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基于中草藥的楊梅保鮮劑及其制備方法.pdf

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基于 中草藥 楊梅 保鮮劑 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201010153764.6

申請日:

20100423

公開號:

CN101810218B

公開日:

20120718

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23B7/154 主分類號: A23B7/154
申請人: 青田稼瀧食品有限公司
發明人: 陳均志,孫根標,何飛
地址: 323903 浙江省麗水市青田縣貴岙鄉貴岙村
優先權: CN201010153764A
專利代理機構: 北京康信知識產權代理有限責任公司 代理人: 余剛
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201010153764.6

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明提供了一種基于中草藥的楊梅保鮮劑,其由多種植物源中藥組成,具有使用方便、安全無毒、保鮮效果顯著的特點。所述保鮮劑包括提取物清液和楊梅樹葉提取物,其中提取物清液由丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,以及水76-95.5%制備而成,楊梅樹葉提取物占提取物清液總重量的1-6%。本發明還提供了制備上述保鮮劑的方法,以及該保鮮劑在果蔬保鮮中的應用。

權利要求書

1.一種楊梅保鮮劑,其特征在于,所述保鮮劑包括提取物清液及楊梅樹葉提取物,其中,所述提取物清液由丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,以及水76-95.5%制備而成;所述楊梅樹葉提取物的重量占所述提取物清液總重量的1-6%,制備所述楊梅保鮮劑的方法具體包括以下步驟:(1)按重量比例稱取丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,水76-95.5%,經浸泡后加熱提取,過濾,得到提取物清液;(2)基于所述提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物1-6%,與所述提取物清液混合,得到所述楊梅保鮮劑。2.根據權利要求1所述的楊梅保鮮劑,其特征在于,所述提取物清液由丁香2%,甘草4%,金銀花2%,大黃1%,蘆薈5%,楊梅酒4%,以及水82%制備而成;所述楊梅樹葉提取物的重量占所述提取液清液總重量的4%。3.根據權利要求1所述的楊梅保鮮劑,其特征在于,所述提取物清液由丁香4%,甘草2%,金銀花1%,大黃2%,蘆薈3%,楊梅酒5%,以及水83%制備而成;所述楊梅樹葉提取物的重量占所述提取液清液總重量的3%。4.根據權利要求1所述的楊梅保鮮劑,其特征在于,所述提取物清液由丁香5%,甘草1.5%,金銀花3%,大黃1.5%,蘆薈2%,楊梅酒3%,以及水84%制備而成;所述楊梅樹葉提取物的重量占所述提取液清液總重量的5%。5.制備權利要求1所述楊梅保鮮劑的方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)按重量比例稱取丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,水76-95.5%,經浸泡后加熱提取,過濾,得到提取物清液;(2)基于所述提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物1-6%,與所述提取物清液混合,得到所述楊梅保鮮劑。6.權利要求1-4任一項所述楊梅保鮮劑在果蔬產品保鮮中的應用,其特征在于,將所述楊梅保鮮劑直接噴灑在所述果蔬產品上進行保鮮,所述果蔬產品為楊梅、荔枝、草莓或者蘋果。

說明書

技術領域

本發明涉及保鮮劑領域,尤其涉及一種適用于楊梅的保鮮劑及其制備方法。

背景技術

楊梅是我國南方的特有水果,主要分布在長江以南的江蘇、浙江、福建、廣東等省。楊梅果實具有酸甜多汁、風味濃郁、營養價值高等優點,并且富含蛋白質、脂肪、果糖、葡萄糖、氨基酸、檸檬酸、多種維生素以及鐵鈣、磷等多種礦物質。楊梅還具有醫療保健和藥用價值,其果實、仁、葉、皮均具有藥用價值而且還含有抗癌活性物質,對腫瘤細胞的生長具有一定的抑制作用。

然而楊梅主要產量集中在6月中、下旬的十幾天時間內,適逢高溫高濕的梅雨季節,由于果實柔軟多汁、外果皮很薄,屬于呼吸作用較強的水果,而且柱狀突起易受傷害,極易變質,在普通室內貯藏,保質期極短。故有“一日變味,二日變色,三日變質”之說。楊梅的貯運問題己嚴重影響了當地果農的經濟收入和當地農村的經濟發展,成為制約楊梅產業發展的瓶頸,也成為當地政府和果農十分關注的課題。

