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大球蓋菇種植方法.pdf

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大球蓋菇 種植 方法
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摘要
申請專利號:

CN201710189812.9

申請日:

20170328

公開號:

CN106954460A

公開日:

20170718

當前法律狀態:

有效性:

審查中

法律詳情:
IPC分類號: A01G1/04 主分類號: A01G1/04
申請人: 開化縣民盛食用菌有限公司
發明人: 蘇干光
地址: 324000 浙江省衢州市開化縣音坑鄉城畈村后畈自然村
優先權: CN201710189812A
專利代理機構: 昆明合眾智信知識產權事務所 代理人: 錢磊
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201710189812.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及農業種植領域,具體的說是一種大球蓋菇種植方法。原料準備:谷物稿稈全部浸泡在水里2天,或者噴灑浸濕,保持含水量在70%?75%;鋪料播種:分三層鋪放,每層8厘米高的原料,寬70厘米左右,菌種播在第三層草上面,在菌種上面再鋪2厘米薄草,蓋住菌種,采用梅花形點播方式,間隔10厘米左右;加蓋濕麻袋或其他草簾覆蓋物;發菌管理:保持料溫22?28℃,含水量70?75%,空氣相對濕度85?90%的發菌條件;覆土管理:在菇床上加蓋覆土,覆土為50%腐殖土加入50%泥炭土,PH值5.7的覆蓋材料;出菇管理:保持相對濕度為90?95%。通過上述方法,可以保持發菌菌絲培養溫度,原料含水量,二氧化碳濃度,大大提高了大球蓋菇生產的穩定性和產量。

權利要求書

1.一種大球蓋菇種植方法,其特征在于:原料準備:谷物稿稈全部浸泡在水里2天,或者噴灑浸濕,保持含水量在70%-75%;鋪料播種:分三層鋪放,每層8厘米高的原料,寬70厘米左右,菌種播在第三層草上面,在菌種上面再鋪2厘米薄草,蓋住菌種,采用梅花形點播方式,間隔10厘米左右;加蓋濕麻袋或其他草簾覆蓋物;發菌管理:保持料溫22-28℃,含水量70-75%,空氣相對濕度85-90%的發菌條件;覆土管理:在菇床上加蓋覆土,覆土為50%腐殖土加入50%泥炭土,PH值5.7的覆蓋材料;出菇管理:保持相對濕度為90-95%;采收:達到采收標準的菇,可用拇指、食指和中指抓住菇柄下部,輕輕扭轉一下松動后再向上拔起,防止松動周圍小菇蕾。2.按照權利要求1所述的大球蓋菇種植方法,其特征在于:在覆土管理中將準備好的壤土直接鋪在料層上,厚3-5厘米,覆完土,調濕覆土層,含水量為36-37%。3.按照權利要求1或2所述的大球蓋菇種植方法,其特征在于:所述的出菇管理中包括濕度管理,所述的濕度管理是保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態,并在菇床中心部位和接近地面的側面打洞,促進菇床內通風,蒸發多余的水分。4.按照權利要求3所述的大球蓋菇種植方法,其特征在于:所述的出菇管理中保持出菇的溫度為12-25℃。

說明書

技術領域

本發明涉及農業種植領域,具體的說是一種大球蓋菇種植方法。

背景技術

大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,是國際菇類交易市場上的十大菇類之一,也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇富含蛋白質、多糖、礦質元素、維生素等生物活性物質,氨基酸含量達17種,人體必需氨基酸齊全。大球蓋菇子實體粗蛋白含量為25.75%,粗脂肪為2.19%,粗纖維為7.99%,碳水化合物68.23%,氨基酸總量為16.72%,E/E+N及E/N比值分別為39.11%和0.64。礦質元素中磷和鉀含量較高,分別為3.48%和0.82%。生物活性物質中的總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%,牛磺酸和Vc含量分別為81.5和53.1mg/100g,營養價值很高,但是目前的種植的方法,出產的大球蓋菇品質部高,參差不齊,產量也不是很高。

發明內容

為了彌補以上不足,本發明提供了一種大球蓋菇種植方法,以解決上述背景技術中的問題。

本發明的技術方案是:

一種大球蓋菇種植方法,其種植方式如下:

原料準備:谷物稿稈全部浸泡在水里2天,或者噴灑浸濕,保持含水量在70%-75%;

鋪料播種:分三層鋪放,每層8厘米高的原料,寬70厘米左右,菌種播在第三層草上面,在菌種上面再鋪2厘米薄草,蓋住菌種,采用梅花形點播方式,間隔10厘米左右;加蓋濕麻袋或其他草簾覆蓋物;

