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一種提高姜黃素溶解度的組合物、制備方法及應用.pdf

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一種 提高 姜黃 溶解度 組合 制備 方法 應用
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摘要
申請專利號:

CN201811246533.2

申請日:

20181023

公開號:

CN109170899A

公開日:

20190111

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/105,A23L33/185,A61K31/12,A61K47/42,A61K47/26,A61K47/22,A61P35/00,A61P39/06,A61P29/00,A61P25/28,A61P1/16 主分類號: A23L33/105,A23L33/185,A61K31/12,A61K47/42,A61K47/26,A61K47/22,A61P35/00,A61P39/06,A61P29/00,A61P25/28,A61P1/16
申請人: 成都植宇生物科技有限公司
發明人: 張全,李銳,劉玉杰
地址: 610000 四川省成都市中國(四川)自由貿易試驗區成都高新區天府五街200號2號樓A座12層
優先權: CN201811246533A
專利代理機構: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 代理人: 葛鐘
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201811246533.2

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明屬于藥物技術領域,具體涉及一種提高姜黃素溶解度的組合物、制備方法及應用。本發明的提高姜黃素溶解度的組合物,以植物蛋白和蛋白穩定劑組合使用,先溶于水中,形成基礎溶劑,再將姜黃素加入,使姜黃素完全溶解于水中,形成姜黃素組合物溶液,且穩定性得到了極大提高,更便于姜黃素在食品和藥品行業中的使用。本發明的提高姜黃素溶解度的組合物更加便于應用于食品與醫藥行業,用于制備食品和藥物制劑。

權利要求書

1.一種提高姜黃素溶解度的組合物,其特征在于,包括以下重量份組分:植物蛋白40-100份、姜黃素0.01-20份和蛋白穩定劑0.01-40份。2.根據權利要求1所述的組合物,其特征在于,包括以下重量份組分,植物蛋白40-100份、姜黃素0.01-10份和蛋白穩定劑1-20份。3.根據權利要求1所述的組合物,其特征在于,所述植物蛋白來源于花生、椰果、大豆、核桃、杏仁、大米、小麥、玉米和桃仁中的一種或多種。4.根據權利要求1所述的組合物,其特征在于,所述蛋白穩定劑包括明膠、果膠、蔗糖、甘油、吐溫類表面活性劑、司盤類表面活性劑、蔗糖脂中的一種或多種。5.根據權利要求4所述的組合物,其特征在于,所述吐溫類表面活性劑為吐溫-80,所述司盤類表面活性劑為司盤-80。6.根據權利要求5所述的組合物,其特征在于,吐溫-80與司盤-80的質量比為1:1。7.根據權利要求1所述的組合物,其特征在于,所述植物蛋白為花生蛋白,所述蛋白穩定劑為果膠、明膠和吐溫-80,所述花生蛋白為100份、姜黃素0.5份、果膠2份、明膠2份和吐溫-805份。8.根據權利要求1所述的組合物,其特征在于,所述植物蛋白為核桃蛋白,所述蛋白穩定劑為蔗糖脂S-15,所述核桃蛋白為50份、姜黃素2.5份和蔗糖脂S-1510份。9.權利要求1-8任一所述的組合物的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)將植物蛋白和蛋白穩定劑溶于水,得基礎溶劑;(2)將姜黃素加入至基礎溶劑中,攪拌直至姜黃素完全溶解,即得所述組合物。10.權利要求1-8任一所述的提高姜黃素溶解度的組合物的應用,其特征在于,將所述組合物用于制備提高姜黃素溶解度的制劑或食品。

說明書

技術領域

本發明屬于藥物技術領域,具體涉及一種提高姜黃素溶解度的組合物、制備方法及應用。

背景技術

姜黃素是一種植物姜黃中提取得到的黃色天然色素成分,具有抗腫瘤、抗氧化、抗炎、預防老年癡呆、保肝等功效,目前在食品工業的應用非常廣泛,主要用于食品加工領域的染色與調味。但是,姜黃素在水中的溶解性差,幾乎不溶解,且姜黃素制備成水溶液后,其穩定性也較差,導致姜黃素在食品加工領域的應用受到極大限制。