目前存在多種對楊梅保鮮的方法,如鄭永祥等人采用低溫、氣調保鮮可延長貯藏期,但不能抑制耐低溫腐敗菌的生長,而且貯藏期也不能過久。王益光等研究采用安全無毒化學藥劑如殼聚糖處理和低溫儲存相結合的技術對楊梅進行涂膜處理,然而這種化學藥劑又較大的影響了楊梅的口感。中國專利CN1582684“一種楊梅保鮮劑及節能貯運中的保鮮方法”采用A和B兩類化學和微生物物質對楊梅進行保鮮。A物質包括山梨酸、脫氫醋酸鈉等,B物質為乳酸鏈球菌素、溶菌酶。專利CN1513334“楊梅的貯藏保鮮方法”是在在淀粉中摻入10~30%CIO2粉末,制成緩釋小包;貯藏于冰溫庫。但以上保鮮均沿用傳統的化學保鮮劑,使用這些保鮮劑后楊梅的保鮮時間仍然超不過20多天,仍未得到一種長時間、低成本、無毒害的楊梅保鮮劑。

我國的中草藥因其具有資源豐富、價格便宜、具有天然的殺菌抑菌等優點,日益受到科研工作者的青睞和重視,尤其受到果蔬保鮮領域科研工作者的廣泛研究。中草藥提取物能保鮮水果的原理在于,中草藥中某些蕓香科中的植物,其枝葉和果皮中所含的精油中的桂酚、龍腦、桉葉油素、丁香酚甲醚、芳樟醇、丁香酚、異丁香酚、丁香酚甲醚、香茅醇、蒿醇、辣薄荷酮、a-蒎醇、香芹酚、大茴香醚、苯甲醛、壬醛等均具有強烈抑殺微生物的活性。如柑桔屬果皮中的未成熟精油,對柑桔類水果的指狀青霉和意大利青霉有很強的抑殺作用;花椒屬植物根中所含的生物堿對金色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有較好抑制作用;芥菜籽中的異硫氰酸烯內酯、肉桂中的桂醛都是起抑菌作用的有效成分;精油中的有效成分能透過細胞而進入菌體的內部,降低生物膜的穩定性,從而干擾了能量代謝的酶促反應。人們還發現九種中草藥的提取液對黑曲霉、擴展青霉的抑制作用,丁香、肉桂的提取物可抑制黑曲霉和擴展青霉的孢子萌發,五倍子、川芎的提取物可抑制黑曲霉和擴展青霉的孢子形成。研究發現,有100多種中草藥對白念球菌、傷寒和痢疾桿菌、耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大腸埃希菌、傷寒沙門菌、黑曲霉、黃曲霉、日本曲霉、雜色曲霉、產黃曲霉、毛殼菌、彎孢霉、枝孢霉、桔灰青霉、淋球菌、新型隱球菌等都具有較強的抑制作用。因此利用植物或中草藥進行水果的保鮮是天然保鮮劑研究發展的方向,人們在這方面已進行了許多嘗試。段翰英將金銀花、大黃、高良姜的提取物應用到黃瓜的保鮮貯藏中,高海生報道用百部、虎帳、良姜、黃連素等中草藥進行超臨界提取,提取物配以淀粉、魔芋、卵磷脂等制成的中草藥復合制劑,對蘋果等果蔬具有較好的防腐保鮮作用。中國專利申請號為200510007591.6,名稱為“以植物提取物為主成分防腐保鮮水果的方法”的發明專利,就以黃柏、虎杖、厚樸、松蘿等中藥提取物作為抑菌劑。申請號02109024.6,名稱“一種果蔬保鮮劑的制作方法’的發明專利,含有明日葉、阿司匹林等藥物,還含有大蒜等原料。申請號為93109734.7,名稱為“食品防腐劑及其生產方法”的發明專利,以大蒜素作為抑菌劑。

以上研究水果保鮮的方法雖然很多,但由于楊梅果實柔軟多汁、外果皮很薄,屬于呼吸作用較強的水果,而且柱狀突起易受傷害,極易變質,所以楊梅的中草藥保鮮問題一直未見有相關報道。

