253846.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供一種蔬果與糧食保鮮劑及其制備方法,蔬果與糧食保鮮劑包括使用時混合的活化組分和膏狀基體;活化組分包括如下組分:載體1份;吸水劑0.2~1份;酸性吸附劑0.5~1份;膏狀基體包括如下組分:基質1份;調節劑0.1~0.5份;亞氯酸鈉0.1~1份;碳酸鹽0.1~1份;分散劑0.05~0.5份;金屬鹽0.01~0.1份;水1~5份。使用時活化組分和膏狀基體接觸反應,能在較長時間內均勻釋放二氧化氯和二氧化碳,通過殺菌及抑制呼吸雙重作用延緩了蔬果與糧食在儲存運輸中的腐敗、霉變、變質和過熟問題,以及菌類和大棚內生長作物的病害防治,大大降低了爛果率、糖分及水分的流失,保持了產品的品質,降低了儲運成本。

權利要求書

1.一種蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,包括使用時混合的活化組分和膏狀基體;所述活化組分包括重量配比如下的各組分:載體1份;吸水劑0.2~1份;酸性吸附劑0.5~1份;所述膏狀基體包括重量配比如下的各組分:2.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述載體為樹脂,所述基質為樹脂。3.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述吸水劑為氧化鈣、無水氯化鈣、氯化鎂、氯化鋅、硝酸錳和高氯酸鎂中的一種或幾種的混合。4.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述酸性吸附劑為浸漬有檸檬酸、蘋果酸、硫酸氫鈉、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氫鈉中一種或多種的活性炭和/或蒙脫石。5.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述調節劑包括標號為200~800的PEG、硼砂和硼酸。6.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述碳酸鹽為碳酸鈉、碳酸鈣、碳酸和碳酸鎂中的一種或幾種的混合。7.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述分散劑為石英砂和/或顆粒活性炭。8.根據權利要求1所述蔬果與糧食保鮮劑,其特征在于,所述金屬鹽為硫酸鉀、硫酸鈉、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鈣中的一種或幾種的混合。9.一種權利要求1-8任意一項所述蔬果與糧食保鮮劑的制備方法,包括以下步驟:活化組分的制備:將活性炭和/或蒙脫石浸泡在50~500mg/L的檸檬酸、蘋果酸、硫酸氫鈉、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氫鈉一種或多種的溶液中,浸漬時間為10~30min,冷凍或真空干燥后,研磨至50~200目制成酸性吸附劑;將載體、吸水劑和酸性吸附劑混合,置于PVA水溶袋中;膏狀基體的制備:將調節劑、亞氯酸鈉、碳酸鈉、分散劑和金屬鹽先溶于水,再與基質混合,并攪拌吸收均勻,儲存于不透明的塑料盒中。10.一種蔬果與糧食保鮮劑盒,其特征在于,包括中間通過可抽離硬質PE膜分隔的不透光盒體,所述盒體上蓋和上層空間側壁上設置有直徑0.5~2mm的小孔;權利要求1-8所述蔬果與糧食保鮮劑封裝于盒體內,所述膏狀基體封裝在盒體下層,所述活化組分封裝在盒體上層。

說明書

技術領域

本發明涉及保鮮與空氣滅菌技術,尤其涉及一種蔬果與糧食保鮮劑及其制備方法。

背景技術

新疆大學的王吉德等申請了一系列以亞氯酸鈉和固體酸為主要成分,形態為顆粒、片劑、粉劑或保鮮紙的葡萄保鮮劑(申請號:03122732.5、01137211.7、200410000878.1、200410079391.7),在一定濕度環境下,可以釋放出二氧化氯。但固體二氧化氯制劑存在釋放速率不均勻、受濕度影響較大的問題。申請號200710113172.X公開的一種保鮮劑將固態亞氯酸鈉粉劑酸活化劑、是吸濕劑、是延緩劑等通過PE包裝袋制成急速釋放袋和穩定緩釋袋,放置于蔬菜運輸過程中。申請號201410302768.4的專利公布了一種由高透氣性流延PE外膜、EVA改性高透氣性流延PE內膜保鮮包裝材料,內含二氧化氯釋放劑粉末,用該產品包裝可延長果蔬的貨架期,但該方法僅適用于少量果蔬包裝,不適用于運輸或儲藏的較大空間。201510948899.4公開了將一種將的二氧化氯氣體提取出來并投加于空氣中,應用于冷庫消毒的裝置,運行復雜,能耗高。申請號201610302001.0公開的一種用酸性生物質包覆亞氯酸鈉而成的二氧化氯緩釋保鮮劑,具有較長的緩釋二氧化氯周期。但該成分中二氧化氯與酸直接接觸,長期儲存有漲包的風險。申請號為201710177418.3的專利公布的一種含二氧化氯的防腐保鮮組合物及制備方法,將二氧化氯被吸附或包衣,使用時與另一物質A混合溶于水,該方法制得的二氧化氯濃度較低,作用時間較短,單位質量產品作用空間較小。