發菌管理:保持料溫22-28℃,含水量70-75%,空氣相對濕度85-90%的發菌條件;

覆土管理:在菇床上加蓋覆土,覆土為50%腐殖土加入50%泥炭土,PH值5.7的覆蓋材料;

出菇管理:保持相對濕度為90-95%;

采收:達到采收標準的菇,可用拇指、食指和中指抓住菇柄下部,輕輕扭轉一下松動后再向上拔起,防止松動周圍小菇蕾。

本發明的進一步設置為:在覆土管理中將準備好的壤土直接鋪在料層上,厚3-5厘米,覆完土,調濕覆土層,含水量為36-37%。

本發明的進一步設置為:所述的出菇管理中包括濕度管理,所述的濕度管理是保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態,并在菇床中心部位和接近地面的側面打洞,促進菇床內通風,蒸發多余的水分。

本發明的進一步設置為:所述的出菇管理中保持出菇的溫度為12-25℃。

通過上述方法,可以保持發菌菌絲培養溫度,原料含水量,二氧化碳濃度,大大提高了大球蓋菇生產的穩定性和產量。

具體實施方式

一種大球蓋菇種植方法

1、原料準備:栽培大球蓋菇的材料主要是稻草、麥稈、亞麻稈等谷物稿稈,不需要添加任何輔助材料,早稻草、晚稻草均可利用。但要注意適宜栽培大球蓋菇的稻草應新鮮、足干、無霉變。水稻收割后應及時曬干,收集貯存備用。晚季稻草比早稻好,因晚季稻草生育期長,養分貯藏充足,因此產菇期也較好長。稻草質量的優劣,對大球蓋菇產量有直接的影響。貯存期較長的稻草可能受微生物的作用已部分分解并可能隱藏有螨、線蟲、跳蟲、霉菌等,不適用于栽培大球蓋菇,否則會影響產量。

栽培前還應準備好覆蓋物,如廢麻袋或草簾,以及防雨用的薄膜,或建造遮蔭棚,保護棚等。

2、原料處理

建堆前,稻草必須先浸泡2天,目的是讓稻草吸足水分,使其變得柔軟,在水和草本身重力作用下有利于草料堆的緊而又便于操作。也可采用噴淋方式使稻草吸足水分。稻草不管長短均可利用。吸足水分的稻草,撈起讓其瀝水1天,保持含水量在70%-75%,以手擰一把草,有水斷斷續續滴下為準。

在夏末秋初播種時,氣溫一般高于23℃,為防止建堆后草堆發酵升溫,播種后影響菌絲生長,需要進行假堆。具體操作是,浸泡的稻草撈起后讓其自然成堆堆放,瀝水與假堆同時進行,在2-3天后再建成寬1.5-2厘米、高1.5米的堆,3天后翻堆一次,讓其上層偏干的稻草與中間的混合均勻。2天后散堆,降溫后即可進行整畦建堆播種。當然在大多數情況下,可不必預堆發酵處理而直接整畦播種。

整畦播種

所以的準備工作就緒以后,就可進行整畦播種。栽培場所一般

選在室外合適的地方,做到因地制宜,以求得到良好的經濟效益,如冬閑田、林地、果園,通過加以改造,創造滿足大球蓋菇的生長發育要求的環境條件。如果栽培場所選在土質肥沃、富有腐殖質而又疏松的壤土種植,則有利于提早出菇和提高產量。

鋪料時分三層鋪放,每層8厘米高的稻草,寬70厘米左右,長度因場地而異。菌種播在第三層草上面,最好在菌種上面再鋪2厘米薄草,以蓋住菌種為度,采用梅花形點播方式,間隔10厘米左右,每平方米大約播一袋菌種。菌種塊不能撕的太碎,以鵝蛋大小為宜。林地、果園也可建小堆形式播種,每堆在1平方米左右,同樣每平方米鋪干草量20-25公斤。鋪料時以鋪成梯形為好,底部大、上層向內縮進,有利于覆土操作,同時注意鋪料要盡量緊密結實,以利菌絲生長。播種后,發菌管理時要觀察堆溫變化情況。

整畦鋪料播種完畢,在料面要加蓋濕麻袋或其他草簾等覆蓋物。

發菌管理

大球蓋菇發菌期主要工作是調節溫度和濕度。菌絲生長階段要

求料溫22-28℃,含水量70-75%,空氣相對濕度85-90%。

1、水分管理

建堆前吸足水分的稻草一般能滿足菌絲生長的需要。播種后的1個月內,一般不直接噴水與菇床料面上,平時能保證覆蓋物濕潤就可以了,不要讓多余的水分流入料內。遇上下雨天,要用塑料薄膜覆蓋在覆蓋物上,防止雨水滲入造成料層濕度過大,影響菌絲生長。待雨過后,掀去薄膜,同時做好排澇工作,防止料床積水。

