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一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑、保存組件以及保存方法.pdf

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一種 用于 小麥 胚芽 高效 保存 組件 以及 方法
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摘要
申請專利號:

CN201810246874.3

申請日:

20180323

公開號:

CN108651815A

公開日:

20181016

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L3/3463,A23L3/3481 主分類號: A23L3/3463,A23L3/3481
申請人: 杜如意
發明人: 杜如意
地址: 014000 內蒙古自治區包頭市昆都侖區團結大街7街坊6棟22號
優先權: CN201810246874A
專利代理機構: 北京易正達專利代理有限公司 代理人: 程寶妹
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810246874.3

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑、保存組件以及保存方法,所述方法包括以下步驟:S1:將小麥胚芽裝入包裝中或先裝入透氣袋再裝入包裝中;S2:在包裝內加入能夠高效保存小麥胚芽的制劑,所述制劑包括含有活性H的小分子有機物;S3:將包裝密封。該方法使小麥胚芽的保質期大大延長,使得小麥胚芽的保存、運輸等非常方便。

權利要求書

1.一種小麥胚芽的高效保存方法,其特征在于:所述方法包括以下步驟:S1:將小麥胚芽裝入包裝中或先裝入透氣袋再裝入包裝中;S2:在包裝內加入能夠高效保存小麥胚芽的制劑,所述制劑包括含有活性H的小分子有機物;S3:將包裝密封。2.根據權利要求1所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述小分子有機物包括但不限于以下成分中的至少一種:乙醇、乙醚、甲醇、氨和甲醛;所述小分子有機物能夠直接使用,也能夠吸附在吸附劑中或包埋在包埋材料中。3.根據權利要求2所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述小分子有機物與小麥胚芽的重量比為:1:(50-200)。4.根據權利要求2所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述包裝為采用高密度高阻隔性的材料制成的包裝。5.根據權利要求4所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述高密度高阻隔性的材料包括鋁箔復合膜、合成樹脂復合膜、塑料、鋁、鐵、玻璃或陶瓷所制成的包裝。6.根據權利要求1~5中任一項所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述制劑還包括輔助保存劑,該輔助保存劑為鐵粉和/或活性炭。7.根據權利要求6所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:所述輔助保存劑與小分子有機物的質量比為:1:(1~15)。8.根據權利要求6所述的小麥胚芽高效保存方法,其特征在于:小麥胚芽的具體保存包括以下方法中的任意一種:(1)將所述制劑和輔助保存劑采用能夠透氣的膜進行分別獨立包裝,然后將制劑的包裝和輔助保存劑的包裝均放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;(2)將所述制劑和輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行混合包裝,然后將裝有制劑和輔助保存劑混合物的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;(3)將輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行獨立包裝,然后將輔助保存劑的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,并將小分子有機物直接加入小麥胚芽包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封。優選地,所述制劑能夠直接添加或吸附在吸附劑上或與酯類混合再添加,該吸附劑包括纖維片或有機硅。9.一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑,其特征在于,所述保存劑包括權利要求1~8中任一項所述的制劑。10.一種用于小麥胚芽高效保存的保存組件,其特征在于,所述保存組件包括權利要求1~8中任一項所述的制劑和權利要求4~5中任一項所述的小麥胚芽的包裝,所述制劑設置于所述包裝內,所述包裝包括但不限于:包裝袋、包裝盒、包裝瓶或包裝桶。

說明書

技術領域

本發明涉及生物、食品技術領域,具體涉及一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑、保存組件以及保存方法。

背景技術

小麥胚芽是小麥籽粒的生命點,是小麥籽粒中營養價值最高的部位。現代面粉加工中,由于胚芽活性很強,極易氧化變質,會使面粉保質期減短,因而在面粉加工過程中將小麥胚芽分離剔除出來。我國每年可用于開發的小麥胚芽蘊藏量達42億公斤。其中大約80%被混在麩皮中當作飼料了。小麥胚芽富含蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維和脂肪,它是小麥的生命點,是小麥生命所需多種養份的濃縮。小麥胚芽的蛋白含量甚至超過奶粉。營養學家稱小麥胚芽是“人類天然植物營養寶庫”。