上述專利主要通過二氧化氯的消毒作用,殺滅酵母、霉菌等微生物起到降低水果、蔬菜及霉變腐爛率。但無法改變水果、蔬菜等的自身成熟過程。

發明內容

本發明的目的在于,針對上述蔬果與糧食儲存中的保鮮問題,提出一種蔬果與糧食保鮮劑,該保鮮劑基于殺菌和抑制呼吸作用的,以二氧化氯和二氧化碳緩釋為核心技術,簡單、低成本實現了對儲運過程中的蔬果保鮮效果。

為實現上述目的,本發明采用的技術方案是:一種蔬果與糧食保鮮劑,包括使用時混合的活化組分和膏狀基體;

所述活化組分包括重量配比如下的各組分:

載體 1份;

吸水劑 0.2~1份;

酸性吸附劑 0.5~1份;

所述膏狀基體包括重量配比如下的各組分:

進一步地,所述蔬果與糧食保鮮劑包括使用時混合的活化組分和膏狀基體;

所述活化組分包括重量配比如下的各組分:

載體 1份;

吸水劑 0.3~0.6份;

酸性吸附劑 0.8~1份;

所述膏狀基體包括重量配比如下的各組分:

進一步地,所述載體為樹脂,優選地,所述載體為羧甲基淀粉聚合樹脂、丙烯酸聚合樹脂和羥丙基聚合樹脂中的一種或幾種的混合。

進一步地,所述吸水劑為氧化鈣、無水氯化鈣、氯化鎂、氯化鋅、硝酸錳和高氯酸鎂中的一種或幾種的混合。

進一步地,所述吸附劑為浸漬有檸檬酸、蘋果酸、硫酸氫鈉、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氫鈉中一種或多種的活性炭和/或蒙脫石。浸漬步驟為:將活性炭和/或蒙脫石浸泡在50~500mg/L的檸檬酸、蘋果酸、硫酸氫鈉、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氫鈉一種或多種的溶液中,浸漬時間10~30min,冷凍或真空干燥后,研磨至50~200目。

進一步地,所述活化組分采用PVA水溶袋包裝、封口。

進一步地,所述基質為樹脂,優選地,所述基質為羧甲基淀粉聚合樹脂、丙烯酸聚合樹脂、羥丙基聚合樹脂、海藻酸鈉和聚乙烯醇樹脂中的一種或幾種的混合。

進一步地,所述調節劑包括標號為200~800的PEG、硼砂和硼酸。其中PEG占膏狀基體總質量的5%~20%,硼砂、硼酸的總量占膏狀基體的0~5%,用于調節膏狀基體的pH值為7.6~8.0。PEG用于調節粘稠度調節劑,硼砂和硼酸緩沖體系用于調節pH=7.6~8.0。

進一步地,膏狀基體中含有二氧化氯的前驅物——亞氯酸鈉和二氧化碳的前驅物碳酸鹽。所述碳酸鹽為碳酸鈉、碳酸鈣、碳酸和碳酸鎂中的一種或幾種的混合。

進一步地,所述分散劑為石英砂和/或顆粒活性炭,優選使用50~150目的石英砂。所述分散劑用于分散亞氯酸鈉助其保存并協助生成的氣體釋放。

進一步地,所述金屬鹽為硫酸鉀、硫酸鈉、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鈣中的一種或幾種的混合。所述金屬鹽用于穩定亞氯酸鈉防止其分解。

本發明的另一個目的還公開了一種蔬果與糧食保鮮劑的制備方法,包括以下步驟:

活化組分的制備:將活性炭和/或蒙脫石浸泡在50~500mg/L的檸檬酸、蘋果酸、硫酸氫鈉、氨基磺酸、苯磺酸和磷酸二氫鈉一種或多種的溶液中,浸漬時間為10~30min,冷凍或真空干燥后,研磨至50~200目制成酸性吸附劑;將載體、吸水劑和酸性吸附劑混合,置于PVA水溶袋中;