播種1個月后,菌絲吃料一半以上,菇床料面有時出現干燥發白的現象,這時可以適量噴水,菇床四周可多噴,中間部位少噴。若菇床濕度足夠,就不必噴水,防止因噴水量過多導致菌絲衰退。

2、溫度管理

菌絲生長階段料層溫度的管理很重要。播種后,料層溫度偏高有兩種可能:一是自然溫度偏高,二是稻草浸泡時間短,未吸足水分。若是自然氣溫偏高,而料層溫度并不超過30℃,只要把覆蓋物掀掉,并在料堆中心部位間隔20厘米打一個洞,洞口直徑6厘米,深度20厘米左右即可。若是第二種原因,一般在播種后2-3天就會造成料堆溫度明顯升高,可達32℃以上,這種情況下應將料層上部分翻開,再適量噴水,2-3天后,再整理成原狀。

如果播種后料溫持續在20℃以下,宜在清晨和傍晚時分加厚草被,并在草被上加蓋塑料薄膜,白天再掀去薄膜。

另外,大球蓋菇培養料是否需要預堆發酵處理,主要根據栽培時的自然氣溫而定。一般在氣溫低的情況下,就不需要預堆發酵,浸草后可直接整畦鋪料播種。但在夏末秋初,氣溫在23℃以上,最好經過假堆發酵處理,有利于控制料溫的升高,播種時還可適當降低鋪料厚度,掌握在20厘米左右即可。

通過改善蔭棚的遮陽程度也可以起到調節料溫的作用。

3、覆土管理

菇床覆土,一方面可促進菌絲扭結,另一方面對堆內保溫保濕也起到積極的作用。覆土后,只要保持土層濕潤即可不必天天噴水。

一般播種35天以后,菌絲走滿培養料2/3以上,就可以在菇床上進行覆土。秋季播種的料層,由于自然氣候干燥,容易造成料層上面的草料偏干,可適當提前覆土,即先在料面上層覆薄土,以稀疏可見稻草為度,保證圖層濕潤就可以了。

覆土材料質量的好壞,對大球蓋菇的產量有較大的影響。一般以50%腐殖土加入50%泥炭土,PH值5.7的覆土材料作為標準覆土層。在實際栽培中多數是就地取材,選用園林中的壤土或土質肥沃,富含腐殖質而又疏松的壤土。這種土質松軟,有較高的持水率,含有豐富的腐殖質,PH值在5.5-6.5之間,切不可使用黏土或沙質土壤,它不適作為大球蓋菇的覆土材料。

覆土材料不能滅菌,否則易污染雜菌,也不會出菇。只需將準備好的壤土直接鋪在料層上,厚3-5厘米,覆完土,調濕覆土層,含水量以36-37%為宜,以手捏土粒能變扁但不會碎,也不會粘手為度。

覆土后較干的菇床可適量噴水,達到能濕潤土層而不流入料內為度。正常情況下,覆土后2-3天能見到菌絲爬上覆土層,覆土以后可不加蓋覆蓋物,但要防止內濕外干。

出菇管理

大球蓋菇菇床經覆土后,菌絲逐漸由營養生長階段轉人生殖生長階段,一般15-20天后就可出菇。此時主要管理工作就是保濕和加強通風換氣。

1、濕度管理

出菇階段要求空氣相對濕度90-95%,提高空氣相對濕度,有利于刺激菇蕾的形成,通常的做法是保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態。覆土層如果出現干燥發白現象,必須適量噴水,使之保持濕潤狀態。要分多次噴霧化水,不要一次性噴大量水,防止噴水過量流入料內,這樣將嚴重影響菌絲扭結和形成菇蕾。

料層內的含水量要求菌絲走透草料后,稻草呈淺黃色,用手捏緊培養料,手感是松軟、濕潤的,有時還稍有水滴出現,這就是正常的。倘若有霉爛感或水滴成串流下,這就不正常了,說明含水量過高。

