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一種電炸鍋.pdf

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一種 炸鍋
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摘要
申請專利號:

CN201520981366.1

申請日:

20151201

公開號:

CN205161705U

公開日:

20160420

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A21B5/08 主分類號: A21B5/08
申請人: 韓軍
發明人: 韓軍
地址: 102606 北京市大興區長子營鎮東北臺街東七條4號
優先權: CN201520981366U
專利代理機構: 北京申翔知識產權代理有限公司 代理人: 周春發
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201520981366.1

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種電炸鍋,包括機架、鍋體組件、電磁感應線盤、電磁控制單元、主控單元和濾油機組件,所述機架上設置主控單元,背面設置有后背板,后背板上設置有用于固定安放炸籃的掛籃架組件,后背板內安裝有電磁感應線盤和電磁控制單元;所述后背板上安裝有鍋體組件,鍋體組件設置供油管組件和出油管路,出油管路與濾油機組件連通,濾油機組件包括濾油機油池,供油管組件與濾油機油池的供油管快裝接頭連接,供油管快裝接頭通過管道與高溫油泵連接,高溫油泵連接到油盒,高溫油泵通過電動機驅動,所述濾油機油池底部設置濾油壓框、濾油紙和排渣管路,濾油壓框正下方安裝有過濾油網;本實用新型加熱快速均勻,實現自動換油濾油,安全可靠。

權利要求書

1.一種電炸鍋,包括機架、鍋體組件(15)、炸籃(14)、電磁感應線盤(23)、電磁控制單元(43)、主控單元(44)和濾油機組件(26),其特征在于:所述機架包括左右框(4)和上部的橫框(16),左右框(4)上安裝有側板(3),橫框(16)上設置有油池蓋(28),油池蓋(28)具有油池蓋把手(29);所述機架底部設置有底座組件(27),機架正面安裝有門組件(2)和前蓋(5),機架背面設置有后背板(7),后背板(7)上設置有掛籃架組件(6),掛籃架組件(6)用于固定安放炸籃(14);所述后背板(7)上安裝有風扇(36)和電器安裝板托板(25),電器安裝板托板(25)上安裝有電器安裝板(24),電器安裝板(24)上安裝有電磁感應線盤(23)和電磁控制單元(43);所述后背板(7)上通過螺柱(9)和螺母(10)安裝有鍋體組件(15),所述鍋體組件(15)上部側面設置有供油管組件(20),底部設置有出油管路(13),出油管路(13)的出口與濾油機組件(26)連通,濾油機組件(26)連接到供油管組件(20)上,所述濾油機組件(26)包括護罩(45)、電動機(46)、濾油壓框(47)、濾油紙(48)、油盒(49)、供油管快裝接頭(50)、高溫油泵(51)、濾油機油池蓋(52)、濾油機油池(53)、過濾油網(54)、移動腳輪(55)、濾油機機架(56)和排渣管路(57),濾油機機架(56)底部設置有移動腳輪(55),濾油機油池(53)設置在濾油機機架(56)上,濾油機油池(53)上設置有濾油機油池蓋(52),供油管快裝接頭(50)與供油管組件(20)連接,供油管快裝接頭(50)通過管道與濾油機油池(53)內的高溫油泵(51)連接,高溫油泵(51)連接到油盒(49);所述高溫油泵(51)通過電動機(46)驅動,電動機(46)外設置有護罩(45),所述濾油機油池(53)底部設置濾油壓框(47)、濾油紙(48)和排渣管路(57),濾油壓框(47)正下方安裝有過濾油網(54);所述鍋體組件(15)的前部設置有前電器托板(22),前電器托板(22)上安裝有主控單元(44)。2.根據權利要求1所述的電炸鍋,其特征在于,所述門組件(2)上安裝有面板組件(11)和標牌(8),所述門組件(2)通過門支座(42)安裝在機架上。3.根據權利要求2所述的電炸鍋,其特征在于,所述面板組件(11)包括面板座(21),面板座(21)通過十字槽盤頭螺釘(17)、六角螺母(18)和平墊圈(19)安裝在門上,面板組件(11)和主控單元(44)電連接。4.根據權利要求1所述的電炸鍋,其特征在于,所述側板(3)上設置有多個側板加強筋(41)。5.根據權利要求1所述的電炸鍋,其特征在于,所述后背板(7)的背面下部設置有護套線(37)、接地裝置(38)和標志組件(39),標志組件(39)通過空心鉚釘(40)安裝在后背板(7)上。6.根據權利要求1所述的電炸鍋,其特征在于,所述底座組件(27)上設置有底座護板(12),底座組件(27)底部安裝有支力腳(1)。

