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將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法.pdf

關 鍵 詞:
動物 整體 加工 粉末 食品 藥品 方法
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摘要
申請專利號:

CN92107809.9

申請日:

19921027

公開號:

CN1027489C

公開日:

19950125

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/00,A61K35/00,A22C29/00 主分類號: A23L1/00,A61K35/00,A22C29/00
申請人: 蘇州市輕工業品設計研究所
發明人: 邱黎輝,朱世豹,張云祥,顧建偉,顧立新
地址: 215005江蘇省蘇州市范莊前24號
優先權: CN92107809A
專利代理機構: 蘇州市專利事務所 代理人: 孫仿衛
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法律狀態
申請(專利)號:

CN92107809.9

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:它包括下列步驟:①把動物放入液氮中浸透;②立即進行有液氮噴淋的粗粉碎;③在冷凍條件下進行干燥脫水;④進行有液氮噴淋下的細粉碎,使之成為粉末;⑤對粉末進行滅菌處理。用本方法制成的產品取材于天然生物的整體,營養成分齊全協調,食用無副作用;整個加工過程均在低溫條件下進行,營養或藥療作用無損失。經本方法加工后的產品可作為保健食品或藥品服用。

權利要求書

1、一種將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:它包括下列步驟:①把動物放入液氮中浸透;②立即進行有液氮噴淋的粗粉碎;③在冷凍條件下進行干燥脫水;④進行有液氮噴淋下的細粉碎,使之成為粉末;⑤對粉末進行滅菌處理。2、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:活的動物在加工前進行表面清潔,然后放入消毒水中靜養,使其將消化道中污物排泄干凈。3、根據權利要求2所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:所述的消毒水為高錳酸鉀溶液。4、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:把活的動物放入-100℃~-196℃的液氮中浸透。5、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:在溫度為-25℃~-40℃的冷凍條件下進行干燥脫水。6、根據權利要求4所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:干燥后的粗顆粒的含水量低于10%。7、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:細粉碎后的粉末顆粒達80目以下。8、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:用微波對粉末進行滅菌處理。9、根據權利要求1所述的將動物整體加工成粉末食品或藥品的方法,其特征在于:用電離幅照的方法對粉末進行來菌處理。

說明書

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本發明涉及一種保健食品的制備方法。

現有的利用動物為原材料制造成食品或藥品的基本方法有:1.用溶劑吸收,制成提取液,如各種口服液;2.將動物的肌肉制成纖維狀物,如肉松;3.將動物的骨質材料碾碎成粉,如羚羊角粉;4.將動物的流體霧化成粉,如奶粉(詳見由江蘇科學技術出版社出版的《食品的加工與貯藏》一書)。上述方法的缺點是不能充分利用動物整體作原材料及加工過程中溫度升高會破壞有效營養成分。

本發明的目的是:提供一種對整體動物進行加工而不破壞其有效營養成分的方法。

本發明的技術方案包括下列步驟:先把動物放入液氮中浸透;再立即進行有液氮噴淋的粗粉碎;然后在冷凍條件下進行干燥脫水;再進行有液氮噴淋下的細粉碎,使之成為粉末;最后對粉末進行滅菌處理。所述的動物包括軟體、棘皮、爬行、兩棲、哺乳、昆蟲、魚類、禽類動物等,所述的整體包括骨、肉、血、脂肪、膠狀體、毛發、皮膚等。如果是活的動物,在進入液氮浸透之前需要對活的動物進行表面清潔,并放在消毒水中靜養一段時間。

本發明與現有技術相比具有下列優點:

(1)由本方法制成的粉末取材于天然生物,食用無副作用。

(2)由本方法制成的粉末取材于動物整體加工,營養成分齊全協調。

(3)全部加工過程在低溫下進行,不破壞生物的營養成分。

實施例:例如將甲魚加工成全甲魚粉膠囊。先把活的甲魚進行表面清潔,洗掉身上的污垢,再放在消毒水(高錳酸鉀溶液)中靜養三至七天,使甲魚把消化道中的污物排泄干凈。再把活的動物放入-100℃~-196℃的液氮中浸泡,浸泡時間約15分鐘。然后立即進行粗粉碎,粉碎后的直徑在10毫米以下,為了維持低溫,需要對被粉碎物進行液氮噴淋。然后在溫度為-25℃~-40℃的冷凍條件下,對粗粉碎后的顆粒進行干燥脫水,干燥后的粗顆粒的含水量要求低于10%。然后對干燥后的粗顆粒進行細粉碎,使之成為直徑達80目以下的粉末,為了維持低溫,也需要在細粉碎過程中,對被粉碎物進行液氮噴淋。細粉末加工完畢后,用微波或電離幅照的方法對粉末進行滅菌處理,使其含菌量不超過國家食品或藥品的衛生標準。處理后的細粉末可制成塊狀、片狀、膠囊等,也可以直接瓶裝。

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