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一種 山藥 微粒 結構
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摘要
申請專利號:

CN201720038004.8

申請日:

20170113

公開號:

CN206443091U

公開日:

20170829

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L19/10,A23P10/20,A23K10/12,A23K10/30,A61K36/8945,A61K9/16,A61P1/04,A61P35/00 主分類號: A23L19/10,A23P10/20,A23K10/12,A23K10/30,A61K36/8945,A61K9/16,A61P1/04,A61P35/00
申請人: 百岳特生物科技(上海)有限公司
發明人: 林詠翔
地址: 200131 上海市浦東新區自由貿易試驗區奧納路188號3幢2層223部位
優先權: CN201720038004U
專利代理機構: 上海遠同律師事務所 代理人: 張堅
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法律狀態
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CN201720038004.8

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法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開一種山藥微粒結構,所述微粒結構由內而外至少包含:一山藥精華層;以及一外部結構層,位于所述山藥精華層的外側。所述山藥精華層含有山藥發酵物。本實用新型的微粒結構內含有高含量的山藥多醣,個體服用后可改善胃部消化能力、緩解胃炎及胃潰瘍的病癥、并降低罹患胃癌的風險,為廣大受胃病之苦的患者提供治療的曙光。

權利要求書

1.一種山藥微粒結構,其特征在于:所述微粒結構由內而外至少包含:一山藥精華層;以及一外部結構層,位于所述山藥精華層的外側。2.根據權利要求1所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述山藥精華層的厚度為10微米至200微米。3.根據權利要求1所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述外部結構層的厚度為30微米至200微米。4.根據權利要求1所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述山藥精華層含有山藥發酵物。5.根據權利要求4所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述山藥精華層與所述外部結構層的至少一者更含有:一賦形劑、一防潮劑、一調味劑、一防腐劑、一抗氧化劑、一螯合劑、一滲透劑、一潤滑劑、一著色劑、一結合劑、一水性溶劑、一油性溶劑、一稀釋劑、一安定劑、一吸收延遲劑、一崩散劑、一乳化劑、一黏合劑、一吸濕劑、一免疫調節劑、一殺菌劑、或前述之組合。6.根據權利要求4所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述山藥發酵物所含的山藥多醣的量高于未經發酵的山藥的5倍。7.根據權利要求4所述的山藥微粒結構,其特征在于:所述山藥發酵物所含的超氧化歧化酶的活性系高于未經發酵的山藥的5倍。

說明書

技術領域

本實用新型屬于保健食品技術領域,涉及一種保健食品的微粒結構,尤其涉及一種山藥微粒結構。

背景技術

胃是儲藏和消化食物的器官,上接食道,下接十二指腸,位置大約位于人體的左上腹部。胃的主要功能是將食物研磨成食糜,同時將食物中的大分子分解成較小的分子,以便于在小腸中進一步吸收。

近年來,隨著飲食西化以及國人的生活壓力漸增,臺灣平均每4名國人就有1名受到胃病之苦,所謂胃病,實際上是許多相關疾病的統稱,臨床上常見的胃病有例如胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍、以及胃癌等,罹患胃病的患者通常會有上腹部不適、疼痛、消化不良、飯后飽脹、胃酸逆流、惡心、嘔吐等癥狀。

胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病癥,可依胃黏膜細胞的病變情形分為急性胃炎和慢性胃炎,胃炎患者除了腹痛外,還常伴隨惡心感、嘔吐、腹脹、消化不良、食欲不佳、甚至體重減輕等不適癥狀。研究指出,導致胃炎的主要原因是因為胃酸分泌過多,或者胃黏膜的保護力降低,進而引起胃黏膜細胞發炎、糜爛、潰瘍等病癥。慢性胃炎的病癥通常較急性胃炎來得緩和,但是發炎時間較長,且容易復發,其發炎的范圍也較廣。臨床統計數據更顯示,罹患慢性胃炎的患者其罹患胃癌的機率更是正常人的20倍以上,其影響不容小覷!

