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一種具有增肌作用的營養組合物及其制備方法.pdf

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一種 具有 作用 營養 組合 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201810439855.2

申請日:

20180509

公開號:

CN108606327A

公開日:

20181002

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/12,A23L33/19,A23L33/18,A23L33/15,A23L33/155,A23L33/16,A23L33/105,A61K38/02,A61K31/215,A61K38/39,A61P3/02,A61P21/00,A61K31/201,A61K31/375,A61K31/592,A61K31/355,A61K33/42,A61K33/06,A61K31/047 主分類號: A23L33/12,A23L33/19,A23L33/18,A23L33/15,A23L33/155,A23L33/16,A23L33/105,A61K38/02,A61K31/215,A61K38/39,A61P3/02,A61P21/00,A61K31/201,A61K31/375,A61K31/592,A61K31/355,A61K33/42,A61K33/06,A61K31/047
申請人: 廣州正廣生物科技有限公司
發明人: 蔣麗,林桂純,馬麗霞
地址: 510530 廣東省廣州市經濟技術開發區永和經濟區禾豐三街8號三棟3.4樓
優先權: CN201810439855A
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201810439855.2

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法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種具有增肌作用的營養組合物及其制備方法,原料包括乳清蛋白粉120?140份、共軛亞油酸1?1.5份、中鏈甘油三酯1?2份、膠原蛋白肽3?4份、維生素C?0.1?0.3份、維生素D20.1?0.3份、維生素E?0.1?0.3份、乳礦物鹽5?15份、葉黃素3?8份、玉米黃質3?8份;該營養組合物能夠提高肌肉的耐受力,降低脂肪的聚集,抑制蛋白的分解,減少肌肉蛋白的流失,促進機體的修復,提高運動能力。

權利要求書

1.選自共軛亞油酸、中鏈甘油三酯和乳清蛋白粉中的至少兩種組合物在制造具有增肌作用營養組合物中的用途,所述的營養組合物可以為功能性食品、保健食品、藥品。2.根據權利要求1所述的營養組合物的用途,其特征在于所述的組合物形式為片劑、膠囊劑、沖劑、顆粒劑、丸劑中的一種或多種。3.一種具有增肌功能的營養組合物,其特征在于組分包括:乳清蛋白粉100-150份、共軛亞油酸1-2份、中鏈甘油三酯1-4份。4.根據權利要求3所述的具有增肌功能的營養組合物,其特征在于組分進一步包括膠原蛋白肽3-5份、維生素C0.1-0.5份、維生素D20.1-0.5份、維生素E0.1-0.5份、乳礦物鹽5-20份、葉黃素3-10份、玉米黃質3-10份。5.根據權利要求4所述的具有增肌功能的營養組合物,其特征在于組分為乳清蛋白粉120-140份、共軛亞油酸1-1.5份、中鏈甘油三酯1-2份、膠原蛋白肽3-4份、維生素C0.1-0.3份、維生素D20.1-0.3份、維生素E0.1-0.3份、乳礦物鹽5-15份、葉黃素3-8份、玉米黃質3-8份。6.根據權利要求5所述的具有增肌功能的營養組合物,其特征在于膠原蛋白肽為深海魚膠原蛋白肽、骨膠原蛋白肽,二者配比為3-5:1-2;中鏈甘油三酯為辛癸酸甘油酯。7.根據權利要求6所述的具有增肌功能的營養組合物,其特征在于:該組合物進一步包括常規的輔料,包括淀粉、硬脂酸鎂、纖維素、二氧化硅、滑石粉、麥芽糊精、低聚糖中的一種或多種。8.一種權利要求5所述的具有增肌功能的營養組合物的制備方法,其特征在于包括:準確稱取各原料組分;將上述原料充分混合后制粒。9.根據權利要求8所述的制備方法,其特征在于各原料為干粉劑;制粒后進一步通過UHT滅菌處理。10.根據權利要求8所述的制備方法,其特征在于原料進一步包括麥芽糊精1-5份、低聚糖1-5份。

說明書

技術領域

本發明屬于健康食品領域,具體涉及一種具有增肌作用的營養組合物及其制備方法。

背景技術

近年來,健美運動在社會上風靡,在運動過程中,會消耗大量的能量,持久的運動量會導致蛋白質分解代謝加強,導致肌肉強度增加,肌肉強度增加易導致肌肉拉傷。對運動人士補充足夠的營養蛋白,可有效降低肌肉蛋白的分解,恢復肌肉活力,增加蛋白質的合成,降低脂肪的聚集,提高耐受力,增加肌肉能量。越來越多的健美愛好者開始服用增肌類營養品,這類營養品又以“蛋白粉”的使用最為普遍。蛋白質是肌肉構成的基石,也是肌肉生長的基礎,如果想增長肌肉,就不能缺少蛋白質。