發明內容

經長期對楊梅的生長、呼吸和霉變特性調查研究,本發明人經多年實踐探索,研究出了專用的楊梅中草藥保鮮劑,采用該保鮮劑并低溫冷藏保存,可使楊梅保鮮儲存在一個月以上。

本發明提供的基于中草藥的楊梅保鮮劑,其由多種植物源中藥組成,具有使用方便、安全無毒、保鮮效果顯著的特點。該楊梅保鮮劑包括由丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,以及水76-95.5%制備而成的提取物清液以及基于提取物清液總重量1-6%的楊梅樹葉提取物。

在本發明提供的一個具體實施例中,該保鮮劑包括由丁香2%,甘草4%,金銀花2%,大黃1%,蘆薈5%,楊梅酒4%,以及水82%制備而成的提取物清液,以及基于提取液清液總重量4%的楊梅樹葉提取物。

在本發明提供的一個具體實施例中,該保鮮劑包括由丁香4%,甘草2%,金銀花1%,大黃2%,蘆薈3%,楊梅酒5%,以及水83%制備而成的提取物清液,以及基于所述提取液清液總重量3%的梅樹葉提取物。

在本發明提供的一個具體實施例中,該保鮮劑包括由丁香5%,甘草1.5%,金銀花3%,大黃1.5%,蘆薈2%,楊梅酒3%,以及水84%制備而成的提取物清液,以及基于所述提取液清液總重量5%的楊梅樹葉提取物。

在本發明提供的另一個具體實施例中,該保鮮劑包括由丁香1%,甘草4.5%,金銀花3%,大黃2%,蘆薈5%,楊梅酒3.5%,以及水81%制備而成的提取物清液,以及基于提取液清液總重量6%的楊梅樹葉提取物。

本發明還提供了一種制備上述楊梅保鮮劑的方法,包括以下步驟:(1)按重量比例取丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,及水76-95.5%,經浸泡后,加熱回流進行有效成分的提取,再過濾,得到提取物清液;(2)基于上述提取物清液的總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物1-6%,與提取清液混合,制得本發明提供的楊梅保鮮劑。

本發明還提供了上述楊梅保鮮劑在果蔬保鮮中的應用,直接將保鮮劑噴灑在果蔬上,或者將其噴灑在樹葉上,然后將樹葉鋪蓋在果蔬上即可,然后對果蔬進行低溫冷藏,通常冷藏的溫度在4-5℃左右。通過將本發明提供的保鮮劑應用到果蔬產品中,可實現果蔬產品較長時間的保鮮。

具體實施方式

下面將對本發明的發明目的、技術方案和有益效果作進一步詳細的說明。

應該指出,以下詳細說明都是例示性的,旨在對所要求的本發明提供進一步的說明。除非另有指明,本文使用的所有技術和科學術語具有與本發明所屬技術領域的普通技術人員通常理解的相同含義。

本發明提供的基于中草藥的楊梅保鮮劑,其由多種植物源中藥組成,現對其主要成分組成敘述如下:

丁香為桃金娘科植物,丁香花蕾揮發油的主要成分為丁香酚,即2-甲氧基-4-烯丙基苯酚,是極好的極性抗菌基團,具有抑菌、抗菌、防腐、消炎、殺菌、驅蟲、鎮痛等功效。丁香是我國衛生部公布的藥食兼用植物材料,既能食用,又是名貴中藥。

甘草是一種非常重要的藥材,具有很好的抗氧化性和抗菌性。它含有多種黃酮類和類黃酮類物質的混合物,如甘草黃酮、羥基香豆酮、甘草異黃酮A、甘草異黃酮B等。這些物質可參與生物的生化反應,從而促進或干擾某些反應,而表現出多種生物活性,甘草提取物對黑曲霉、米曲霉、黑根霉、毛霉、擬青霉具有較好的抑制作用。

楊梅葉中含有二氫楊梅素,屬于一種多酚羥基雙氫黃酮醇,屬黃酮類化合物。二氫楊梅素能清除氧自由基,抑制氧自由基對生物體的損害,阻止食品氧化變質。研究表明二氫楊梅素具有很好的抗菌作用,可通過破壞細胞壁及細胞膜的完整性,導致微生物細胞釋放胞內成分,引起膜的電子傳遞、營養吸收、核苷酸合成及ATP活性等功能障礙,從而抑制微生物的生長。

