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一種緩解視疲勞的組合含片及其制備方法.pdf

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一種 緩解 疲勞 組合 含片 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201810326646.7

申請日:

20180412

公開號:

CN108606313A

公開日:

20181002

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A23L33/00 主分類號: A23L33/00
申請人: 孫卓為
發明人: 孫卓為
地址: 150040 黑龍江省哈爾濱市香坊區和平路165號第九中學校
優先權: CN201810326646A
專利代理機構: 哈爾濱市偉晨專利代理事務所(普通合伙) 代理人: 曹徐婷
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法律狀態
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CN201810326646.7

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摘要

一種緩解視疲勞的組合含片及其制備方法,它屬于視力保健食品領域。本發明主要是由14~16份的大豆皂苷粗提物、16~18份的玉米粉、19~21份的粗花青素粉、10~12份的黑木耳粉、10~12份的菇娘浸提汁粉混合均勻后壓片制成。本發明將索氏提取、超聲波輔助乙醇提取、酶解提取、噴霧干燥等工藝結合,制備的緩解視疲勞的組合含片對DPPH清除率可達79.32%,羥自由基(HO·)清除率65.27%%,試食后視疲勞癥狀明顯改善,有效率達80%,平均明視持久度得到提高,說明用東北特色食品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的組合含片有較強清除自由基的能力和良好的緩解視疲勞作用。

權利要求書

1.一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:包括如下步驟:步驟1、將大豆豆渣于烘箱中烘干,粉碎后過篩成粉,將制得的大豆豆粉與乙醇按照料液比為3~10g:100mL的比例置于索氏提取器中進行索氏提取,在95℃下提取5~6h,得大豆皂苷粗提物,待用;步驟2、將玉米粒經過粉碎機粉碎、過篩,得玉米粉,待用;步驟3、藍莓經清洗、干燥、粉碎,過篩得到藍莓果粉,將制得的藍莓果粉與酸化后的乙醇按照料液比為1~3g:70mL的比例置于容器中,超聲波輔助提取,提取液經真空抽濾除渣,得藍莓果渣花青素粗提液,進行減壓濃縮,得到粗花青素粉,置于4℃冷藏,待用;步驟4、將黑木耳清洗,經高速粉碎機粉碎后,過篩、高壓滅菌、冷卻,得到黑木耳粉,待用;步驟5、將菇娘破碎后加入蒸餾水稀釋至2.5倍體積,保持混合液溫度為45℃,加入0.1%果膠酶進行浸提、過濾后以壓力式噴霧干燥塔對菇娘浸提液進行噴霧干燥,制得菇娘浸提汁粉,待用;步驟6、稱取0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇,混合均勻,得到輔料,待用;步驟7、按照重量份數分別稱量14~16份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、16~18份的步驟2制得的玉米粉、19~21份的步驟3制得的粗花青素粉、10~12份的步驟4制得的黑木耳粉、10~12份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉,20~25份的步驟6中的輔料,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。2.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟1中大豆為東北大豆,烘箱溫度為65~68℃,過篩目數為36目,所述的乙醇濃度為95%,制得的大豆豆粉與乙醇的料液比為5g:100mL,索式提取時間為5h。3.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟2中粉碎機功率為1~5.5kw,粉碎時間10~30min,粉碎后過篩目數為36目。4.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟3中藍莓干燥溫度為65~68℃,粉碎后過篩目數為60目,酸化后的乙醇為用酒石酸調整pH為3的65%的乙醇溶液,藍莓果粉與酸化后的乙醇料液比為1g:70mL,超聲波提取功率為500w,提取時間為20min,減壓濃縮用轉蒸發器在50℃條件下減壓濃縮。5.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟4中過篩目數為100目,高壓滅菌為將黑木耳粉置于高壓滅菌鍋0.1MPa汽蒸10~20min。6.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟5中浸提時間40min。7.根據權利要求1所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,其特征在于:步驟7中按照重量份數分別稱量15.4份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、17份的步驟2制得的玉米粉、20.3份的步驟3制得的粗花青素粉、11份的步驟4制得的黑木耳粉、11.2份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉、步驟6稱得的0.4份的硬脂酸鎂、11份的羧甲基淀粉鈉、1.3份的微晶纖維素、7份的木糖醇,混合均勻后壓制成片,制得緩解視疲勞的組合含片每片質量0.7g。8.根據權利要求1-7所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,其特征在于:所述的緩解視疲勞的組合含片主要是由14~16份的大豆皂苷粗提物、16~18份的玉米粉、19~21份的粗花青素粉、10~12份的黑木耳粉、10~12份的菇娘浸提汁粉、0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇混合均勻后壓片制成。9.根據權利要求8所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,其特征在于:所述的緩解視疲勞的組合含片主要是由15.4份的大豆皂苷粗提物、17份的玉米粉、20.3份的粗花青素粉、11份的黑木耳粉、11.2份的菇娘浸提汁粉、0.4份的硬脂酸鎂、11份的羧甲基淀粉鈉、1.3份的微晶纖維素、7份的木糖醇混合均勻后壓片制成。10.根據權利要求8或9所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,其特征在于:所述的緩解視疲勞的組合含片每片質量0.7g。