胃癌是由于胃黏膜細胞不正常的增生所導致,早期胃癌患者沒有特別的癥狀,但隨著癌組織的擴大和深入胃壁內層,患者會開始出現體重減輕、食欲不振、疲倦、吞咽困難,或持續性嘔吐、腹水等癥狀,然而至今除了外科手術外,并沒有其它有效的治療方式。根據臺灣行政部門的統計資料,臺灣死于胃癌的人數是所有癌癥導致死亡人口總數中的第7位,顯見其嚴重性。

山藥(Dioscorea opposite)是傳統健康養身的食材,富含山藥多醣、黏蛋白、薯蕷皂苷等活性成分,之前文獻指出,山藥中的多醣成分對于胃潰瘍具有良好的保護作用,然而之前使用山藥的方法都是將山藥煮熟后供患者食用,烹煮時的高溫會破壞山藥中所富含的酵素成分(例如淀粉液化酶(amylase)及淀粉糖化酶(diastase)),使得患者所食用的山藥中的山藥多醣含量偏低,降低其治療效益。

有鑒于此,本案發明人費心研究后,發明出一種具腸胃保健功效的山藥微粒結構,該微粒結構內含有高含量的山藥多醣,個體服用后可改善胃部消化能力、緩解胃炎及胃潰瘍的病癥、并降低罹患胃癌的風險,為廣大受胃病之苦的患者提供了治療的曙光。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種具腸胃保健功效的山藥微粒結構,所述微粒結構由內而外至少包含:

一山藥精華層,;以及

一外部結構層,其位于所述所述山藥精華層的外側。

所述山藥精華層含有山藥發酵物。

所述山藥精華層的厚度為10微米至200微米。

所述外部結構層的厚度為30微米至200微米。

所述山藥精華層和所述外部結構層的至少一者可更含有:一賦形劑、一防潮劑、一調味劑、一防腐劑、一抗氧化劑、一螯合劑、一滲透劑、一潤滑劑、一著色劑、一結合劑、一水性溶劑、一油性溶劑、一稀釋劑、一安定劑、一吸收延遲劑、一崩散劑、一乳化劑、一黏合劑、一吸濕劑、一免疫調節劑、一殺菌劑、或前述的組合。

所述山藥發酵物所含的山藥多醣的量高于未經發酵的山藥的5倍。

所述山藥發酵物所含的超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的活性高于未經發酵的山藥的5倍。

在本實用新型的實施例中,可將所述微粒結構投予個體,以降低胃細胞的發炎趨化因子IL-8、TNFα、以及IL1β的基因表現量,并緩解個體胃炎的狀態。所謂“個體”是指哺乳動物,哺乳動物可為人類或非人類動物。

在本實用新型的實施例中,可將所述微粒結構投予個體,以提升Foxo3、以及Sirt1的基因表現量,并降低個體罹患胃癌的風險。

在本實用新型的實施例中,所述微粒結構使用于食品,例如保健食品。

附圖說明

圖1為本實用新型的局部剖面立體示意圖;

圖2A及圖2B為本實用新型使用于果凍中以供販賣的示意圖,其中,圖2A為果凍產品的示意圖,圖2B為顯示使用湯匙挖取果凍以供食用的示意圖;

圖3A至圖3C圖為本實用新型使用于微粒膠囊中以供販賣的示意圖,其中,圖3A為微粒膠囊產品的示意圖,圖3B為微粒膠囊的剖面示意圖,圖3C為微粒膠囊的包裝的示意圖;

圖4為顯示山藥在發酵前后所含的山藥多醣的含量比較圖;

圖5為顯示山藥在發酵前后所含的超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的活性比較圖;

圖6A圖至圖6E為顯示在不同培養條件下,胃上皮細胞AGS的IL-8、IL1β、TNFα、Foxo3、以及Sirt1的基因表現量比較圖。

具體實施方式

參考圖1,圖1為本實用新型的局部剖面立體示意圖,其中,左側為多層微粒結構的正面視圖,且微粒結構局部被挖出,右側則顯示挖出部分的放大示意圖。如圖1所示,微粒結構1由內而外至少包含一山藥精華層11,以及一位于山藥精華層11外側的外部結構層12。山藥精華層11含有山藥發酵物。

在本實用新型中,山藥精華層11的厚度T1通常為10微米至200微米,較佳為30微米至150微米,更佳為50微米至100微米;外部結構層12的厚度T2通常為30微米至200微米,較佳為50微米至150微米,更佳為70微米至120微米。

山藥發酵物,是經由將例如經細碎的山藥與溶劑混合,其后將混合液于適當條件下進行發酵而得到。舉例言之,可以將經細碎的山藥與水混合,將山藥與水以例如1:2的比例進行混和,其后在不低于15℃(例如:25℃)的溫度下進行發酵,歷時不低于2小時(例如:6小時),最后再濾除雜質而獲得。根據需要,可進一步干燥濾液,獲得山藥發酵物的粉末,以利長期保存。