金銀花為常用中藥,具有清熱解毒、涼散風熱之功效。金銀花的主要化學成分是綠原酸、異綠原酸、白果酸、咖啡酸、本犀草素、木犀草素-7-葡萄甙、β一谷甾醇、豆甾醇及揮發油等,這些化學成分均對多種造成食品腐敗的微生物具有較強的抑制活性和抗菌作用,對金黃色葡萄菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎桿菌、腦膜炎雙球菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、百日咳桿菌、綠膿桿菌、結核桿菌、霍亂桿菌等多種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有一定的抑菌作用。

大黃為蓼科草本植物,研究發現其主要有效成分為蒽醌衍生物。游離型的蒽醌衍生物有大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素甲醚和大黃酚等,大黃恩醌及其衍生物具有較強的抗菌活性。研究發現大黃通過影響核酸代謝從而抑制細菌生長和繁殖,其大黃鞣質因能凝固微生物體內的原生質以及對多種酶的作用,故對多種細菌、真菌及酵母菌有明顯的抑制能力。

蘆薈是單子葉植物綱百合目百合科中的蘆薈屬,是多年生肉質草本種子植物。蘆薈提取物的抗菌活性在傷口愈合治療中能夠有效地抑制微生物感染。蘆薈對對大腸桿菌、福氏痢疾桿菌、金色葡萄糖球菌、變形桿菌等具有較好的抑制作用。蘆薈葉皮組織中的蒽醌類化合物是蘆薈中主要的抗菌物質,其中的蘆薈苷和蘆薈大黃素抗菌能力最強,它們具有相同的蒽醌母環結構,蘆薈苷對細菌細胞壁的親和力更強,從而使它更容易作用并破壞菌體細胞壁的結構。實驗表明蘆薈苷能夠直接作用于大腸桿菌,改變其細胞的形態。

本發明的目的是以如下方式實現的:基于中草藥的楊梅保鮮劑,其由丁香、甘草、楊梅樹葉提取物、金銀花、蘆薈、大黃、楊梅酒和水組成,各組分的重量百分比分別為:由丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,以及水76-95.5%制成的提取物清液,以及基于提取物清液總重量1-6%的楊梅樹葉提取物。在不斷的實踐中發現,采用上述有效成分組成的保鮮劑,其保鮮效果非常顯著,各中藥成分之間具有協同作用,既能有效抗菌,又能保持果蔬的正常呼吸,有效防止水分的流失,具有顯著的保鮮效果。

制備上述基于中草藥的楊梅保鮮劑的方法是:(1)按重量比例取:丁香1-5%,甘草1-4%,金銀花0.5%-3%,大黃0-2%,蘆薈1-5%,楊梅酒1-5%,水76-95.5%,經浸泡后加熱回流,對有效成分進行提取,然后過濾出固體物質,得到提取物清液;(2)基于上述提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物1-6%,與提取清液充分混合,得到本發明提供的楊梅保鮮劑。

楊梅保鮮劑的使用方法是:將保鮮劑噴灑在楊梅葉上,然后覆蓋所需保鮮的楊梅上,進行低溫冷藏;或者可以直接將楊梅保鮮劑直接噴灑在楊梅上,然后低溫冷藏進行保鮮。除了可應用于楊梅的保鮮之外,本發明提供的保鮮劑還可用于其它果蔬的保鮮。

一、保鮮劑的制備

丁香,甘草,金銀花,大黃,蘆薈均從市場上購得;

楊梅酒可以從市場上購得,也可以自行釀造,自行釀造的方法如下:A.將新鮮楊梅制成碎漿;B.將新鮮楊梅碎漿、水和白糖放入預先配有發酵料的發酵容器內發酵,發酵容器內部保持與外部空氣的連通,該發酵料是用早稻大米為原料制成,發酵所需的時間為七到九天,頭兩到三天將新鮮楊梅碎漿、白糖和發酵料的混合物每天攪拌二到四次,之后的五到六天需要將新鮮楊梅碎漿和發酵料的混合物每天攪拌一次;C.然后將發酵容器封閉,在接下來的幾天內觀察發酵容器底部有無大水泡快速大量上升,直到發酵容器底部沒有大水泡上升,再打開發酵容器將容器內的液體過濾后就得到成品的楊梅酒。經過此方法釀造的楊梅酒的乙醇含量在20-30%左右,在楊梅酒中富含多種有機酸、果酸、維生素C等多種營養成分。本發明所采用的楊梅酒均為采用該方法自行釀造得到的楊梅酒。