說明書

技術領域

本發明屬于視力保健食品領域;具體涉及一種緩解視疲勞的組合含片及其制備方法。

背景技術

近年來,隨著電腦等視頻終端的廣泛應用,被視疲勞困擾的人群逐年增多,長此以往很容易轉變成近視或青光眼等,從而造成眼睛損傷。視疲勞是指過度使用眼睛而產生的眼部疲勞,是眼科常見的一種疾病,主要表現為眼部的酸脹、疼痛、流淚、視物模糊、不耐久視、眼睛干澀、結膜充血等癥狀,甚至出現惡心、焦慮、失眠等全身癥狀。因此,長期眼疲勞會嚴重影響患者的工作與學習,降低患者的生活質量。

視疲勞不是獨立的疾病,而是由多種復雜原因引起的一組疲勞綜合征,因此想要緩解視疲勞需采用綜合治療,一方面需要對眼局部治療、對用眼不良習慣的控制,另一方面可以通過調節飲食或者服用適當的保健品來緩解。由于視疲勞的常見性,相比于去醫院接受治療,大部分人更愿意通過食用可緩解視疲勞的食物來自行緩解。目前已研制出許多種具有緩解視疲勞功效的保健品,如采用越橘提取物、珍珠粉、牛磺酸等為原料,通過合理復配,制成能緩解視疲勞的保健品;采用越橘、萬壽菊、杭白菊、女貞子等中藥定量配伍的組合物,具有平肝清熱、滋腎明目的作用,是可應用于緩解視疲勞的醫藥保健品。但這些保健品存在緩解視疲勞的功效不強或適用范圍小等局限。因此制備一種安全、方便食用、緩解眼疲勞功效強、廣泛適合各類視疲勞患者的保健品十分重要。

目前,對視疲勞的診斷與評測缺少客觀指標,研究發現視疲勞患者程度越重,體內缺氧就越嚴重,體內相對缺氧會使眼外肌和睫狀肌代謝速度加快,造成代謝廢物及氧自由基在體內堆積,從而說明人體血清中氧自由基與視疲勞的發生有一定的相關性。檢測血液中自由基含量可為視疲勞診斷指標化提供一定的理論幫助。

發明內容

本發明目的是提供了一種緩解視疲勞的組合含片及其制備方法。

本發明通過以下技術方案實現:

一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,包括如下步驟:

步驟1、將大豆豆渣于烘箱中烘干,粉碎后過篩成粉,將制得的大豆豆粉與乙醇按照料液比為3~10g:100mL的比例置于索氏提取器中進行索氏提取,在95℃下提取5~6h,得大豆皂苷粗提物,待用;

步驟2、將玉米粒經過粉碎機粉碎、過篩,得玉米粉,待用;

步驟3、藍莓經清洗、干燥、粉碎,過篩得到藍莓果粉,將制得的藍莓果粉與酸化后的乙醇按照料液比為1~3g:70mL的比例置于容器中,超聲波輔助提取,提取液經真空抽濾除渣,得藍莓果渣花青素粗提液,進行減壓濃縮,得到粗花青素粉,置于4℃冷藏,待用;

步驟4、將黑木耳清洗,經高速粉碎機粉碎后,過篩、高壓滅菌、冷卻,得到黑木耳粉,待用;

步驟5、將菇娘破碎后加入蒸餾水稀釋至2.5倍體積,保持混合液溫度為45℃,加入0.1%果膠酶進行浸提、過濾后以壓力式噴霧干燥塔對菇娘浸提液進行噴霧干燥,制得菇娘浸提汁粉,待用;

步驟6、稱取0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇,混合均勻,得到輔料,待用;

