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一種火腿撒鹽傳送機構.pdf

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一種 火腿 傳送 機構
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摘要
申請專利號:

CN201621304778.2

申請日:

20161130

公開號:

CN206413706U

公開日:

20170818

當前法律狀態:

有效性:

失效

法律詳情:
IPC分類號: A23L13/70,A22C15/00 主分類號: A23L13/70,A22C15/00
申請人: 金華宗澤火腿有限公司
發明人: 劉俊華
地址: 321016 浙江省金華市婺城區秋濱工業城博聯路31號
優先權: CN201621304778U
專利代理機構: 代理人:
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法律狀態
申請(專利)號:

CN201621304778.2

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型屬于肉類加工機械,特別涉及一種火腿撒鹽傳送機構,它包括傳送鏈帶、傳送鏈帶驅動裝置、撒鹽裝置,所述傳送鏈帶上設有均勻分布的掛鉤,傳送鏈帶分為下行鏈帶和上行鏈帶,下行鏈帶和上行鏈帶的拐角處下方正對撒鹽裝置,撒鹽裝置設有一個側邊開口和上部開口,下行鏈帶將火腿從側邊開口送入再由上行鏈帶將火腿從上部開口提出,所述的撒鹽裝置對內部的火腿形成弧形噴撒,撒鹽裝置與一個循環回收裝置連接。該機構相比現有人工操作,生產效率更高,抹鹽均勻,生產質量可以實現標準化。

權利要求書

1.一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,它包括傳送鏈帶、傳送鏈帶驅動裝置、撒鹽裝置,所述傳送鏈帶上設有均勻分布的掛鉤,傳送鏈帶分為下行鏈帶和上行鏈帶,下行鏈帶和上行鏈帶的拐角處下方正對撒鹽裝置,撒鹽裝置設有一個側邊開口和上部開口,下行鏈帶將火腿從側邊開口送入再由上行鏈帶將火腿從上部開口提出,所述的撒鹽裝置對內部的火腿形成弧形噴撒,撒鹽裝置與一個循環回收裝置連接。2.根據權利要求1所述的一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,所述撒鹽裝置外壁設有撒鹽倉,撒鹽倉設有進氣口,上方設有補充料口,撒鹽裝置內壁上方設有撒鹽噴口。3.根據權利要求2所述的一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,所述循環回收裝置包括撒鹽倉下方的進水口、出水口,以及外接的收集箱、蒸發機、碾碎機,所述出水口設有閥門開關,出水口與收集箱通過水管連接,所述水管設有水泵,水管內部設有過濾裝置,水管另一端連接著蒸發機,蒸發機底面一側設有出料口,出料口對著碾碎機,碾碎機與撒鹽倉的撒鹽噴口連接,所述撒鹽倉進氣口與外部供氣裝置相連。4.根據權利要求3所述的一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,所述撒鹽噴口均勻分布在撒鹽裝置的內壁上方,撒鹽噴口所噴撒的范圍大于火腿的面積。5.根據權利要求3或4所述的一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,所述蒸發機包括蒸發箱,蒸發箱周圍設有電熱絲,蒸發箱中設有推板,推板與氣缸相連,氣缸推動推板使其一側與蒸發箱底面刮擦,所述推板推向出料口。

說明書

技術領域

本實用新型屬于肉類加工機械,特別涉及一種火腿撒鹽傳送機構。

背景技術

火腿抹鹽是腌制火腿加工過程中的第一道關鍵工藝,關系到火腿的腌制速度、用鹽量及其均勻性,對火腿的后期成熟和品質風味質量起決定性作用。傳統腌制火腿,一般需歷時一個月,以金華火腿為例,腌制時需要采用六到七次撒鹽,在撒鹽的過程中,一些沒有粘在火腿上的鹽會造成一定的浪費,全部工作由工人手工完成。這種原始的生產方式使腌制用鹽量及其均勻性難以控制,勞動強度大,生產效率低,且不能實施產品工藝過程的標準化管理。

實用新型內容

本實用新型的目的針對上述出現的情況,提供一種火腿撒鹽傳送機構。

本實用新型的目的可通過下述結構技術方案進行改進:一種火腿撒鹽傳送機構,其特征在于,它包括傳送鏈帶、傳送鏈帶驅動裝置、撒鹽裝置,所述傳送鏈帶上設有均勻分布的掛鉤,傳送鏈帶分為下行鏈帶和上行鏈帶,下行鏈帶和上行鏈帶的拐角處下方正對撒鹽裝置,撒鹽裝置設有一個側邊開口和上部開口,下行鏈帶將火腿從側邊開口送入再由上行鏈帶將火腿從上部開口提出,所述的撒鹽裝置對內部的火腿形成弧形噴撒,撒鹽裝置與一個循環回收裝置連接。

所述撒鹽裝置外壁設有撒鹽倉,撒鹽倉設有進氣口,上方設有補充料口,撒鹽裝置內壁上方設有撒鹽噴口。

所述循環回收裝置包括撒鹽倉下方的進水口、出水口,以及外接的收集箱、蒸發機、碾碎機,所述出水口設有閥門開關,出水口與收集箱通過水管連接,所述水管設有水泵,水管內部設有過濾裝置,水管另一端連接著蒸發機,蒸發機底面一側設有出料口,出料口對著碾碎機,碾碎機與撒鹽倉的撒鹽噴口連接,所述撒鹽倉進氣口與外部供氣裝置相連。