楊梅樹葉提取物:將新鮮的楊梅樹葉洗干凈,晾干后浸泡在乙醇24小時,收集乙醇浸泡液,旋轉蒸發后得到楊梅樹葉提取物。

比較例1

根據段翰英的報道,將金銀花、大黃、高良姜的提取物制得保鮮劑,具體步驟可參考《中草藥提取物在黃瓜保鮮上的應用研究》所披露的內容。

比較例2

根據高海生報道用百部、虎帳、良姜、黃連素等中草藥進行超臨界提取,提取物配以淀粉、魔芋、卵磷脂等制成的中草藥復合制劑,具體實施步驟參考高海生發表的《利用中草藥提取物保鮮果蔬》。

比較例3

根據中國專利申請第200510007591.6號,名稱為“以植物提取物為主成分防腐保鮮水果的方法”的發明專利,以黃柏、虎杖、厚樸、松蘿等中藥提取物作為抑菌劑,制成保鮮劑。

比較例4

根據專利申請第02109024.6號,名稱“一種果蔬保鮮劑的制作方法’的發明專利,以明日葉、阿司匹林等藥物及大蒜等原料,制得保鮮劑。

比較例5

根據專利申請第93109734.7號,名稱為“食品防腐劑及其生產方法”的發明專利,以大蒜素作為抑菌劑,制得保鮮劑。

實施例1

按重量比例取丁香2%,甘草4%,金銀花2%,大黃1%,蘆薈5%,楊梅酒4%,水82%,浸泡一段時間后,進行加熱回流,對有效成分進行提取,回流提取6-8小時后,將固體成分過濾,得到中草藥提取物清液;

基于提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物4%,與上述中草藥提取清液混合,得到中草藥楊梅保鮮劑。

實施例2:

按重量比例取丁香4%,甘草2%,金銀花1%,大黃2%,蘆薈3%,楊梅酒5%,水83%,制備方法與實施例1相同,得到中草藥提取物清液;

基于提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物3%,與上述中草藥提取清液混合,得到中草藥楊梅保鮮劑。

實施例3:

按重量比例取丁香5%,甘草1.5%,金銀花3%,大黃1.5%,蘆薈2%,楊梅酒3%,水84%,制備方法與實施例1相同,得到中草藥提取物清液;

基于提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物5%,與上述中草藥提取清液混合,得到中草藥楊梅保鮮劑。

實施例4:

按重量比例取丁香1%,甘草4.5%,金銀花3%,大黃2%,蘆薈5%,楊梅酒3.5%,水81%,制備方法與實施例1相同,得到中草藥提取物清液;

基于提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物6%,與上述中草藥提取清液混合,得到中草藥楊梅保鮮劑。

實施例5

按重量比例取丁香1%,甘草2.5%,金銀花0.5%,蘆薈5%,楊梅酒1.0%,水90%,制備方法與實施例1相同,得到中草藥提取物清液;

基于提取物清液總重量,按重量比例取楊梅樹葉提取物6%,與上述中草藥提取清液混合,得到中草藥楊梅保鮮劑。

二、保鮮效果實驗

本實驗采用對比法,通過將本發明制得的保鮮劑與比較例1-5制得的保鮮劑作比較來研究對楊梅的保鮮效果。

另外,將本發明提供的楊梅保鮮劑應用到其他果蔬中,同樣獲得了非常良好的保鮮效果。

實驗方法:分別用比較例1-5以及本發明提供的實施例1-5制得的保鮮劑對當天采下來的楊梅進行處理,分別稱重裝袋并低溫保藏,觀察并記錄楊梅的外觀變化及失水率。未采用任何保鮮劑的楊梅作為空白對比例。

失水率計算公式:失水率=(開始的重量-保鮮后的重量)/開始的重量。

楊梅重量隨時間變化如表1所示:

表1

??第0天 ??第15天 ??第30天 ??第40天 ?失水率(第?40天,%) ?空白袋 ??200.10g ??198.60g ??- ??- ?- ?比較例1 ??198.40g ??197.91g ??197.32g ??196.43g ?0.9929 ?比較例2 ??199.50g ??199.19g ??198.60g ??197.74g ?0.8822 ?比較例3 ??201.30g ??201.05g ??200.51g ??199.45g ?0.9190 ?比較例4 ??200.80g ??200.38g ??199.85g ??199.19g ?0.8018 ?比較例5 ??198.80g ??198.37g ??197.51g ??196.97g ?0.9205 ?實施例1 ??199.30g ??199.04g ??198.83g ??198.20g ?0.5519 ?實施例2 ??199.60g ??199.39g ??199.07g ??198.55g ?0.5261 ?實施例3 ??201.50g ??201.13g ??200.86g ??200.42g ?0.5360 ?實施例4 ??200.80g ??200.56g ??200.32g ??199.70g ?0.5478 ?實施例5 ??198.80g ??198.41g ??197.98g ??197.53g ?0.6388

根據表1所示,空白袋由于在3-4天時就發生了腐爛現象,在第15天的時候就已經全部腐爛了,所以沒有計算其失水率。比較例1-5所得保鮮劑處理過的楊梅在第45天的失水率在0.8-0.9之間,而實施例1-5制得的保鮮劑處理過的楊梅失水率在0.65-0.50之間,其明顯低于比較例數值。可見,本發明提供的楊梅保鮮劑可明顯降低楊梅水分的流失,可顯著保持水果的新鮮可口。

在該試驗過程中,楊梅外觀隨時間的變化而變化,具體變化情況隨如表2所示:

表2

??第0天 ?第15天 ??第30天 ??第40天 ?空白袋 ??表面光滑 ?完全霉變 ??- ??- ?比較例1 ??表面光滑 ?30%霉變 ??80%霉變 ??完全腐爛 ?比較例2 ??表面光滑 ?20%霉變 ??70%霉變 ??完全腐爛 ?比較例3 ??表面光滑 ?30%霉變 ??70%霉變 ??完全腐爛 ?比較例4 ??表面光滑 ?15%霉變 ??60%霉變 ??完全腐爛 ?比較例5 ??表面光滑 ?25%霉變 ??75%霉變 ??完全腐爛 ?實施例1 ??表面光滑 ?5%霉變 ??15%霉變 ??20%霉變 ?實施例2 ??表面光滑 ?5%霉變 ??10%霉變 ??15%霉變 ?實施例3 ??表面光滑 ?5%霉變 ??10%霉變 ??15%霉變 ?實施例4 ??表面光滑 ?5%被腐蝕 ??10%霉變 ??15%霉變 ?實施例5 ??表面光滑 ?5%霉變 ??20%霉變 ??30%霉變

從表2可以看出,比較例1-5所得保鮮劑在保鮮楊梅時,達到第40天后,楊梅全部腐爛,用實施例1-5所得保鮮劑進行保鮮處理后,楊梅在第40天后僅有一部分出現了霉變現象。

采用本發明實施例1制得的保鮮劑對表3所列果蔬進行保鮮處理。

表3

??果蔬 ??40天后的外表狀況 ??荔枝 ??20%霉變 ??草莓 ??20%霉變 ??蘋果 ??10%霉變

根據上述實驗可見,本發明制得的保鮮劑不僅僅對楊梅具有保鮮作用,同樣對其他果蔬也具有非常顯著的保鮮作用。

綜上所述,本發明提供的楊梅保鮮劑及其制備方法具有下述優點:

1.本發明所采用的保鮮劑成分均為天然提取物,無任何毒副作用,食用時無需特別沖洗去除。

2.本發明制得的保鮮劑具有較長的保鮮時間,可有效阻止果蔬的水分流失,保持果蔬的新鮮可口。

3.制備本保鮮劑的方法簡單易行,不需要特殊的實驗設備及昂貴的有效成分即可制得,非常適合于在廣大農村中推廣應用。

4.本發明提供的保鮮劑使用方便,不需要涂膜等復雜工藝,僅需噴灑在果蔬產品上就可達到保鮮功效,便于果農操作。

以上說明僅為本發明的優選實施方式,并不用于限制本發明,對于本領域的技術人員來說,本發明可以有各種更改和變化。凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。

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