發明內容

基于以上問題,本發明旨在通過一些列天然活性成分的復配,解決姜黃素在水中溶解度低的問題,通過增加姜黃素的水溶性和穩定性從而擴大其在食品醫藥領域的應用。

本發明其一目的是提供一種包含植物蛋白的姜黃素組合物,以提高姜黃素在水中的溶解度和穩定性。

其二目的是提供一種所述包含植物蛋白的姜黃素組合物的制備方法

其三,則是提供所述包含植物蛋白的姜黃素組合物在提高姜黃素溶解度、制備提高姜黃素溶解度產品或制備姜黃素制劑中的應用。

本發明的技術方案為:

本發明提供一種提高姜黃素溶解度的組合物,包括以下重量份組分:植物蛋白40-100份、姜黃素0.01-20份和蛋白穩定劑0.01-40份。

根據本發明的組合物,包括以下重量份組分,植物蛋白40-100份、姜黃素0.01-10份和蛋白穩定劑1-20份。

蛋白質通常具有疏水域,當姜黃素與蛋白混合時,由于疏水作用,姜黃素可以逐漸進入蛋白質的疏水域,當將入蛋白穩定劑時,不僅可以使蛋白質在溶液中穩定,同時也可以使姜黃素與蛋白質疏水域的相互作用更穩定。

根據本發明的組合物,所述植物蛋白來源于花生、椰果、大豆、核桃、杏仁、大米、小麥、玉米和桃仁中的一種或多種。優選花生蛋白、大豆蛋白和核桃蛋白中的一種或多種。

根據本發明的組合物,所述蛋白穩定劑包括明膠、果膠、蔗糖、甘油、吐溫類表面活性劑、司盤類表面活性劑、蔗糖脂中的一種或多種。優選吐溫類表明活性劑、司盤類表面活性劑或蔗糖脂。

根據本發明的組合物,所述吐溫類表面活性劑為吐溫-80,所述司盤類表面活性劑為司盤-80。

所述蛋白穩定劑優選為吐溫-80和司盤-80質量比1:1配合使用,根據不同植物蛋白調配此時蛋白穩定劑的用量,可以使最終姜黃素在水中的穩定性更好,實驗驗證,以適量的吐溫-80和司盤-80質量比1:1作為蛋白穩定劑的姜黃素組合物溶液,靜置半年以上沒有姜黃素析出。

根據本發明的組合物,所述植物蛋白為花生蛋白,所述蛋白穩定劑為果膠、明膠和吐溫-80,所述花生蛋白為100份、姜黃素0.5份、果膠2份、明膠2份和吐溫-80 5份。

根據本發明的組合物,所述植物蛋白為核桃蛋白,所述蛋白穩定劑為蔗糖脂S-15,所述核桃蛋白為50份、姜黃素2.5份和蔗糖脂S-15 10份。

本發明提供所述的提高姜黃素溶解度的組合物的制備方法,包括以下步驟:

(1)將植物蛋白和蛋白穩定劑溶于水,得基礎溶劑;

(2)將姜黃素加入至基礎溶劑中,攪拌直至姜黃素完全溶解,即得所述組合物。

本發明的提高姜黃素溶解度的組合物應用于制備提高姜黃素溶解度的制劑或食品。

本發明的有益效果為:

本發明的提高姜黃素溶解度的組合物,以植物蛋白和蛋白穩定劑組合使用,先溶于水中,形成基礎溶劑,再將姜黃素加入,使姜黃素完全溶解于水中,形成姜黃素組合物溶液,且穩定性得到了極大提高,更便于姜黃素在食品和藥品行業中的使用。

