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一種枸杞掛面生產裝置.pdf

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一種 枸杞 掛面 生產 裝置
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摘要
申請專利號:

CN201520292172.0

申請日:

20150508

公開號:

CN204616971U

公開日:

20150909

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L1/16,A23L1/30 主分類號: A23L1/16,A23L1/30
申請人: 博樂市飛達糧油食品有限責任公司
發明人: 王澤旭
地址: 830000 新疆維吾爾自治區博爾塔拉蒙古自治州博樂市烏圖布拉格鎮(東方紅二隊)
優先權: CN201520292172U
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201520292172.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種枸杞掛面生產裝置,包括依次相連的恒溫干燥箱、磨粉機、和面機和輥壓切條機;本實用新型的優點在于:生產方便,滿足了人們的生活需求,提供了產品質量。

權利要求書

1.一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:包括依次相連的恒溫干燥箱、磨粉機、和面機和輥壓切條機。2.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述的和面機和輥壓切條機之間還設有熟化箱。3.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述輥壓切條機的出口端還設有掛桿,所述掛桿處還設有風干機。4.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述恒溫干燥箱的干燥溫度為60℃。5.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述磨粉機的粉碎粒度為80目。6.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述輥壓切條機的輥壓厚度為1.0mm。7.根據權利要求1所述的一種枸杞掛面生產裝置,其特征在于:所述輥壓切條機的切條寬度為3mm。

說明書

技術領域

本實用新型涉及一種面條生產裝置,具體地說是一種枸杞掛面生產裝置,屬于面條生產裝置領域。

背景技術

面條,一種用谷物或豆類的粉狀加水和成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏等手法制作而成。在古代中國,食品衛生條件較差,相對于其他食品而言,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此面條成為中國最常見的食品之一。由于制條、調味的不同,從而使中國各地出現了數以千計的面條品種,遍及各地。

然而,目前傳統的掛面品種單一,不能滿足人們的生活需求。

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,果實(中藥稱枸杞子),藥用功能與寧夏枸杞同。

實用新型內容

本實用新型設計的目的在于,提供了一種枸杞掛面生產裝置,生產方便,滿足了人們的生活需求,提供了產品質量。

本實用新型的技術方案為:

一種枸杞掛面生產裝置,包括依次相連的恒溫干燥箱、磨粉機、和面機和輥壓切條機;

進一步地,所述的和面機和輥壓切條機之間還設有熟化箱,用于放置和好的面團。

進一步地,所述輥壓切條機的出口端還設有掛桿,所述掛桿處還設有風干機,提高了風干效果。

進一步地,所述恒溫干燥箱的干燥溫度為60℃。

進一步地,所述磨粉機的粉碎粒度為80目。

進一步地,所述輥壓切條機的輥壓厚度為1.0mm。

進一步地,所述輥壓切條機的切條寬度為3mm。

生產工藝如下:

(1)枸杞粉的制備:挑選無蟲害、色澤正常的枸杞籽,于恒溫干燥箱中(60℃)干燥5-6小時;用磨粉機磨粉2-3min至得到細小均勻粉末(過80目篩),待用;

(2)和面將稱好的枸杞粉、食鹽、食堿等溶解在一定量水中,混勻后加入面粉中,和面時間在10min~15min,水溫25℃~30℃為宜;最后形成干濕均勻,色澤一致呈松散豆腐渣狀的面團胚料,且手握成團,輕輕揉搓仍為松散小顆粒結構;

(3)熟化采用靜止熟化的方法,使面筋質充分形成,熟化時間為15min~30min,熟化溫度為20℃~25℃;

(4)壓延、切條經過6-8次輥壓后制成厚度為1.0mm左右薄面帶,再切成3mm寬的面條;

(5)干燥采用自然干燥,溫度為20℃~25℃,相對濕度為60%~80%。

本實用新型的優點在于:生產方便,滿足了人們的生活需求,提供了產品質量。

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的連接框圖。

具體實施方式

以下對本實用新型的優選實施例進行說明,應當理解,此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本實用新型,并不用于限定本實用新型。

實施例1

如圖1所示,一種枸杞掛面生產裝置,包括依次相連的恒溫干燥箱、磨粉機、和面機和輥壓(壓片)切條機(面條機);

其中,所述的和面機和輥壓切條機之間還設有熟化箱,用于放置和好的面團。

所述輥壓切條機的出口端還設有掛桿,所述掛桿處還設有風干機,提高了風干效果。

生產工藝如下:

(1)枸杞粉的制備:挑選無蟲害、色澤正常的枸杞籽,于恒溫干燥箱中(60℃)干燥5-6小時。用磨粉機磨粉2-3min至得到細小均勻粉末(過80目篩),待用。

(2)和面將稱好的枸杞粉、食鹽、食堿等溶解在一定量水中,混勻后加入面粉中,和面時間在10min~15min,水溫25℃~30℃為宜。最后形成干濕均勻,色澤一致呈松散豆腐渣狀的面團胚料,且手握成團,輕輕揉搓仍為松散小顆粒結構。

(3)熟化采用靜止熟化的方法,使面筋質充分形成,熟化時間為15min~30min,熟化溫度為20℃~25℃。

(4)壓延、切條經過6-8次輥壓后制成厚度為1.0mm左右薄面帶,再切成3mm寬的面條。

(5)干燥采用自然干燥,溫度為20℃~25℃,相對濕度為60%~80%。

另外,上述和面機和輥壓切條機等設備作為單獨的設備,均屬于現有技術中掛面生產的常用設備,故不多述。

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