步驟7、按照重量份數分別稱量14~16份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、16~18份的步驟2制得的玉米粉、19~21份的步驟3制得的粗花青素粉、10~12份的步驟4制得的黑木耳粉、10~12份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉,20~25份的步驟6中的輔料,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟1中大豆為東北大豆,烘箱溫度為65~68℃,過篩目數為36目,所述的乙醇濃度為95%,制得的大豆豆粉與乙醇的料液比為5g:100mL,索式提取時間為5h。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟2中粉碎機功率為1~5.5kw,粉碎時間10~30min,粉碎后過篩目數為36目。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟3中藍莓干燥溫度為65~68℃,粉碎后過篩目數為60目,酸化后的乙醇為用酒石酸調整pH為3的65%的乙醇溶液,藍莓果粉與酸化后的乙醇料液比為1g:70mL,超聲波提取功率為500w,提取時間為20min,減壓濃縮用轉蒸發器在50℃條件下減壓濃縮。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟4中過篩目數為100目,高壓滅菌為將黑木耳粉置于高壓滅菌鍋0.1MPa汽蒸10~20min。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟5中浸提時間40min。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟6中硬脂酸鎂為潤滑劑、羧甲基淀粉鈉為粘合劑、微晶纖維素為崩解劑。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟7中按照重量份數分別稱量15.4份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、17份的步驟2制得的玉米粉、20.3份的步驟3制得的粗花青素粉、11份的步驟4制得的黑木耳粉、11.2份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉、步驟6稱得的0.4份的硬脂酸鎂、11份的羧甲基淀粉鈉、1.3份的微晶纖維素、7份的木糖醇,混合均勻后壓制成片,制得緩解視疲勞的組合含片每片質量0.7g。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,所述的緩解視疲勞的組合含片主要是由14~16份的大豆皂苷粗提物、16~18份的玉米粉、19~21份的粗花青素粉、10~12份的黑木耳粉、10~12份的菇娘浸提汁粉、0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇混合均勻后壓片制成。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,所述的緩解視疲勞的組合含片主要是由15.4份的大豆皂苷粗提物、17份的玉米粉、20.3份的粗花青素粉、11份的黑木耳粉、11.2份的菇娘浸提汁粉、0.4份的硬脂酸鎂、11份的羧甲基淀粉鈉、1.3份的微晶纖維素、7份的木糖醇混合均勻后壓片制成。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,所述的緩解視疲勞的組合含片每片質量0.7g。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,以東北特色產品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的組合含片中含有大豆皂苷、β-胡蘿卜素、葉黃素、花青素、VA、VB、VC、VE、SOD等均可淬滅活性氧自由基,減少眼部組織細胞的氧化損傷,從而起到保護視力及緩解眼疲勞的作用,其富含的鈣、鋅和鉻等礦物質元素對視覺也有保護作用。本發明以檢測該保健品是否可清除氧自由基為主,結合《緩解視疲勞功能評價方法》來評定以東北特色產品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的含片有緩解眼疲勞作用。且該保健產品不僅天然、營養豐富且能有效清除氧自由基,保護視力、緩解視疲勞,具有廣泛的應用前景。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,對DPPH清除率可達79.32%,羥自由基(HO·)清除率65.27%,試食后視疲勞癥狀明顯改善,有效率達82%,平均明視持久度得到提高,說明用東北特色食品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的組合含片有較強清除自由基的能力和良好的緩解視疲勞作用。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,采用天然原料,各原料不僅對視力均有一定的保護作用,而且聯用后更能促進對視力的有益作用。與類似緩解眼疲勞保健品相比,其原料中所含的營養成分易被人體吸收,且制備過程中未添加任何添加劑,無任何毒副作用,食用后,能快速作用于眼部,消除眼部疲勞感及脹痛感,經常食用還可起到提高人體免疫、緩解壓力的作用,有益于身體健康。

本發明所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法制備的緩解視疲勞的組合含片,有研究發現視疲勞與氧自由基堆積有關,因此,快速清除氧自由基可對視疲勞有緩解作用。本發明采用科學的生產工藝,以對DPPH、羥自由基(OH·)清除率為評價指標,對配方組合進行優化,在保護原料中原有的營養前提下,開發出的具有較強清除自由基能力的營養型含片。與只通過《緩解視疲勞功能評價方法》評價緩解視疲勞的保健品相比,本發明加以測定含片對DPPH、羥自由基(OH·)清除能力來說明該產品具有緩解眼疲勞作用,為進一步診斷及治療眼疲勞提供理論幫助。

附圖說明

圖1為緩解視疲勞的組合含片的制備工藝流程圖;