本申請人多年來一直在從事小麥胚芽方面的研究,如在2010年申請了名稱為“小麥胚芽粉的生產加工方法”的發明專利(公開號為CN102326743B)。由于該小麥胚芽所具有的高營養成分,因此,本申請人還將小麥胚芽進行加工應用,并取得了較好的暢銷,如2010年申請了名稱為“小麥胚芽糊的配方及生產方法”的發明專利(公開號為CN102326742B),2008年申請了名稱為“小麥胚芽雪糕或冰淇淋及其制備方法”的發明專利(公開號為CN101589756B)等。

雖然小麥胚芽的營養價值高以及極佳的應用效果,但其還有一個致命的不足,那就是保質期短,甚至在制備加工的過程中都需要在真空中進行,若將小麥胚芽放置在空氣中,那么24小時左右便會被氧化、變質、霉變,失去全部或大部分活性,而失去活性的小麥胚芽其營養價值便大大降低。該問題是中國小麥胚芽應用的一道難題,限制了小麥胚芽的應用。該專利的推廣應用,將使得中國42億公斤小麥胚芽變廢為寶,為國家的糧食安全做出巨大貢獻。

發明內容

本發明的目的是提供一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑、保存組件以及保存方法,以克服現有技術中提到的不足。本發明的目的是通過以下技術方案來實現:

一種小麥胚芽的高效保存方法,所述方法包括以下步驟:

S1:將小麥胚芽裝入包裝中或先裝入透氣袋再裝入包裝中;

S2:在包裝內加入能夠高效保存小麥胚芽的制劑,所述制劑包括含有活性H的小分子有機物;

S3:將包裝密封。

進一步地,所述小分子有機物包括但不限于以下成分中的至少一種:乙醇、乙醚、甲醇、氨和甲醛。

進一步地,所述小分子有機物與小麥胚芽的重量比為:1:(50-200)。

進一步地,所述包裝為采用高密度高阻隔性的材料制成的包裝。

進一步地,所述高密度高阻隔性的材料包括鋁箔復合膜、尼龍等合成樹脂復合膜、合成樹脂復合膜、塑料、鋁、鐵、玻璃或陶瓷所制成的包裝;所述小分子有機物能夠直接使用,也能夠吸附在吸附劑中或包埋在包埋材料中。

進一步地,所述制劑還包括輔助保存劑,該輔助保存劑是鐵粉和/或活性炭。

進一步地,所述輔助保存劑與小分子有機物的質量比為:1:(1~15)。

進一步地,包裝密封后,包裝內的小麥胚芽、小分子有機物和輔助保存劑之間氣體是可以互相通過的。

進一步地,小麥胚芽的具體保存包括以下方法中的任意一種:

(1)將所述制劑和輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行分別獨立包裝,然后將制劑的包裝和輔助保存劑的包裝均放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;

(2)將所述制劑和輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行混合包裝,然后將裝有制劑和輔助保存劑混合物的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;

(3)將輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行獨立包裝,然后將輔助保存劑的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,并將小分子有機物加入小麥胚芽中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封。

優選地,所述小麥胚芽的包裝中是小麥胚芽直接加入包裝中或先將小麥胚芽裝入透氣袋再加入包裝中。

優選地,所述制劑能夠直接添加或吸附在吸附劑上或與酯類混合再添加,該吸附劑包括纖維片或有機硅等。

一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑,所述保存劑即為以上所述的制劑。

一種用于小麥胚芽高效保存的保存組件,所述保存組件包括上述的制劑和上述的小麥胚芽的包裝,所述制劑放置于所述包裝內,使用時,只需要將小麥胚芽放置于所述包裝內便可;所述包裝包括但不限于:包裝袋、包裝盒、包裝瓶或包裝桶。

本發明提供了一種用于小麥胚芽高效保存的保存劑、保存組件以及保存方法,其主要具有的有益效果為:該方法使小麥胚芽的保質期大大延長,使得小麥胚芽的保存、運輸等非常方便。具體地,本發明中的小分子有機物具有活性氫,其能夠有效防止小麥胚芽由于氧化而變質或失活,使小麥胚芽的整個保質期大大延長,其與高密度的包裝配合使用,能夠將保質期從24小時延長保至2年以上,在整個保質期內,小麥胚芽的活性仍然完好保存,其細菌等所有指標的含量均符合國家要求。該小分子有機物中的活性氫能夠防止小麥胚芽中的不飽和脂肪酸等進行氧化從而使其活性能夠得以長時間保存。

