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一種海帶百香果復合飲料及其制備方法.pdf

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一種 海帶 百香果 復合 飲料 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201810375748.8

申請日:

20180425

公開號:

CN108576506A

公開日:

20180928

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/02,A23L2/52,A23L5/20 主分類號: A23L2/02,A23L2/52,A23L5/20
申請人: 福州億達食品有限公司
發明人: 邱威杰,邱碧香,邱舒瓊,邱曉珊
地址: 350500 福建省福州市連江縣經濟開發區敖江園區青啤大道68號
優先權: CN201810375748A
專利代理機構: 福州盈創知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 李明通
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810375748.8

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明公開了一種海帶百香果復合飲料及其制備方法,特別涉及于飲料食品技術領域。包括底層、表層、中間粘結層,所述復合飲料由以下質量百分比組成:海帶汁20%?30%,百香果汁20%?40%,蜂蜜10%?20%,檸檬酸0.1?0.2%,羧甲基纖維素鈉0.05%?0.1%,黃原膠0.05%?0.1%,維生素C0.02%?0.1%,其余量為純凈水。本方法不僅工藝步驟簡單,可操作性強,通過本發明的制備方法得到的產品具有穩定性與流動性好,久置無沉淀和分層,無海帶腥味,口感一致細膩,風味協調,滋味酸甜可口,營養豐富等特點。

權利要求書

1.一種海帶百香果復合飲料,其特征在于,所述復合飲料由以下質量百分比組成:海帶汁20%-30%,百香果汁20%-40%,蜂蜜10%-20%,檸檬酸0.1-0.2%,羧甲基纖維素鈉0.05%-0.1%,黃原膠0.05%-0.1%,維生素C0.02%-0.1%,其余量為純凈水。2.根據權利要求1所述的一種海帶百香果復合飲料,其特征在于,所述復合飲料由以下質量百分比組成:海帶汁30%,百香果汁40%,蜂蜜15%,檸檬酸0.15%,羧甲基纖維素鈉0.05%,黃原膠0.05%,維生素C0.02%,其余量為純凈水。3.根據權利要求1所述的一種海帶百香果復合飲料的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:(一)脫腥前處理(1)酵母菌最佳脫腥效果的發酵條件的確定①通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×10cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;②分別考察發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L(3)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×10cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳;(2)乳酸菌最佳脫腥效果的發酵條件的確定①通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×10cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;②分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L(3)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×10cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳;(二)第一次脫腥處理:將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×10cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×10cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;(三)第二次脫腥處理:將第一次脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進行第二次脫腥處理;(四)海帶液浸提:將第二次脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;(五)第三次脫腥處理:將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;(六)百香果汁制備:取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁;(七)復合果汁的調配:將得到的海帶汁與百香果汁按比例混合,按比例添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水,滅菌得到脫腥海帶百香果復合飲料。4.根據權利要求3所述的一種海帶百香果復合飲料的制備方法,其特征在于,步驟(六)中,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4。5.根據權利要求3所述的一種海帶百香果復合飲料的制備方法,其特征在于,步驟(七)的滅菌過程為巴氏滅菌法,滅菌采用如下過程:將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,得到成品。

說明書

技術領域

本發明屬于飲料食品技術領域,具體是一種海帶百香果復合飲料及其制備方法。

背景技術

海帶又名馬蘭,海草、昆布等,是生長在海底巖石上的深褐色帶子形藻類植物,可食用。海帶中富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鎂、鐵、碘等,還含有胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸、脂肪、鉀、維生素A和E等60多種營養成分,對人體有重要的保健作用。對成人可有效地預防高血壓、潰瘍、肝硬化、腎臟病等疾病。海帶是地球上含碘最豐富的食物之一,現代科學證明,碘是一種智力元素,人體缺碘,將阻礙胎兒的生長發育,導致神經系統、聽覺系統和甲狀腺等發育缺陷或畸形;海帶幾乎是所有微量元素的供給源,一些利用海帶制成的產品已被人們認可,海帶中提取的多種多糖,在臨床上均顯示極高的抑制腫瘤的活性。海帶能防治肥胖、膽結石、便秘、腸胃病等代謝性疾病,具有防痛抗癌、降血壓、降血糖、預防動脈硬化和血栓形成、排除體內鉛毒等功效。所以,長期食用海帶可以強身健體,提高免疫力,是滋補保健的佳品。

百香果又名雞蛋果,含有17種氨基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質,更被稱為水果中的VC(維生素)之王,口感獨特。具有天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口,生津止渴,提神醒腦、潤腸通便,預防大腸癌,補腎健身、排毒養顏,解酒護肝、消除疲勞的功效,對高血壓、高血糖有降低膽固醇的功效,對口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎、結腸炎、腸胃病有功效,有助于調節血糖、預防糖尿病,形成強健骨骼、舒緩骨質疏松,提高人體免疫力,預防疾病。