本發明的提高姜黃素溶解度的組合物更加便于應用于食品與醫藥行業,用于制備食品和藥物制劑。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚,下面將對本發明的技術方案進行詳細的描述。顯然,所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例,而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例,本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所得到的所有其它實施方式,都屬于本發明所保護的范圍。

以下實施例中以一份為0.01g。

實施例1:基于大豆蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

a.取大豆蛋白100份,明膠2份,果膠2份,加入10ml水,攪拌使其溶解,然后加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

b.取大豆蛋白100份,吐溫-80 2份,加入10ml水,攪拌使其溶解,然后加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

c.取大豆蛋白100份,司盤-80 2份,加入10ml水,攪拌使其溶解,然后加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

d.取大豆蛋白100份,吐溫-80 1份,司盤-80 1份,加入10ml水,攪拌使其溶解,然后加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例2:基于花生蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取花生蛋白100份,明膠2份,果膠2份,吐溫-80 5份,加入10ml水,攪拌使其溶解,然后加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例3:基于核桃蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取核桃蛋白50份,蔗糖酯S-15 10份,加水50ml攪拌,加入姜黃素2.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例4:基于椰果蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取椰果蛋白50份,蔗糖酯S-15 12份、明膠8份,加水50mL攪拌,加入姜黃素20份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例5:基于杏仁蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取杏仁蛋白40份,蔗糖0.01份、加水20mL攪拌,加入姜黃素0.01份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例6:基于大米蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取大米蛋白100份,司盤-80 30份、明膠10份,加水100mL攪拌,加入姜黃素10份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例7:基于小麥蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取小麥蛋白50份,蔗糖酯S-15 0.8份、明膠0.2份,加水20mL攪拌,加入姜黃素0.5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例8:基于玉米蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取玉米蛋白50份,吐溫-80 5份,司盤-80 2份,加水50mL攪拌,加入姜黃素5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例9:基于桃仁、核桃和杏仁蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取桃仁蛋白10份、核桃蛋白10份、杏仁蛋白10份,蔗糖酯S-15 2份、明膠8份,加水30mL攪拌,加入姜黃素5份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實施例10:基于大豆和核桃蛋白的水姜黃素組合物溶液制備

取大豆蛋白20份、核桃蛋白20份,甘油20份,加水100mL攪拌,加入姜黃素2份,攪拌,直至姜黃素完全溶解,滅菌,分裝,即得姜黃素組合物溶液。

實驗:

姜黃素穩定性考察

取姜黃素溶于30%乙醇溶液得姜黃素組合物溶液A,按照實施例1-10分別制備姜黃素組合物溶液1-10。將姜黃素組合物溶液37℃放置,24小時后后分別取姜黃素組合物溶液使用HPLC法進行測定姜黃素剩余量,結果如表1所示。

結果發現A溶液中的姜黃素僅剩余7%,而1-10中的姜黃素剩余量均在92%以上,即降解率不超過8%;且以吐溫和司盤類蛋白穩定劑制備的溶液中姜黃素的穩定性更好,可穩定的達到98%、99%。

另外,以1.a-d實施例對比,以吐溫-80和司盤-80復配,姜黃素在水溶液中的穩定性更好,試驗發現,1.d溶液靜置半年以上無明顯析出;而1.a-c中的姜黃素靜置1月后均有不同程度的明顯析出。足以證明,以吐溫-80和司盤-80以1:1復配作為蛋白穩定劑,形成提高姜黃素溶解度的組合物,可以顯著提高姜黃素的水溶液中的穩定性。

表1

A 1.a 1.b 1.c 1.d 2 3 7% 97% 98% 98% 99% 96% 99% 4 5 6 7 8 9 10 93 99 98 93% 98% 97% 92%

以上所述,僅為本發明的具體實施方式,但本發明的保護范圍并不局限于此,任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內,可輕易想到變化或替換,都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此,本發明的保護范圍應以所述權利要求的保護范圍為準。

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