膏狀基體的制備:將調節劑、亞氯酸鈉、碳酸鈉、分散劑和金屬鹽先溶于水,再與基質混合,并攪拌吸收均勻,儲存于不透明的塑料盒中。

本發明的另一個目的還公開了一種蔬果與糧食保鮮劑在蔬果與糧食保鮮領域的應用,使用時,將活化組分和膏狀基體混合,釋放出二氧化氯和二氧化碳。

本發明的另一個目的還公開了一種蔬果與糧食保鮮劑盒,包括中間通過可抽離硬質PE膜分隔的不透光盒體,所述盒體上蓋和上層空間側壁上設置有直徑0.5~2mm的小孔;所述蔬果與糧食保鮮劑封裝于盒體內,具體地,所述膏狀基體封裝在盒體下層,所述活化組分封裝在盒體上層。使用時,抽離硬質PE膜,上層的活化組分和下層的膏狀基體接觸,所述活化組分的PVA水溶袋與膏狀基體接觸后溶解,開始反應,緩慢釋放出二氧化氯和二氧化碳,并從小孔排出。

本發明蔬果與糧食保鮮劑適用于糧食、水果等農產品在運輸、儲存中的保鮮及菌類種植等大棚作物生長情景中的空氣滅菌,屬于農業技術領域。本發明蔬果與糧食保鮮劑將生成二氧化氯和二氧化碳的反應前驅物在同一裝置中分隔開,使用時二者接觸開始反應,通過凝膠控制傳質過程進一步控制反應速率,使二者緩慢反應釋放出來。

本發明將二氧化氯的消毒作用與二氧化碳的呼吸抑制作用結合在一起,保障了蔬果在運輸和儲藏過程中的成分和風味盡可能不變。同時,對于菌類作物的生長及大棚等密閉空間的作物生長過程的病蟲害還具有防治作用。

附圖說明

圖1為蔬果與糧食保鮮劑結構示意圖

具體實施方式

以下結合實施例對本發明進一步說明:

實施例1

本實施例公開了一種蔬果與糧食保鮮劑盒,其結構如圖1所示,包括中間通過可抽離硬質PE膜3分隔的不透光盒體,所述盒體上蓋和上層空間側壁上設置有直徑0.5~2mm的小孔4;所述蔬果與糧食保鮮劑封裝于盒體內,具體地,所述膏狀基體封裝在盒體下層2,所述活化組分封裝在盒體上層1。

上述蔬果與糧食保鮮劑包括使用時混合的活化組分和膏狀基體;

所述活化組分包括重量配比如下的各組分:羧甲基淀粉聚合樹脂載體1份、無水氯化鈣吸水劑0.5份、檸檬酸酸性吸附劑0.8份。其中檸檬酸吸附劑采用400mg/L檸檬酸浸泡在蒙脫石中30min后,真空干燥并研磨至100目而得。上述組分分裝至PVA水溶袋中,封口。膏狀基體采用1份羧甲基淀粉聚合樹脂、占膏狀基體2%wt的硼砂和15%wt的PEG、0.6份的亞氯酸鈉、0.6份的碳酸鈉、0.05份的氯化鉀、3份水混合攪拌吸收均勻,置于不透明的塑料盒中而成。活化劑和基體質量各為100g。使用時,二者接觸釋放有效成分,對5m3的空間內,在濕度100%、溫度30℃條件下,對于5kg的南國梨7天的爛果率降低了20%。

實施例2

該實例的原理和結果與實施實例1相同。

所述活化組分包括重量配比如下的各組分:丙烯酸聚合樹脂載體1份、高氯酸鎂0.6份、檸檬酸酸性吸附劑0.8份。其中檸檬酸吸附劑采用450mg/L檸檬酸浸泡在蒙脫石中20min后,真空干燥并研磨至150目而得。上述組分分裝至PVA水溶袋中,封口。

膏狀基體采用1份丙烯酸聚合樹脂、占膏狀基體1%wt的硼砂、2%wt硼酸和20%wt的PEG、0.8份的亞氯酸鈉、0.8份的碳酸鈉、0.05份的氯化鈉、5份水混合攪拌吸收均勻,置于不透明的塑料盒中而成。活化劑和基體質量各為100g。使用時,二者接觸釋放有效成分,對5m3的空間內,在濕度100%、溫度30℃條件下,對于5kg的巨峰葡萄7天的爛果率降低了25%。

最后應說明的是:以上各實施例僅用以說明本發明的技術方案,而非對其限制;盡管參照前述各實施例對本發明進行了詳細的說明,本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改,或者對其中部分或者全部技術特征進行等同替換;而這些修改或者替換,并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的范圍。

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