目前海帶基本還停留在粗加工階段,多以干制為主,產品附加值低,而且干制海帶在食用前需先泡發,食用不便,烹調不便,并且具有強烈的令人不愉快的海藻腥味,海藻腥味主要為羧酸類、芳香類、烴類、醇類、醛類、酮類、酯類以及其他多種有機成分,這些有機成分的混合在一起便構成了海帶的特殊腥味,正因為海帶的腥味,影響了部分消費者對其所好,阻礙了海帶產業的發展。因此結合海帶和百香果汁二者的優點盡快開發具有廣泛可接受性的海帶復合飲料具有重要的應用價值。

發明內容

本發明的目的在于提供一種海帶百香果復合飲料及其制備方法。

為實現上述目的,本發明采用如下的技術方案:

一種海帶百香果復合飲料,所述復合飲料由以下質量百分比組成:海帶汁20%-30%,百香果汁20%-40%,蜂蜜10%-20%,檸檬酸0.1-0.2%,羧甲基纖維素鈉0.05%-0.1%,黃原膠0.05%-0.1%,維生素C0.02%-0.1%,其余量為純凈水。

優選地,所述復合飲料由以下質量百分比組成:海帶汁30%,百香果汁40%,蜂蜜15%,檸檬酸0.15%,羧甲基纖維素鈉0.05%,黃原膠0.05%,維生素C0.02%,其余量為純凈水。

所述的一種海帶百香果復合飲料的制備方法,包括以下步驟:

(一)脫腥前處理

(1)酵母菌最佳脫腥效果的發酵條件的確定

①通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×108cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;

②分別考察發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×108cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳;

(2)乳酸菌最佳脫腥效果的發酵條件的確定

①通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×109cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;

②分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×109cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳;

(二)第一次脫腥處理:將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×108cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×109cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;

(三)第二次脫腥處理:將第一次脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進行第二次脫腥處理;

(四)海帶液浸提:將第二次脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;

(五)第三次脫腥處理:將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;

(六)百香果汁制備:取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁;

(七)復合果汁的調配:將得到的海帶汁與百香果汁按比例混合,按比例添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水,滅菌得到脫腥海帶百香果復合飲料;

優選地,步驟(六)中,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4。

優選地,步驟(七)的滅菌過程為巴氏滅菌法,滅菌采用如下過程:將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,得到成品。

本發明的優點在于:

(1)利用微生物聯合發酵脫腥、檸檬酸浸泡脫腥及活性炭脫腥三者結合對海帶進行脫腥,可以很好地地實現海帶的脫腥,脫腥后的海帶產品基本無腥味,有淡淡的清香味,無發酵后的酸異味,對海帶感官品質改善效果明顯。

(2)以海帶、百香果為主要原料,將海帶和百香果制成汁后加入穩定劑進行調配得到海帶百香果復合飲品,工藝步驟簡單,可操作性強,在為海帶和百香果提供了一種更為方便的食用方式的同時,也為海帶百香果復合飲品的工業化生產提供了可行的工藝及配方。

(3)通過本發明的制備方法得到的產品具有穩定性與流動性好,久置無沉淀和分層,口感一致細膩,風味協調,滋味酸甜可口,營養豐富等特點。

具體實施方式

實施例1

脫腥前處理:通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×108cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×108cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳。

通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×109cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×109cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳。

將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×108cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×109cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;將脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進一步脫腥處理。將進一步脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4,酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁。以各種成份總計100ml計算,按比例應稱取海帶汁30ml,百香果汁40ml,蜂蜜15ml,檸檬酸0.15ml,羧甲基纖維素鈉0.05ml,黃原膠0.05ml,維生素C0.02ml。將海帶汁與百香果汁混合,然后添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水稀釋到100ml,將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,滅菌后得到脫腥海帶百香果復合飲料。

實施例2

脫腥前處理:通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×108cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×108cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳。

通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×109cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×109cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳。

將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×108cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×109cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;將脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進一步脫腥處理。將進一步脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4,酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁。以各種成份總計100ml計算,按比例應稱取海帶汁25ml,百香果汁35ml,蜂蜜13ml,檸檬酸0.18ml,羧甲基纖維素鈉0.05ml,黃原膠0.06ml,維生素C0.03ml。將海帶汁與百香果汁混合,然后添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水稀釋到100ml,將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,滅菌后得到脫腥海帶百香果復合飲料。

實施例3

脫腥前處理:通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×108cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×108cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳。

通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×109cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×109cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳。