如現有技術CN201711383585X公開了一種具有增肌作用的乳清蛋白粉,包括海參低聚肽、濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、膜分離酪蛋白、中鏈甘油三酯,通過蛋白的補充,能夠迅速、持久的補充能量,快速增肌。

現有技術CN2012104239794公開了一種抗老年性肌肉衰減的復合蛋白質粉,包括乳清蛋白、膠原蛋白肽、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、MCT、肌酸、卵磷脂,也是以蛋白為主要的原料,與其他具有一定增肌功效的組分配合使用。

乳清蛋白具有良好的運動營養價值,含有豐富的支鏈氨基酸,而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解,促進肌肉合成的作用,營養粉多是以乳清蛋白為主料,配伍其他營養成分實現增肌的目的。

現有技術研究,一定量的乳清蛋白就能夠刺激骨骼產生最大程度的蛋白合成,而并不是乳清蛋白攝入越多越好,蛋白攝入刺激增肌作用存在上限,可能與蛋白合成代謝通路上某種蛋白的表達量或活性對氨基酸刺激的反應達到極限有關,也可能是高濃度乳清蛋白激活細胞分解代謝所致,因此在研究增肌效果的蛋白粉時,需要研究如何進一步的增強蛋白刺激增肌的上限問題。

發明內容

本發明在于提供一種有增肌作用的營養組合物及其制備方法,一方面豐富蛋白粉的營養成分,通過多種組分的協同配伍,能夠進一步的提高增肌效果,達到迅速、持久補充能力的目的,另一方面提高肌肉的耐受力,降低脂肪的聚集,抑制蛋白的分解,減少肌肉蛋白的流失,促進機體的修復,提高運動能力。

本發明技術方案如下。

選自共軛亞油酸、中鏈甘油三酯和乳清蛋白粉中的至少兩種組合物在制造具有增肌作用營養組合物中的用途,所述的營養組合物可以為功能性食品、保健食品、藥品。

對于中鏈甘油三酯,目前已有不少研究添加中鏈甘油三酯來改善增肌效果,中鏈甘油三酯具有高能、易消化的特點,提供能量的同時,減少蛋白質的分解。

對于共軛亞油酸,是天然存在的具有18個碳的含有共軛雙鍵的游離脂肪酸,有實驗研究共軛亞油酸能顯著提高小鼠在缺氧條件下的生存時間。共軛亞油酸能夠促進心肌和骨骼肌肌紅蛋白的表達,增加肌紅蛋白含量,能夠降低脂肪含量,增加蛋白質含量。

更為關鍵地,共軛亞油酸在減少肌體脂肪組織的同時,能夠增加肌肉組織的含量,即具有營養再分配的功能。

本發明研究的重點在于以乳清蛋白為主要原料的基礎上,如何搭配選擇能夠獲得增肌效果更好的營養組合物。研究發現,當添加中鏈甘油三酯和共軛亞油酸后,與乳清蛋白粉、和其他相關的原料配伍情況下,具有明顯的增肌效果。

進一步地,所述的組合物形式為片劑、膠囊劑、沖劑、顆粒劑、丸劑中的一種或多種,可以為保健食品、功能性食品或藥品。

進一步地,所述組合物包括乳清蛋白粉100-150份、共軛亞油酸1-2份、中鏈甘油三酯1-4份。

進一步地,該組合物還包括膠原蛋白肽3-5份、維生素C 0.1-0.5份、維生素D2 0.1-0.5份、維生素E 0.1-0.5份、乳礦物鹽5-20份、葉黃素3-10份、玉米黃質3-10份。

維生素D的缺乏與骨骼肌纖維,特別是Ⅱ型肌纖維有直接的關系,維生素D能夠通過與骨骼肌細胞表面特異性的維生素D受體結合,使mRNA的表達增加,促進肌纖維的合成,另一方面,維生素D能夠使肌漿網儲鈣增加,促進肌肉收縮功能。維生素C對抗肌肉衰減的作用于其抗氧化作用有關,維生素C的缺乏會從多個方面影響身體活動能力,包括非特異性的疲勞癥狀、肌無力等。

對于具有增肌作用的“營養粉“,我們期望在實現在增肌的同時,能夠滿足營養的全面性,并能夠促進機體對營養成分的吸收。比如補充適當的礦物鹽類,與免疫、代謝相關的營養成分等,以滿足機體的需求。