說明書

技術領域

本實用新型涉及食品加工制造領域,具體是一種電炸鍋。

背景技術

油炸食品是我國的傳統食品之一,油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進食欲,深受成人和兒童的喜愛,油炸食品的口味與炸制蓋食品的油溫密切相關,油溫過高會使食物變老,造成過度炸制,產生有害物質,油溫過低會影響口感,增長炸制時間;另外,影響油炸食品的另一重要因素是油的質量,為了節約成本,通常食用油被允許在規定的次數內反復使用,然而由于炸制食品過程中常常殘留食物殘渣,這些殘渣如果不及時清理,會嚴重影響油的質量,現有技術的炸鍋大多采用人工倒出食用油簡單過濾,清理油缸后次日再次使用,工序較為麻煩,且過濾效果差,基于上述原因,需要對現有技術的電炸鍋進行改進,以克服上述缺點。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種實現自動溫度控制、自動濾油的電炸鍋,以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的,本實用新型提供如下技術方案:

一種電炸鍋,包括機架、鍋體組件、炸籃、電磁感應線盤、電磁控制單元、主控單元和濾油機組件,所述機架包括左右框和上部的橫框,左右框上安裝有側板,橫框上設置有油池蓋,油池蓋具有油池蓋把手;所述機架底部設置有底座組件,機架正面安裝有門組件和前蓋,機架背面設置有后背板,后背板上設置有掛籃架組件,掛籃架組件用于固定安放炸籃;所述后背板上安裝有風扇和電器安裝板托板,電器安裝板托板上安裝有電器安裝板,電器安裝板上安裝有電磁感應線盤和電磁控制單元;所述后背板上通過螺柱和螺母安裝有鍋體組件,所述鍋體組件上部側面設置有供油管組件,底部設置有出油管路,出油管路的出口與濾油機組件連通,濾油機組件連接到供油管組件上,所述濾油機組件包括護罩、電動機、濾油壓框、濾油紙、油盒、供油管快裝接頭、高溫油泵、濾油機油池蓋、濾油機油池、過濾油網、移動腳輪、濾油機機架和排渣管路,濾油機機架底部設置有移動腳輪,濾油機油池設置在濾油機機架上,濾油機油池上設置有濾油機油池蓋,供油管快裝接頭與供油管組件連接,供油管快裝接頭通過管道與濾油機油池內的高溫油泵連接,高溫油泵連接到油盒;所述高溫油泵通過電動機驅動,電動機外設置有護罩,所述濾油機油池底部設置濾油壓框、濾油紙和排渣管路,濾油壓框正下方安裝有過濾油網;所述鍋體組件的前部設置有前電器托板,前電器托板上安裝有主控單元。

作為本實用新型進一步的方案:所述門組件上安裝有面板組件和標牌,所述門組件通過門支座安裝在機架上。

作為本實用新型再進一步的方案:所述面板組件包括面板座,面板座通過十字槽盤頭螺釘、六角螺母和平墊圈安裝在門上,面板組件和主控單元電連接。

作為本實用新型再進一步的方案:所述側板上設置有多個側板加強筋。

作為本實用新型再進一步的方案:所述后背板的背面下部設置有護套線、接地裝置和標志組件,標志組件通過空心鉚釘安裝在后背板上。

作為本實用新型再進一步的方案:所述底座組件上設置有底座護板,底座組件底部安裝有支力腳。

與現有技術相比,本實用新型的有益效果是:本實用新型結構簡單,設計合理,通過主控單元、面板組件和感應控制單元組成電控系統,用于控制加熱過程,極大的減少了能源浪費,提高了食品加工質量,有效保障食品安全;通過設置濾油機組件使其跟鍋體組件的油池實現食用油的自動循環,及時過濾掉食用油中的殘渣,更加安全衛生,提高了油品質量,整個換油過程無需人工參與,自動化程度高,便于操作,有效簡化了現有技術的換油過程,具有顯著的技術效果。