圖2為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與粗花青素粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;

圖3為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與菇娘浸提汁粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;

圖4為具體實施方式一菇娘浸提汁粉與粗花青素粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;

圖5為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與粗花青素粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線;

圖6為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與菇娘浸提汁粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線;

圖7為具體實施方式一菇娘浸提汁粉與粗花青素粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線;

圖8為具體實施方式二大豆皂苷的工作曲線;

圖9為具體實施方式二葉黃素的工作曲線。

具體實施方式

具體實施方式一:

一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,包括如下步驟:

步驟1、將大豆豆渣于烘箱中烘干,粉碎后過篩成粉,將制得的大豆豆粉與乙醇按照料液比為3~10g:100mL的比例置于索氏提取器中進行索氏提取,在95℃下提取5~6h,得大豆皂苷粗提物,待用;

步驟2、將玉米粒經過粉碎機粉碎、過篩,得玉米粉,待用;

步驟3、藍莓經清洗、干燥、粉碎,過篩得到藍莓果粉,將制得的藍莓果粉與酸化后的乙醇按照料液比為1~3g:70mL的比例置于容器中,超聲波輔助提取,提取液經真空抽濾除渣,得藍莓果渣花青素粗提液,進行減壓濃縮,得到粗花青素粉,置于4℃冷藏,待用;

步驟4、將黑木耳清洗,經高速粉碎機粉碎后,過篩、高壓滅菌、冷卻,得到黑木耳粉,待用;

步驟5、將菇娘破碎后加入蒸餾水稀釋至2.5倍體積,保持混合液溫度為45℃,加入0.1%果膠酶進行浸提、過濾后以壓力式噴霧干燥塔對菇娘浸提液進行噴霧干燥,制得菇娘浸提汁粉,待用;

步驟6、稱取0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇,混合均勻,得到輔料,待用;

步驟7、按照重量份數分別稱量14~16份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、16~18份的步驟2制得的玉米粉、19~21份的步驟3制得的粗花青素粉、10~12份的步驟4制得的黑木耳粉、10~12份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉,20~25份的步驟6中的輔料,包括0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟1中大豆為東北大豆,烘箱溫度為65℃,過篩目數為36目,所述的乙醇濃度為95%,制得的大豆豆粉與乙醇的料液比為5g:100mL,索式提取時間為5h。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟2中粉碎機功率為1~5.5kw,粉碎時間10~30min,粉碎后過篩目數為36目。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟3中藍莓干燥溫度為65℃,粉碎后過篩目數為60目,酸化后的乙醇為用酒石酸調整pH為3的65%的乙醇溶液,藍莓果粉與酸化后的乙醇料液比為1g:70mL,超聲波提取功率為500w,提取時間為20min,減壓濃縮用轉蒸發器在50℃條件下減壓濃縮。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟4中過篩目數為100目,高壓滅菌為將黑木耳粉置于高壓滅菌鍋0.1MPa汽蒸10min。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟5中浸提時間40min。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟6中潤滑劑為硬脂酸鎂、粘合劑為羧甲基淀粉鈉、崩解劑為微晶纖維素。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,基于朱卉發現視疲勞患者常處于缺氧狀態,從而使眼外肌和睫狀肌代謝速度加快,造成氧自由基堆積,因此,快速清除氧自由基可對視疲勞有緩解作用。本實施方式以測定東北特色產品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的含片對DPPH、羥自由基(OH·)清除能力來說明該產品具有緩解眼疲勞作用,為進一步診斷及治療眼疲勞提供理論幫助。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,在單因素實驗的基礎上,確定了影響大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘含片的最佳配比是大豆皂苷粗提物添加量為15%,玉米黃粉為17%,粗花青素粉為20%,黑木耳粉為11%,菇娘浸提汁粉為11%。采用Plackett-Burman設計來確定含片的配比對DPPH清除率影響的主次因素,以-1,0,+1分別代表自變量的高、中、低3個水平,以DPPH清除率為指標。表1為水平編碼表:

表1主要影響因素水平編碼表

根據Plackett-Burman設計原理,設計了8個試驗點的主要影響因素實驗,具體實驗方案及結果見表2。并采用spss軟件分析確定組合含片的配比對DPPH清除率影響的主要因素,由方差分析表中的Prob>F(a)數值來判斷影響因素的主次,當Prob>F(a)值小于0.05時為影響顯著,分析結果見表3:

表2主要影響因素實驗結果

表3主要影響因素實驗方差分析

從表3的P值能夠看出,本實驗選用的模型顯著(P<0.05),相關系數R2為0.9892,說明該模型能解釋98.92%響應值的變化,與實際實驗擬合良好,證明實驗是可行的,表3中還可以看出,五個因素的添加量對DPPH清除率(%)影響的主次順序是粗花青素粉>大豆皂苷粗提物>菇娘浸提汁粉>玉米黃粉>黑木耳粉,其中粗花青素粉、大豆皂苷粗提物及菇娘浸提汁粉為影響顯著項(P<0.05)。因此確定影響DPPH清除率(%)的主要因素為粗花青素粉、大豆皂苷粗提物及菇娘浸提汁粉添加量。

通過主要影響因素實驗,確定粗花青素粉、大豆皂苷粗提物及菇娘浸提汁粉添加量為主要影響因素,并以此作為實驗因素,每個因素選擇三個水平,采用三因素三水平的響應面實驗,水平編碼如表4。并分別以DPPH、羥自由基(OH·)清除率為響應值,選用Box-behnken設計法設計實驗,設計了17個試驗點,具體實驗方案及結果見表5、表6:

表4響應面分析實驗因素水平編碼表

表5響應面分析設計及結果

實驗結果:使用響應面法分析表5的數據,得到各因素與DPPH和(HO·)羥自由基清除率的數學模型:

Y1=78.36-0.43×A+3.69×B-0.22×C-2.60×A×B-1.81×A×C+1.18×B×C-10.87×A2-11.99×B2-10.24×C2 (1)

Y2=62.69-0.34×A+2.95×B-0.17×C-2.08×A×B-1.45×A×C+0.94×B×C-8.70×A2-9.59×B2-8.20×C2 (2)

表6組合含片抗氧化活性響應模型的方差分析

從表6中能夠看出,兩個模型的p值均小于0.01,回歸方程極顯著。而模型的失擬項p值分別為0.159和0.1578(p>0.05)不顯著,說明模型方程不失擬,與實際情況擬合較好,能夠很好擬合咀嚼片的抗氧化活性與大豆皂苷粗提物、粗花青素粉、菇娘浸提汁粉添加量之間的關系。

圖2為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與粗花青素粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;圖3為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與菇娘浸提汁粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;圖4為具體實施方式一菇娘浸提汁粉與粗花青素粉的交互作用對DPPH自由基清除率的影響曲線;從圖2到圖4中能夠看出,大豆皂苷粗提物(A)與粗花青素粉(B)的交互作用對DPPH自由基清除率的影響顯著(P<0.05)。當菇娘浸提汁粉添加量為11%,加大豆皂苷粗提物量一定(如圖2示),隨著粗花青素粉添加量的增加,含片對DPPH自由基清除率逐漸增大,到達一定值后增加趨勢逐漸趨于平緩;粗花青素粉添加量一定,清除率隨著大豆皂苷粗提物添加量的增大,呈現先增大后降低的趨勢。當粗花青素粉添加量為20%,大豆皂苷粗提物添加量一定(如圖3所示),含片對DPPH自由基清除率先隨著菇娘浸提汁粉添加量的增加而逐漸增大,后又逐漸降低。而當大豆皂苷粗提物添加量為15%,粗花青素粉添加量一定(如圖4)所示,含片對DPPH自由基清除率也會先隨著菇娘浸提汁粉添加量的增加而逐漸增大,后又逐漸降低。根據軟件求得在此模型下的近似最優添加量參數為:大豆皂苷粗提物15.2%、粗花青素粉19.8%、菇娘浸提汁粉11.2%。

圖5為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與粗花青素粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線;圖6為具體實施方式一大豆皂苷粗提物與菇娘浸提汁粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線;圖7為具體實施方式一菇娘浸提汁粉與粗花青素粉的交互作用對羥自由基清除率的影響曲線。從圖5至圖7中能夠看出,大豆皂苷粗提物(A)與粗花青素粉(B)的交互作用對(HO·)自由基清除率的影響顯著(P<0.05)。當菇娘浸提汁粉添加量為11%,加大豆皂苷粗提物量一定(如圖5示),隨著粗花青素粉添加量的增加,含片對(HO·)自由基清除率逐漸增大,到達一定值后增加趨勢逐漸趨于平緩;粗花青素粉添加量一定,清除率隨著大豆皂苷粗提物添加量的增大,呈現先增大后降低的趨勢。當粗花青素粉添加量為20%,大豆皂苷粗提物添加量一定(如圖6所示),含片對(HO·)自由基清除率先隨著菇娘浸提汁粉添加量的增加而逐漸增大,后又逐漸降低。而當大豆皂苷粗提物添加量為15%,粗花青素粉添加量一定(如圖7)所示,含片對(HO·)自由基清除率也會先隨著菇娘浸提汁粉添加量的增加而逐漸增大,后又逐漸降低。根據軟件求得在此模型下的近似最優添加量參數為:大豆皂苷粗提物15.6%、粗花青素粉20.8%、菇娘浸提汁粉11.2%。