而鐵粉或活性炭等輔助保存劑具有緩釋作用,對小麥胚芽的整體保存效果具有增效作用,且該輔助保存劑能夠在很大程度上防止過多的小分子有機物對小麥胚芽產生副作用,但卻不影響小分子有機物的作用。具體地,其輔助保存劑對于小分子有機物具有吸附保存作用,需要時可釋放小分子有機物,該緩釋作用能夠避免小分子有機物對小麥胚芽的傷害或損害。

具體實施方式

下面以具體實驗案例為例來說明具體實施方式,應當理解,此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明,并不用于限定本發明。

實施例1

一種用于小麥胚芽高效保存的制劑,所述制劑包括采用含有活性H的小分子有機物進行保存。

所述小分子有機物包括但不限于以下成分中的至少一種:乙醇、乙醚、甲醇、氨和甲醛。所述小分子有機物可以吸附在纖維片、有機硅等吸附劑上或與酯類混合包裝于透氣袋中或直接添加。

所述小分子有機物與小麥胚芽的重量比為:1:(50-200),具體可為1:50、1:80、1:100、1:120、1:150、1:200等,如,每千克小麥胚芽中加入10g的乙醇,乙醇可為50%~100%的乙醇,如75%的乙醇。

在本實施例中,保存方法為:將小分子有機物直接加入至小麥胚芽中進行封口包裝,或將小分子有機物裝在能夠透氣的小包裝袋中,再將該小包裝袋放入小麥胚芽的包裝中,然后小麥胚芽的包裝進行封口;當然,也可將小分子有機物可以吸附在纖維片、有機硅等吸附劑上或與酯類混合,然后再裝在能夠透氣的小包裝袋中,并將小包裝袋放入小麥胚芽的包裝中。

實施例2

一種用于小麥胚芽高效保存的制劑,所述制劑包括輔助保存劑和含有活性H的小分子有機物,所述小分子有機物即為實施例1中所述的有機物,這里不再重復限定。

所述輔助保存劑包括鐵粉和/或活性炭等,優選其中一兩種便可,如只采用鐵粉和采用活性炭等,所述輔助保存劑與小分子有機物的質量比為:1:(1~15),如:1:1、1:5、1:10、1:15等。

具體使用時,所述輔助保存劑是采用能夠透氣的包裝進行獨立包裝的,以防污染小麥胚芽,如目前袋裝食品中包裝防腐劑或吸潮劑等等的包裝均可,可使氣體分子通過。

實施例3

一種用于小麥胚芽高效保存的保存組件,所述保存組件包括用于小麥胚芽高效保存的制劑以及用于包裝小麥胚芽的包裝。所述制劑為實施例1和實施例2中所述的制劑。

所述包裝優選具有高密度高阻隔性的包裝,即由高密度高阻隔性的材料制成的包裝,如鋁箔復合膜、尼龍復合膜或合成樹脂復合膜等高密度高阻隔性的材料通常制成的包裝袋,塑料、鋁、鐵、玻璃或陶瓷等高密度高阻隔性的材料通常制成包裝盒或包裝瓶或包裝桶等。其與上述的制劑配合,效果顯著能夠長期保存小麥胚芽,使其保持活性。

實施例4

一種用于小麥胚芽高效保存的保存組件,所述保存組件包括用于小麥胚芽高效保存的制劑以及用于包裝小麥胚芽的包裝。所述制劑為實施例1和實施例2中所述的制劑,這里不再重復限定。所述小麥胚芽的包裝是指將小麥胚芽直接裝入或將小麥胚芽裝入透氣袋再裝入小麥胚芽的包裝。

所述包裝優選具有高密度高阻隔性的包裝,即由高密度高阻隔性的材料制成的包裝,如鋁箔復合膜、尼龍等合成樹脂復合膜制成的包裝袋,塑料、鋁、鐵、玻璃或陶瓷等高密度高阻隔性的材料通常制成包裝盒或包裝瓶或包裝桶等。其與上述的制劑配合,效果顯著能夠長期保存小麥胚芽,使其保持活性。

實施例5

一種用于小麥胚芽高效保存的保存組件,所述保存組件包括用于小麥胚芽高效保存的制劑以及用于包裝小麥胚芽的包裝。

所述制劑為實施例1和實施例2中所述的制劑,這里不再重復限定。

所述包裝為實施例3或實施例4中所述的由高密度高阻隔性的材料制成的包裝,高密度高阻隔性的材料包括鋁箔復合膜、尼龍復合膜、合成樹脂、塑料、鋁、鐵、玻璃、陶瓷等。其與上述的制劑配合,效果顯著能夠長期保存小麥胚芽,使其保持活性。