所述撒鹽噴口均勻分布在撒鹽裝置的內壁上方,撒鹽噴口所噴撒的范圍大于火腿的面積。

所述蒸發機包括蒸發箱,蒸發箱周圍設有電熱絲,蒸發箱中設有推板,推板與氣缸相連,氣缸推動推板使其一側與蒸發箱底面刮擦,所述推板推向出料口。

該機構可用于火腿初步腌制生產線的傳送帶上,也可應用于需要多次撒鹽腌制火腿的晾架上,該機構的傳送帶設有下行鏈帶和上行鏈帶,可以將生產線上的火腿平穩送入、提出撒鹽裝置料口。有效的對火腿整個表面均勻噴鹽,鹽顆粒在噴撒過程中,未粘附在火腿上會掉落在裝置底部,水通過進水口將鹽顆粒溶解,通過收集、過濾、烘干、碾碎進行回收再利用。可以避免在生產或者在腌制過程中火腿自身流到底部的油漬將鹽粒粘成塊狀無法回收利用,影響產品的質量。該機構相比現有人工操作,生產效率更高,抹鹽均勻,生產質量可以實現標準化。

附圖說明

圖1是機構結構圖

圖中1、傳送帶,2、上行鏈帶,3、火腿,4、撒鹽倉,5、撒鹽噴口,6、進水接口,7、進水口,8、收集箱,9、水管,10、過濾裝置,11、水泵,12、蒸發機,13、氣缸,14、推板,15、下行鏈帶,16碾碎機,17進氣口。

具體實施方式

如圖1所示,本實用新型:一種火腿撒鹽傳送機構,它包括傳送帶1與撒鹽裝置,所述撒鹽裝置設置在傳送帶1下方,所述傳送帶1上設有均勻分布的掛鉤,傳送帶1一處設有下行鏈帶15、上行鏈帶2,下行鏈帶15和上行鏈帶2的拐角處下方正對撒鹽裝置,撒鹽裝置設有一個側邊開口和上部開口,下行鏈帶15將火腿3從側邊開口送入再由上行鏈帶2將火腿3從上部開口提出,撒鹽裝置內壁上方設有撒鹽噴口5,撒鹽噴口5均勻分布在撒鹽裝置的內壁上方,撒鹽噴口5所占的部分大小能將火腿充分抹勻,內壁下方設有進水口7,外壁下方設有與內壁進水口7相對應的進水接口6,進水接口6設有多個,底部設有出水口,所述出水口設有閥門開關,出水口連接收集箱8,收集箱8連接著水管9,所述水管9設有水泵11,內部設有過濾裝置10,水管9另一端連接著蒸發機12,蒸發機12通過水凝管連接到裝置進水口7接口,內部底面一側設有推板14,推板14與氣缸13相連,另一側設有出料口,出料口對著碾碎機16,碾碎機16與撒鹽倉4相連。所述撒鹽裝置外壁設有撒鹽倉4,撒鹽倉4設有進氣口17,進氣口17與外部供氣裝置相連,上方設有補充料口。

實際工作中,生產線的傳送帶1上的鎖緊裝置掛鉤將火腿3腿部勾住,并通過傳動,經過下行鏈條15、上行鏈條2,在下滑過程到將火腿3送入撒鹽裝置,撒鹽裝置內壁上的撒鹽噴口5,通過撒鹽倉4進氣口17外接供氣裝置的氣壓,將鹽噴撒在火腿3上,鹽顆粒有些沒有粘附在火腿3上,掉落在裝置底部,由于火腿3自身帶有腌制時的油漬,會滴落在裝置底部,會將鹽粒成塊,無法直接回收,所以在撒鹽裝置下方設有進水口7,通過進水接口6將水引入撒鹽裝置底部,將底部鹽溶解,并同通過出水口進入收集箱8,出水口上設有閥門,可以開關出水口,收集箱8連接水管9,水管9上設有水泵11,和過濾裝置10,將鹽水過濾并傳送到蒸發機12,蒸發機12將水傳入冷凝管道,冷凝管道連接進水接口6,進行水回收,蒸發機12底部的粗鹽通過氣缸13和推板14的運動,將粗鹽推入碾碎機16,將鹽抹碎,并送入撒鹽倉4回收利用。撒鹽倉4上方設有補充料口,撒鹽裝置下方設有多個進水接口6實現工作中對水和鹽的補充,撒鹽完成后通過傳送帶1上的下行鏈帶15和上行鏈帶2在上升過程將火腿3送出撒鹽裝置。

該機構可用于火腿初步腌制生產線傳送帶1上,也可應用于需要多次撒鹽腌制火腿3的晾架上,該機構的傳送帶1有下行鏈條15,上行鏈條2可以將傳動帶1上的火腿3平穩帶入、送出撒鹽裝置。有效的對火腿3整個表面均勻噴鹽,鹽顆粒在噴撒過程中,未粘附在火腿3上會掉落在裝置底部,水通過進水口7將鹽顆粒溶解,通過收集、過濾、烘干、碾碎進行鹽和水回收再利用。可以避免在生產或者在腌制過程中火腿3自身流到底部的油漬將鹽粒粘成塊狀無法回收利用,影響產品的質量。該機構相比現有人工操作,生產效率更高,抹鹽均勻,生產質量可以實現標準化。

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