每個模型按照50%的權重因子綜合分析,最終確定組合含片的最佳配比為:大豆皂苷粗提物添加量為15.4%,粗花青素粉為20.3%,菇娘浸提汁粉為11.2%。在此配比下做重復實驗,測定含片對DPPH清除率為79.32%,羥自由基(HO·)清除率65.27%。

具體實施方式二:

一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,包括如下步驟:

步驟1、將大豆豆渣于烘箱中烘干,粉碎后過篩成粉,將制得的大豆豆粉與乙醇按照料液比為3~10g:100mL的比例置于索氏提取器中進行索氏提取,在95℃下提取5~6h,得大豆皂苷粗提物,待用;

步驟2、將玉米粒經過粉碎機粉碎、過篩,得玉米粉,待用;

步驟3、藍莓經清洗、干燥、粉碎,過篩得到藍莓果粉,將制得的藍莓果粉與酸化后的乙醇按照料液比為1~3g:70mL的比例置于容器中,超聲波輔助提取,提取液經真空抽濾除渣,得藍莓果渣花青素粗提液,進行減壓濃縮,得到粗花青素粉,置于4℃冷藏,待用;

步驟4、將黑木耳清洗,經高速粉碎機粉碎后,過篩、高壓滅菌、冷卻,得到黑木耳粉,待用;

步驟5、將菇娘破碎后加入蒸餾水稀釋至2.5倍體積,保持混合液溫度為45℃,加入0.1%果膠酶進行浸提、過濾后以壓力式噴霧干燥塔對菇娘浸提液進行噴霧干燥,制得菇娘浸提汁粉,待用;

步驟6、稱取0.3~0.6份的硬脂酸鎂、9~12份的羧甲基淀粉鈉、1~2份的微晶纖維素、6~8份的木糖醇,混合均勻,得到輔料,待用;

步驟7、按照重量份數分別稱量14~16份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、16~18份的步驟2制得的玉米粉、19~21份的步驟3制得的粗花青素粉、10~12份的步驟4制得的黑木耳粉、10~12份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉,20~25份的步驟6中的輔料,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟1中大豆為東北大豆,烘箱溫度為65~68℃,過篩目數為36目,所述的乙醇濃度為95%,制得的大豆豆粉與乙醇的料液比為5g:100mL,索式提取時間為5h。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟2中粉碎機功率為1~5.5kw,粉碎時間10~30min,粉碎后過篩目數為36目。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟3中藍莓干燥溫度為65~68℃,粉碎后過篩目數為60目,酸化后的乙醇為用酒石酸調整pH為3的65%的乙醇溶液,藍莓果粉與酸化后的乙醇料液比為1g:70mL,超聲波提取功率為500w,提取時間為20min,減壓濃縮用轉蒸發器在50℃條件下減壓濃縮。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟4中過篩目數為100目,高壓滅菌為將黑木耳粉置于高壓滅菌鍋0.1MPa汽蒸10~20min。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟5中浸提時間40min。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,步驟7中按照重量份數分別稱量15.4份的步驟1制得的大豆皂苷粗提物、17份的步驟2制得的玉米粉、20.3份的步驟3制得的粗花青素粉、11份的步驟4制得的黑木耳粉、11.2份的步驟5制得的菇娘浸提汁粉、步驟6稱得的0.4份的硬脂酸鎂、11份的羧甲基淀粉鈉、1.3份的微晶纖維素、7份的木糖醇,混合均勻后壓制成片,制得緩解視疲勞的組合含片每片質量0.7g。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,測試大豆皂苷粗提物的含量方法為:精確稱取齊墩果酸標準品2.5mg于25mL容量瓶中,然后用甲醇溶解并定容,作為標準溶液。吸取標準溶液依次精確吸取0.2、0.4、0.6、0.8、1mL標準溶液分別置于具塞試管中,70℃水浴揮去甲醇,分別吸取新配制的5%的香草醛-冰乙酸溶液0.2ml,高氯酸0.8mL,蓋塞搖勻,于65℃水浴條件下加熱15min,冰水冷卻5min,再加入5mL冰乙酸,搖勻。以未加入標準品的相同試劑作為空白,迅速于紫外-可見光分光光度計546.5nm處測定吸光度A值,繪制標準曲線如圖8所示。準確稱取大豆皂苷粗提物10mg,用20ml50%甲醇溶液溶解,并加入2mol/lHCl20ml于具塞三角瓶里100℃水解5小時,用40ml乙酸乙酯萃取苷元,旋轉蒸發揮干,以少量的95%的乙醇溶解并定容至10ml,取0.2ml于具塞試管,以香草醛-高氯酸法顯色后加入5ml乙酸稀釋測定吸光值,根據3次測定的均值計算皂苷元的含量,結果見表7:

表7大豆皂苷粗提物的含量測定表

大豆皂苷是一種具有潛在應用價值的天然生理活性物質,具抗氧化、調節免疫功能、護肝明目等多重生理功效,為本實施方式組合含片的主要功能成分。從表7中能夠看出,經本實施方式制備的大豆皂苷粗提物平均含大豆總皂苷30.84%。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,測試花青素的含量方法為:采用雙波長pH示差法,取待測液1mL,分別加入pH4.5的緩沖溶液(0.4mol/L醋酸鈉)和pH1.0緩沖溶液(0.4mol/L氯化鉀)9mL,搖勻,靜置15min,轉入光路長為1cm的比色皿中,以蒸餾水代替樣品溶液做空白對照,分別在520nm和700nm波長處測定吸光度,花青素的提取率按公式3計算。

Y=(A/εL)×MW×DF×V/WT (3)

其中:Y花青素提取率,%;A-吸光度,A=(A520nmpH1.0-A700nmpH1.0)-(A520nmpH4.5-A700nmpH4.5);ε-矢車菊花素-3-葡萄糖苷的消光系數,26900;L-光程,1cm;MW-矢車菊花素-3-葡萄糖苷的分子量,449.2g/moL;DF-稀釋因子;V-最終體積,mL;Mt-產品重量,mg。

藍莓中花青素具有抗炎、抗過敏、抗氧化作用,可改善視力,緩解眼睛疲勞,延緩皮膚衰老等,為本實施方式組合含片的主要功能成分,經本實施方式制備的粗花青素提取物中含73.15%花青素。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,測試玉米黃素的含量方法為:精確稱取葉黃素標品(95%)10mg,置10mL容量瓶中,加入乙酸乙酯溶解并稀釋至刻度,搖勻,配得葉黃素標準溶液。精密吸取葉黃素標準溶液0.1,0.2,0.3,0.4,0.5,0.6mL,分別置于10mL容量瓶中,然后用乙酸乙酯定容,搖勻后置于暗處,同時用2.0mL乙酸乙酯做空白對照,用高效液相色譜在上述高效液相色譜分析條件下測定不同濃度葉黃素的峰面積,制得標準曲線如圖9所示。

分別將葉黃素粗品用乙酸乙酯進行溶解,取樣,經μ微孔膜過濾后進行分析,測定葉黃素的含量,并計算葉黃素的提取率,計算公式如下:

葉黃素是一種具有較強自由基清除能力的抗氧化劑,安全等級高,毒無害,在功能性醫藥保健品中使用具有較高的營養價值,為本實施方式組合含片的主要功能成分。經本實施方式制備的玉米黃粉中葉黃素的提取率為229.5μg/g。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片的制備方法,黑木耳中富含鈣、鎂、鐵等微量元素,可促進組合含片的抗氧化性,每克黑木耳中含鈣2.47mg、鎂1.52mg鐵0.97mg/g。菇娘漿果含有人體所需的多種維生素,尤其維生素E、維生素C含量較高,且均有清除自由基作用,每克菇娘中含VC1mg、VE0.2mg。

具體實施方式三:

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片中:大豆皂苷粗提物添加量為15%,玉米黃粉為17%,粗花青素粉為20%,黑木耳粉為11%,菇娘浸提汁粉為11%,添加20%輔料,包括0.4%的硬脂酸鎂、11%的羧甲基淀粉鈉、1.3%的微晶纖維素、7%的木糖醇,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。

具體實施方式四:

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片中:大豆皂苷粗提物添加量為15.4%,玉米黃粉為17%,粗花青素粉為20.3%,黑木耳粉為11%,菇娘浸提汁粉為11.2%,添加20%輔料,包括0.4%的硬脂酸鎂、11%的羧甲基淀粉鈉、1.3%的微晶纖維素、7%的木糖醇,混合均勻后壓制成片,于紫外線下經30min滅菌處理,再進行包裝,制得緩解視疲勞的組合含片。

將具體實施方式三、具體實施方式四的所述的一種緩解視疲勞的組合含片進行效果測試:

受試對象:按照《保健食品檢測與評價技術規范試試手冊》選擇受試對象,選擇長期用眼,容易視疲勞的150位年輕的志愿者,但要排除眼部本身存在過敏性疾病、患有眼底疾病或合并有心血管、肝、腎等疾病、短期內服用過與受試功能有關物品,影響對結果的判定者均不納入數據統計。

試驗方法:采用自身和組間兩種對照設計,根據隨機、雙盲的要求,根據受試者癥狀,年齡及性別分為試食組1、試食組2和對照組,試食組1服用實施例三中的制得的含片,每次1片,每日2次;試食組2服用實施例四中的制得的含片,每次1片,每日2次;對照組服用安慰劑。試驗連續30天,試驗期間不改變原來的飲食習慣,正常飲食。

觀察指標及評判標準如下:

癥狀觀察:在試驗的前后觀察并記錄受試者的畏光、干澀、眼脹、眼痛、視物模糊的程度。其中任何一個癥狀改善且其他癥狀沒惡化即為改善。

明視持久度=明視時間/注視總時間,受試者平均視持久度比試驗前大于等于10%。

試驗結果與分析如下:

用SPSS軟件對實驗數據進行統計學分析,組間比較采用t檢驗,P<0.05表示有顯著性差異,P<0.01表示有極顯著性差異。

表8受試者受試前后眼科癥狀改善情況

注釋:對照組和試驗組相比*表示P<0.05,**表示P<0.01。

由受試者試食前后眼部癥狀改善情況得出,試驗組1、2視疲勞癥狀有明顯改善,與對照組相比差異顯著(P<0.05),試驗組2對視疲勞癥狀改善有效率達80%以上,與對照組相比差異極顯著(P<0.01)。

表9受試樣品對明視持久度影響

注釋:對照組和試驗組相比*表示P<0.05,**表示P<0.01。

由受試者試食前后明視持久度提高情況得出,試驗組1、2平均視持久度比試驗前均大于10%,與對照組相比差異顯著(P<0.05),試驗組2對明視持久度較試驗前提高0.22,與對照比相比差異極顯著(P<0.01)。

本實施方式的組合含片對眼干、眼痛、眼脹、畏光、視物模糊等癥狀有改善,試食前后試驗組與對照組相比,眼部癥狀改善差異顯著(P<0.05),且試驗組2較試驗組1對受試者眼部癥狀改善有效率高10%,與對照組相比差異極顯著(P<0.01);試食前后試驗組與對照組相比,明視持久度提高幅度差異顯著(P<0.05),試驗組1、2平均明視持久度提高均大于10%,但試驗組2平均明視持久度提高幅度更大,對照組相比差異極顯著(P<0.01),根據《緩解視疲勞功能評價方法》的評價標準,本發明以東北特色產品:大豆、玉米、藍莓、黑木耳及菇娘制備的含片有較強的緩解眼疲勞作用,且用優化得到的最佳配比制得的組合含片(試驗組2)緩解眼疲勞功效更強。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片,采用天然原料,各原料不僅對視力均有一定的保護作用,而且聯用后更能促進對視力的有益作用。與類似緩解眼疲勞保健品相比,其原料中所含的營養成分易被人體吸收,無任何毒副作用,食用后能快速作用于眼部,消除眼部疲勞感及脹痛感,經常食用還可起到提高人體免疫、緩解壓力的作用,有益于身體健康。

本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片,研究發現視疲勞與氧自由基堆積有關,因此,快速清除氧自由基可對視疲勞有緩解作用。本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片采用科學的生產工藝,以對DPPH、羥自由基(OH·)清除率為評價指標,對配方組合進行優化,在保護原料中原有的營養前提下,開發出的具有較強清除自由基能力的營養型含片。與只通過《緩解視疲勞功能評價方法》評價緩解視疲勞的保健品相比,本實施方式所述的一種緩解視疲勞的組合含片加以測定含片對DPPH、羥自由基(OH·)清除能力來說明該產品具有緩解眼疲勞作用,為進一步診斷及治療眼疲勞提供理論幫助。

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