因此,在現有研究的基礎上,研究添加乳礦物鹽、葉黃素和玉米黃質來進一步改善該營養組合物的增肌效果。

進一步地,所述的組合物組分為乳清蛋白粉120-140份、共軛亞油酸1-1.5份、中鏈甘油三酯1-2份、膠原蛋白肽3-4份、維生素C 0.1-0.3份、維生素D2 0.1-0.3份、維生素E 0.1-0.3份、乳礦物鹽5-15份、葉黃素3-8份、玉米黃質3-8份。

進一步地,膠原蛋白肽為深海魚膠原蛋白肽、骨膠原蛋白肽,二者配比為3-5:1-2;中鏈甘油三酯為辛癸酸甘油酯。

進一步地,該組合物進一步包括常規的輔料,包括淀粉、硬脂酸鎂、纖維素、二氧化硅、滑石粉、麥芽糊精、低聚糖中的一種或多種。

本發明還涉及到一種具有增肌功能的營養組合物的制備方法,包括:

準確稱取各原料組分;

將上述原料充分混合后制粒。

進一步地,各原料為干粉劑;制粒后進一步通過UHT滅菌處理。

進一步地,上述方法原料還包括麥芽糊精1-5份、低聚糖1-5份。

本發明的有益效果是能夠快速恢復體力,并提高肌體的耐受力。通過添加共軛亞油酸與中鏈甘油三酯的配伍作用,能夠進一步的促進蛋白的吸收,減少蛋白的流失,減輕疲勞感,提高耐力,且在一定程度上提高增肌的瓶頸。與普通蛋白粉相比,可明顯改善人體的體脂比和肌肉重量,適合于增肌人群或肌肉衰減人群使用。

實施例1

具有增肌作用的營養組合物,乳清蛋白粉120份、共軛亞油酸1份、辛癸酸甘油酯1份、膠原蛋白肽3份、維生素C 0.15份、維生素D2 0.1份、維生素E 0.15份、乳礦物鹽5份、葉黃素3份、玉米黃質3份。

實施例2

乳清蛋白粉140份、共軛亞油酸1.5份、辛癸酸甘油酯2份、膠原蛋白肽4份、維生素C0.2份、維生素D2 0.2份、維生素E 0.2份、乳礦物鹽10份、葉黃素4份、玉米黃質4份。

對比例1

具有增肌作用的營養組合物,乳清蛋白粉120份、膠原蛋白肽3份、維生素C 0.15份、維生素D2 0.1份、維生素E 0.15份、乳礦物鹽5份、葉黃素3份、玉米黃質3份。

對比例2

具有增肌作用的營養組合物,乳清蛋白粉120份、共軛亞油酸0.1份、辛癸酸甘油酯1份、膠原蛋白肽80份、維生素C 0.15份、維生素D2 0.1份、維生素E 0.15份、乳礦物鹽5份、葉黃素3份、玉米黃質3份。

對比例3

乳清蛋白粉140份、膠原蛋白肽4份、維生素C0.2份、維生素D2 0.2份、維生素E 0.2份、乳礦物鹽10份。

增肌效果評價

選自來自于健身中心的具有增肌意愿的志愿者,共設置7組,每組9人,均為成年男性,年齡、身高、體重無明顯差異,身體健康狀況良好。采用DX200超強型體成分測定儀測定體脂指標和肌肉重量,采用杠鈴臥推和臥拉測定肌肉力量。

實驗組和對照組每天安排增肌訓練時間、方式相同,不再安排其他訓練,實驗組分別安排服用實施例1、實施例2和對比例1-3所述的組合物,普通對照組設定為服用等量的乳清蛋白,空白對照組設定為服用等量的水,分別編號為A組-實施例1,B組實施例2,C組-對比例1,D組-對比例2,E組-對比例3,F組-普通對照組,G組空白對照組。飲食結構由專業的運動營養上開出相同的食譜。3周后測定肌肉力量等指標。

實驗結果

由以上結果可以看出,添加了共軛亞油酸和中鏈甘油三酯的營養組合物,在改善體脂比、肌肉重量方面和臥拉、臥推方面比較明顯,尤其是與不添加共軛亞油酸和中鏈甘油三酯、葉黃素、玉米黃質相比,效果更為突出,這可能與營養組合物進入肌體后吸收程度有關。另外,與對比例比較看出,在增加膠原蛋白肽和減少共軛亞油酸的含量后,增肌效果反而是不如實施例的效果,這可能與營養物質的吸收程度有關。通過營養組方的有效配合,達到迅速、持久補充能量,快速增肌,預防運動過程中蛋白的流失。

顯然,本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例,而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說,在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等,均應包含在本發明權利要求的保護范圍之內。

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