造成這種現象的原因可能有三:其一前期水分管理不當,流入料層水分偏多;其二沒有做好防雨工作,被雨淋過;其三場地地下積水,這時需要及時采取妥善處理措施。

停止噴水,掀棄覆蓋物,加強通風,加速菇床水分的蒸發,待料層含水量下降后,再噴霧水保濕,促進菇蕾形成。

開溝排水,盡量降低地下水位,嚴防積水。

在菇床中心部位和接近地面的側面打洞,促進菇床內通風,蒸發多余的水分。

通風換氣管理

通過前期的管理,在自然光照的刺激下,很快會在菇床上形成大量的白色菇蕾,此時要注意加強通風換氣工作。通風的好壞,直接影響菇蕾的產量和品質。還要主要不要讓太陽光直射菇床,適當的遮蔭有利于提高菇品質。在果園、林地栽培,空氣清新,通氣良好,溫度適宜,子實體緩慢生長,菇柄短,菇體結實健壯,產量高。

溫度管理

大球蓋菇的出菇溫度范圍為4-30℃,以12-25℃的出菇溫度比較適宜子實體的成長。當溫度低于4℃或超過30℃均不長菇。在實際栽培管理過程中,可以通過調節光照、噴水時間、栽培場的通風換氣時間來創造適宜的環境。各地氣候條件不一樣,福建省大部分地區10-12月和3-4月的氣溫比較適宜大球蓋菇的生長。

出菇期間,若遇上霜凍要注意加厚草被,讓小菇蕾免遭干冷風的直吹。處于菌絲營養生長階段的菇床,霜凍低溫對菌絲體不容易造成凍害,蓋好草被可以安全過冬。

采收與加工

采收時期

子實體從露出白點(原基形成)到成熟長大成商品菇需5-10天,隨自然氣溫不同而表現差異。低溫條件下,子實體生長緩慢,菇體長得結實、健壯、不易開傘。產量主要集中在第一、二潮,每潮間隔15-25天,一般可采3潮菇。

當子實體的菌膜尚未破裂或剛破裂、菌蓋呈鐘形時為采收適期,最遲應在菌蓋內卷、菌褶呈灰白色、袍子尚未成熟時采收。待子實體成熟、袍子彈射、菌褶轉變成黑褐色甚至紫黑色、菌開平展時采收,已經失去了商品價值。不同成熟度的菇其品質、口感差異較大,以不開傘為度,保藏時間也廠。

采收方法

達到采收標準的菇,可用拇指、食指和中指抓住菇柄下部,輕輕扭轉一下松動后再向上拔起,切勿松動周圍小菇蕾。采收下來的菇要擺放整齊,盡量讓菇體保持清潔干凈,待削去帶泥土的菇腳后,采用小包裝上市,或送往市場鮮銷。

采收后,菇床上覆土及時整平,殘菇清理干凈,否則容易引蟲為害健康菇蕾。

鮮菇可短期貯藏,在2-5℃內,保持2-3天,時間延長品質會下降。

加工方法

干制。大球蓋菇菇體朵形大,含水量高,不宜曬干,可以仿照其他食用菌脫水干制法,也可以將鮮品殺青后,進行脫水干制。烤干起始溫度應控制在35-40℃,烘至7-8成干時,升溫至50-60℃,烘至足干,待冷卻后及時用質量好的塑料袋包裝,防止回潮,發霉質變。

鹽漬。大球蓋菇菇體較大,殺青時需延長8-12分鐘,煮至菇體熟而不爛為度,可仿其他食用菌的制罐工藝進行操作。

制罐。用于制罐的大球蓋菇要選擇大小適中的菇體作為原料進行制罐,可仿其他食用菌的制罐工藝進行操作。

常見問題及病蟲害防治

大球蓋菇抗性強,栽培管理比較粗放簡單,生產實踐中尚未發現有嚴重危害的病害,所以主要采取防治措施。首先稻草原來要求干、新鮮、無霉味,最好在栽培前能在烈日下暴曬2-3天;其次栽培過程中要掌握好培養料含水量,促進菌絲健壯成長,取得生長絕對優勢。在菌床上發現鬼傘子實體時應及時拔除,以減少營養消耗。

栽培大球蓋菇的菌床往往有較多的螨類發生,菇床周圍放置蕉有0.5%的敵敵畏棉球,可趨避螨類、跳蟲和菇蚊等害蟲,也可在菇床上放報紙、廢布,其上蕉糖液,或放新鮮烤香的豬骨頭或油餅粉等進行誘殺螨類,亦可用蜂蜜、水與90%敵百蟲按1:10:2比例混合進行誘殺。蝸牛、蛞蝓也是為害大球蓋菇的動物,主要采取人工方法捕殺。

上述的種植方法菇體色澤艷麗,腿粗蓋肥,產量高,穩定性高,而且品質均勻。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征及本發明的優點。本行業的技術人員應該了解,本發明不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理,在不脫離本發明精神和范圍的前提下,本發明還會有各種變化和改進,這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。

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