附圖說明

圖1為本實用新型的正面結構示意圖。

圖2為本實用新型的側視圖。

圖3為本實用新型的內部結構示意圖。

圖4為本實用新型的俯視圖。

圖5為A部分的放大結構示意圖。

圖6為B部分的放大結構示意圖。

圖7為C部分的放大結構示意圖。

圖8為D部分的放大結構示意圖。

圖9為Ⅲ部分的放大結構示意圖。

圖10為Ⅳ部分的放大結構示意圖。

圖11為本實用新型中濾油機組件的外部結構示意圖。

圖12為本實用新型中濾油機組件的內部結構示意圖。

其中,1-支力腳;2-門組件;3-側板;4-左右框;5-前蓋;6-掛籃架組件;7-后背板;8-標牌;9-螺柱;10-螺母;11-面板組件;12-底座護板;13-出油管路;14-炸籃;15-鍋體組件;16-橫框;17-十字槽盤頭螺釘;18-六角螺母;19-平墊圈;20-供油管組件;21-面板座;22-前電器托板;23-電磁感應線盤;24-電器安裝板;25-電器安裝板托板;26-濾油機組件;27-底座組件;28-油池蓋;29-油池蓋把手;36-風扇;37-護線套;38-接地裝置;39-標志組件;40-空心鉚釘;41-側板加強筋;42-門支座;43-電磁控制單元;44-主控單元;45-護罩;46-電動機;47-濾油壓框;48-濾油紙;49-油盒;50-供油管快裝接頭;51-高溫油泵;52-濾油機油池蓋;53-濾油機油池;54-過濾油網;55-移動腳輪;56-濾油機機架;57-排渣管路。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。

請參閱圖1-10,一種電炸鍋,包括機架、鍋體組件15、炸籃14、電磁感應線盤23、電磁控制單元43、主控單元44和濾油機組件26,所述機架包括左右框4和上部的橫框16,左右框4上安裝有側板3,橫框16上設置有油池蓋28,油池蓋28具有油池蓋把手29;所述機架底部設置有底座組件27,機架正面安裝有門組件2和前蓋5,機架背面設置有后背板7,后背板7上設置有掛籃架組件6,掛籃架組件6用于固定安放炸籃14;所述后背板7上安裝有風扇36和電器安裝板托板25,電器安裝板托板25上安裝有電器安裝板24,電器安裝板24上安裝有電磁感應線盤23和電磁控制單元43;所述后背板7上通過螺柱9和螺母10安裝有鍋體組件15,所述鍋體組件15上部側面設置有供油管組件20,底部設置有出油管路13,出油管路13的出口與濾油機組件26連通,濾油機組件26連接到供油管組件20上;所述濾油機組件26包括護罩45、電動機46、濾油壓框47、濾油紙48、油盒49、供油管快裝接頭50、高溫油泵51、濾油機油池蓋52、濾油機油池53、過濾油網54、移動腳輪55、濾油機機架56和排渣管路57,濾油機機架56底部設置有移動腳輪55,濾油機油池53設置在濾油機機架56上,濾油機油池53上設置有濾油機油池蓋52,供油管快裝接頭50與供油管組件20連接,供油管快裝接頭50通過管道與濾油機油池53內的高溫油泵51連接,高溫油泵51連接到油盒49;所述高溫油泵51通過電動機46驅動,電動機46外設置有護罩45,所述濾油機油池53底部設置濾油壓框47、濾油紙48和排渣管路57,濾油壓框47正下方安裝有過濾油網54;所述鍋體組件15的前部設置有前電器托板22,前電器托板22上安裝有主控單元44。

所述門組件2上安裝有面板組件11和標牌8,所述門組件2通過門支座42安裝在機架上。

所述面板組件11包括面板座21,面板座21通過十字槽盤頭螺釘17、六角螺母18和平墊圈19安裝在門上,面板組件11和主控單元44電連接。

所述側板3上設置有多個側板加強筋41。

所述后背板7的背面下部設置有護套線37、接地裝置38和標志組件39,標志組件39通過空心鉚釘40安裝在后背板7上。

所述底座組件27上設置有底座護板12,底座組件27底部安裝有支力腳1。

本實用新型的工作原理是:本實用新型中,機架用于安裝、固定各個設備和構件,鍋體組件15和炸籃14是炸制食品的主體部件;電磁感應線盤23加熱鍋體組件15從而對食用油加熱;主控單元44、面板組件11和感應控制單元43組成電控系統,用于控制加熱過程;濾油機組件26用于清潔過濾炸過的食用油。

具體原理為:當通電后,電磁感應線盤23加熱鍋體組件15的油缸,從而對食用油加熱,當食用油溫度升到需求的設定溫度時,即可對食品加熱炸制,食用油的加熱溫度和定時時間由主控單元44、面板組件11和感應控制單元43組成的電控系統自動控制:油缸溫度由系統PID變頻變功率恒溫控制;當工作時間達到所設定的時間時,蜂鳴器發出斷續聲響,提示進入下一工作程序,機內設有超溫保護裝置,當溫控器失效而油溫達到最高限定值239℃時,保護裝置能自動斷電,停止加熱。

上面對本專利的較佳實施方式作了詳細說明,但是本專利并不限于上述實施方式,在本領域的普通技術人員所具備的知識范圍內,還可以在不脫離本專利宗旨的前提下作出各種變化。

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