將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×108cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×109cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;將脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進一步脫腥處理。將進一步脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4,酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁。以各種成份總計100ml計算,按比例應稱取海帶汁28ml,百香果汁36ml,蜂蜜12ml,檸檬酸0.15ml,羧甲基纖維素鈉0.05ml,黃原膠0.05ml,維生素C0.02ml。將海帶汁與百香果汁混合,然后添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水稀釋到100ml,將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,滅菌后得到脫腥海帶百香果復合飲料。

實施例4

脫腥前處理:通過單因素試驗,分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出酵母菌在溫度在33℃,接種量為0.60×108cfu/g,發酵時間為2h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察酵母菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出酵母菌在發酵溫度33℃,接種量0.70×108cfu/g,發酵時間為2h時脫腥效果最佳。

通過單因素試驗,分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素對發酵脫腥效果的影響,通過電子鼻檢測及感官評定,得出乳酸菌在溫度在37℃,接種量為0.90×109cfu/g,發酵時間為7h可以獲得良好的脫腥效果;分別考察乳酸菌發酵時間、發酵溫度以及接種量三個因素L9(34)正交試驗,通過感官評定,得出乳酸菌在發酵溫度39℃,接種量1.00×109cfu/g,發酵時間為7h時脫腥效果最佳。

將預處理過的海帶分別在酵母菌最佳發酵溫度33℃、最佳接種量為0.70×108cfu/g、最佳發酵時間為2h;乳酸菌最佳發酵溫度39℃,最佳接種量為1.00×109cfu/g、最佳發酵時間為7h下進行聯合發酵脫腥,去除海帶的腥味;將脫腥處理過的海帶放入檸檬酸水溶液中浸泡5-15分鐘,檸檬酸水溶液的為2%,對海帶進一步脫腥處理。將進一步脫腥處理后的海帶切碎,打漿,打漿完成后,向得到的漿液中加入Ph值為9.1的復合磷酸鹽溶液,浸提溫度為41℃,浸提時間為1.85h,浸提完成后,過濾得到海帶汁;將得到的海帶汁通過活性炭脫腥技術對海帶汁再次脫腥處理;取百香果的果肉部分,打漿過濾后加入濃度為1.0g/L果膠酶,酶解反應溫度為55℃,反應時間為35min,Ph值為4.4,酶解澄清后再煮沸2min進行滅酶處理后得到百香果汁。以各種成份總計100ml計算,按比例應稱取海帶汁27ml,百香果汁40ml,蜂蜜16ml,檸檬酸0.13ml,羧甲基纖維素鈉0.05ml,黃原膠0.05ml,維生素C0.02ml。將海帶汁與百香果汁混合,然后添加蜂蜜,檸檬酸,羧甲基纖維素鈉,黃原膠,維生素C,再加入純凈水稀釋到100ml,將灌裝好的復合汁在80~90℃保溫10~30min,滅菌后得到脫腥海帶百香果復合飲料。

將通過微生物聯合發酵脫腥、檸檬酸浸泡脫腥及活性炭脫腥三者結合對海帶進行脫腥產生的海帶百香果復合飲料與同等條件下未脫腥產生的海帶百香果復合飲料通過HS-SPME-GC-MS檢測對比見表1:

表1

揮發性物質名稱 脫腥前種類 脫腥前含量/% 脫腥后種類 脫腥后含量/% 醇類 8 18.98 6 16.56 醛類 8 30.65 6 25.30 酮類 9 22.80 5 15.27 羧酸類 5 6.75 4 4.34 烴類及其衍生物 11 14.13 7 11.35 酯類 7 3.25 3 5.50

由表1可知,各類構成海帶腥味的有機物質的種類和含量都降低了,說明了通過微生物聯合發酵脫腥、檸檬酸浸泡脫腥及活性炭脫腥三者結合對海帶具有良好的脫腥效果。

取實施例1~4的方法制備得到海帶百香果復合飲料1ml,對其成份和性質進行檢測,檢測數據見表2:

表2

由表2可知,本發明制備得到的海帶百香果復合飲料含有多種營養成份,適合各種人群的使用。同時,色澤宜人,口味純正,適于各種場合飲用。

取實施例1~4的方法制備得到海帶百香果復合飲料1ml,對其安全性進行檢測,檢測方法采用GB/T5009和GB4789方法檢測結果見表3:

表3

由表3檢測的結果可知,由本發明制備得到的海帶百香果復合飲料菌落總數、大腸菌群和重金屬鎘含量均滿足食品級要求,且不含有致病菌,完全符合飲用要求。

雖然,上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本發明作了詳盡的描述,但在本發明基礎上,可以對之作一些修改或改進,這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此,在不偏離本發明精神的基礎上所做的這些修改或改進,均屬于本發明要求保護的范圍。

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