所述制劑放置于所述包裝內;使用時,只需要將小麥胚芽放置于所述包裝內便可,即制劑和小麥胚芽均放置于包裝內。在包裝能夠最大程度的阻隔外界與包裝內的小麥胚芽的接觸,大大降低小麥胚芽的氧化,而制劑能夠抑制小麥胚芽被氧化實現防止變質或失活的目的。

實施例6

一種小麥胚芽的高效保存方法,所述方法包括以下步驟:S1:將小麥胚芽裝入包裝中或先裝入透氣袋再裝入包裝中;S2:在包裝內加入能夠高效保存小麥胚芽的制劑,所述制劑包括含有活性氫的小分子有機物;S3:將包裝密封。所述制劑為實施例1或實施例2中所述的制劑,這里不再重復限定,所述包裝為實施例3或實施例4或實施例5中所述的包裝,這里不再重復限定。所述制劑的加入方法如下所示。

若所述制劑包括輔助保存劑,則小麥胚芽的具體保存包括以下方法中的任意一種:

(1)將所述小分子有機物和輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行分別獨立包裝,然后將小分子有機物的包裝和輔助保存劑的包裝均放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;

(2)將所述小分子有機物和輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行混合包裝,然后將裝有小分子有機物和輔助保存劑混合物的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,最后將小麥胚芽的包裝進行密封;

(3)將輔助保存劑采用能夠透氣的包裝進行獨立包裝,然后將輔助保存劑的包裝放置于小麥胚芽的包裝中,并將所述小分子有機物直接加入小麥胚芽中,即小分子有機物不進行包裝;最后將小麥胚芽的包裝進行密封。

若所述制劑不包括輔助保存劑,只包括小分子有機物,則小分子有機物的加入方法可按上述(1)或(3)中所述的小分子有機物的方法進行加入,即可進行獨立包裝再加入所述包裝中或直接加入小麥胚芽中。

上述的輔助保存劑為鐵粉和/或活性炭,具體的加量等等技術特征均可參見實施例2,這里不再重復限定。

當然,所述小分子有機物可以吸附在纖維片、有機硅等吸附劑上或與酯類混合包裝于透氣袋中或直接添加,具體可參見實施例1。

實施例7

將新鮮加工的小麥胚芽進行如下保存,最后測其活性。

實驗1:放置于空氣中,不做任何處理;

實驗2:采用普通噴鋁膜進行真空包裝;

實驗3:采用普通噴鋁膜進行真空包裝,并在包裝的小麥胚芽內放置體積分數為95%的乙醇,加量為每千克小麥胚芽10g乙醇;

實驗4:采用鋁箔復合袋進行真空包裝;

實驗5:采用鋁箔復合袋進行真空包裝,并在包裝的小麥胚芽內放置體積分數為95%的乙醇,加量為每千克小麥胚芽10g乙醇;

實驗6:在實驗5的基礎加入鐵粉,其含量為每千克小麥胚芽1g鐵粉;

實驗7:將新鮮加工得到的小麥胚芽立即進行檢測。

對上述5個實驗進行如表1所述的測定。

表1檢測項目和結果

表1中的保質期指的是:其不飽和脂肪的含量的減少了在50%以內,減少了50%以上即為失效。

由表1可知,本申請中所述的含有活性氫的小分子有機物對于小麥胚芽的抗氧化作用具有極大的增強作用,鐵粉等輔助保存劑與小分子有機物配合后對于小麥胚芽的整體保存效果具有增效作用。

此外,本申請人還試驗了除乙醇以外的其它小分子,如乙醚、甲醇、胺和甲醛等,結果發現,其對小麥胚芽的保存作用,與乙醇基本一致。活性炭加鐵粉或其他氧吸附劑的效果基本一致。

在本發明中,盛裝小麥胚芽的包裝包括包裝袋、包裝盒、包裝瓶或包裝桶等。

本發明不局限于上述最佳實施方式,任何人在本發明的啟示下都可得出其他各種形式的產品,但不論在其形狀或結構上作任何變化,凡是具有與本申請相同或相近似的技術方案,均落在本發明的保護范圍之內。

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