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火龍果固體飲料及其制備方法.pdf

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火龍果 固體 飲料 及其 制備 方法
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摘要
申請專利號:

CN201210527478.0

申請日:

20121210

公開號:

CN103099288A

公開日:

20130515

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L2/39,A23L1/08 主分類號: A23L2/39,A23L1/08
申請人: 青島研博電子有限公司
發明人: 陳云鵬,關穎,宋玉東
地址: 266061 山東省青島市嶗山區海爾路61號2號樓1612戶
優先權: CN201210527478A
專利代理機構: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 代理人: 鐘廷良
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201210527478.0

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本發明涉及一種火龍果固體飲料及其制備方法,包括以下組份:火龍果10-60份,蜂蜜5-8份,棗2-8份,麥芽糊精0.5-1份,乳化劑1–2份。本發明的優點是:以火龍果為組要成分,并增加其他的物料,既改善了口味,同時又保留了營養成份,極大地滿足了消費者的需求。

權利要求書

1.一種火龍果固體飲料,其特征在于,包括以下組份:火龍果?10-60份,蜂蜜?5-8份,棗2-8份,麥芽糊精0.5-1份,乳化劑1–2份。2.根據權利要求1所述的火龍果固體飲料,其特征在于,所述的火龍果?40份,蜂蜜?6份,棗6份,麥芽糊精0.8份,乳化劑1.5份。3.根據權利要求1或2所述的火龍果固體飲料,其特征在于,所述的火龍果通過攪拌成漿液,然后真空狀態狀態下脫水,進行冷凍干燥,所述的真空度為0.2Mpa,冷凍干燥時間為1-1.5小時。4.根據權利要求1或2所述的火龍果固體飲料,其特征在于,所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜,然后低溫干燥,為保證蜂蜜的營養成分最大程度保留,采用三次干燥,具體為,首次加熱的溫度為10-20度,加熱1小時左右;進行升溫至30度,加熱1小時;繼續升溫至50度,持續加熱干燥,直至蜂蜜成固體狀。5.根據權利要求1或2所述的火龍果固體飲料,其特征在于,所述的棗為不含水分的干棗。6.一種火龍果固體飲料的加工方法,其特征在于,包括以下步驟:(1)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后,進行研磨,研磨后的固體顆粒粒徑為100-120目;(2)、進行殺菌包裝。

說明書

技術領域

本發明涉及一種火龍果固體飲料及其制備方法,屬于飲料的制備領域。

背景技術

目前市場上有很多固體飲料,例如茶飲料、咖啡飲料等,但是還沒有對水果領域的飲料進行具體的開發,造成了目前市場上的飲料對消費者而言,具有口味和成分單一的缺陷。

發明內容

為克服現有技術的缺陷,本發明提供一種火龍果固體飲料及其制備方法。本發明的技術方案是:一種火龍果固體飲料,其特征在于,包括以下組份:火龍果?10-60份,蜂蜜?5-8份,棗2-8份,麥芽糊精0.5-1份,乳化劑1–2份。

所述的火龍果?40份,蜂蜜?6份,棗6份,麥芽糊精0.8份,乳化劑1.5份。

所述的火龍果通過攪拌成漿液,然后真空狀態狀態下脫水,進行冷凍干燥,所述的真空度為0.2Mpa,冷凍干燥時間為1-1.5小時。

所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜,然后低溫干燥,為保證蜂蜜的營養成分最大程度保留,采用三次干燥,具體為,首次加熱的溫度為10-20度,加熱1小時左右;進行升溫至30度,加熱1小時;繼續升溫至50度,持續加熱干燥,直至蜂蜜成固體狀。

所述的棗為不含水分的干棗。

一種火龍果固體飲料的加工方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后,進行研磨,研磨后的固體顆粒粒徑為100-120目;

(2)、進行殺菌包裝。

本發明的優點是:以火龍果為組要成分,并增加其他的物料,既改善了口味,同時又保留了營養成份,極大地滿足了消費者的需求。

具體實施方式

實施例1:一種火龍果固體飲料,包括以下組份:火龍果?10份,蜂蜜?5份,棗2份,麥芽糊精0.5份,乳化劑1–份。

所述的火龍果通過攪拌成漿液,然后真空狀態狀態下脫水,進行冷凍干燥,所述的真空度為0.2Mpa,冷凍干燥時間為1小時。

所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜,然后低溫干燥,為保證蜂蜜的營養成分最大程度保留,采用三次干燥,具體為,首次加熱的溫度為10-20度,加熱1小時左右;進行升溫至30度,加熱1小時;繼續升溫至50度,持續加熱干燥,直至蜂蜜成固體狀。

所述的棗為不含水分的干棗。

一種火龍果固體飲料的加工方法,包括以下步驟:

(1)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后,進行研磨,研磨后的固體顆粒粒徑為100目;

(2)、進行殺菌包裝。

實施例2:一種火龍果固體飲料,其特征在于,包括以下組份:?

所述的火龍果?40份,蜂蜜?6份,棗6份,麥芽糊精0.8份,乳化劑1.5份。

所述的火龍果通過攪拌成漿液,然后真空狀態狀態下脫水,進行冷凍干燥,所述的真空度為0.2Mpa,冷凍干燥時間為1.5小時。

所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜,然后低溫干燥,為保證蜂蜜的營養成分最大程度保留,采用三次干燥,具體為,首次加熱的溫度為20度,加熱1小時左右;進行升溫至30度,加熱1小時;繼續升溫至50度,持續加熱干燥,直至蜂蜜成固體狀。

所述的棗為不含水分的干棗。

一種火龍果固體飲料的加工方法,,其特征在于,包括以下步驟:

(1)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后,進行研磨,研磨后的固體顆粒粒徑為120目;

(2)、進行殺菌包裝。

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實施例3:一種火龍果固體飲料,其特征在于,包括以下組份:火龍果?60份,蜂蜜?8份,棗8份,麥芽糊精-1份,乳化劑2份。

所述的火龍果通過攪拌成漿液,然后真空狀態狀態下脫水,進行冷凍干燥,所述的真空度為0.2Mpa,冷凍干燥時間為1.2小時。

所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜,然后低溫干燥,為保證蜂蜜的營養成分最大程度保留,采用三次干燥,具體為,首次加熱的溫度為15度,加熱1小時左右;進行升溫至30度,加熱1小時;繼續升溫至50度,持續加熱干燥,直至蜂蜜成固體狀。

所述的棗為不含水分的干棗。

一種火龍果固體飲料的加工方法,,其特征在于,包括以下步驟:

(1)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后,進行研磨,研磨后的固體顆粒粒徑為110目;

(2)、進行殺菌包裝。

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