相較于未經發酵的山藥,本實用新型微粒結構含有的山藥發酵物具有較高的山藥多醣含量。一般而言,本實用新型微粒結構所含的山藥發酵物的山藥多醣量,高于未經發酵的山藥的至少5倍,較佳高于至少6倍,更佳高于至少7倍。此外,本實用新型的微粒結構所含有的山藥發酵物,其SOD活性也高于未經發酵的山藥,且通常高于未經發酵的山藥的至少5倍,較佳高于至少7倍,更佳高于至少10倍。

如前述,山藥中的多醣成分對于胃潰瘍具有良好的保護作用。此外,臨床研究指出,若能提升胃部細胞中SOD的活性,即可有效地緩解胃部細胞的氧化壓力,進而減少胃黏膜病變及胃潰瘍的發生率。因此,本實用新型的微粒結構具有明顯較高的多醣含量以及SOD活性,可有效提供腸胃保健的功效。

為了可更靈活地使用本實用新型的微粒結構1,山藥精華層11及外部結構層12的至少一者可進一步含有:一賦形劑、一防潮劑、一調味劑、一防腐劑、一抗氧化劑、一螯合劑、一滲透劑、一潤滑劑、一著色劑、一結合劑、一水性溶劑、一油性溶劑、一稀釋劑、一安定劑、一吸收延遲劑、一崩散劑、一乳化劑、一黏合劑、一吸濕劑、一免疫調節劑、一殺菌劑、或前述的組合。

舉例言之,山藥精華層11及外部結構層12的至少一者可含有選自以下群組的至少一者:玉米淀粉、經修飾淀粉(modified starches)、羧甲基淀粉(sodium starch glycolate)、經糊化淀粉(gelatinized starches)、糊精、樹脂、羥丙基纖維素(hydroxypropyl cellulose)、甲基纖維素(methylcellulose)、羧甲基纖維素、羥甲基纖維素(hydroxymethyl cellulose)、羥丙甲基纖維素(hydroxypropy lmethylcellulose)、乙酸纖維素、鄰苯二甲酸乙酸纖維素、微晶纖維素(microcrystalline cellulose)、葡萄糖、乳糖、蔗糖、焦糖、麥芽糖、海藻糖、寡聚糖、葡萄糖甘露聚糖、帕拉金(palatinit)、赤藻糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、乳醣醇、麥芽糖醇、聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol)、聚乙烯基吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone,PVP)、聚丙烯酸酯、聚甲基丙烯酸酯、胡蘿卜素(carotene)、蝦青素(Astaxanthin)、色淀、辣椒粉、姜黃、胭脂樹紅、維生素E、辣椒、芥子、山葵、山椒、生姜、藏紅花、莞荽、番椒晶素(capsaicin)、丁香油(eugenol)、桉油精(cineol)、姜油酮(zingerone)、脂肪油炸調味劑、藥椒、歐雷加諾(olegano)、卡多糖膠、普魯糖膠、明膠、乳清蛋白、酪蛋白、西洋山葵、韭蔥、洋蔥、香芹、鼠尾草、薄荷、香薄荷(savory)、芝麻子、香草、槴子、罌粟子、紫蘇(perilla)、艾菊、苦艾菊、蘿卜、芹菜、香草束(bouquet garni)、加爾得艾比斯(caltoepis)、蜂花、羅勒、月桂、月桂葉、香菜、由加利、小茴香、大蒜、蒔蘿(dill)、肉桂、丁子香、肉豆蔻核仁(nutmeg)、肉豆蔻種皮(mace)、肉豆蔻(myristica)、瓜爾膠、塔拉膠、刺槐豆膠、羅望子、黃春菊(camomile)、杜松果、熏衣草、馬郁蘭、迷迭香、檸檬、八角茴香、龍蒿、百里香、纈草、紅椒、大茴香、靈香草(fenagreele)、刺槐樹膠、果膠、黃膠、蓋倫膠、番椒粉、加蘭母馬色拉(galama sara)、腌料、西其米(sichimi)、五香、塔巴司哥辣醬(Tabasco)、咖哩粉、瓊脂、褐藻酸、角叉膠、藻聚糖、丙二醇酯、小豆蔻、賽榴姆種子膠、阿拉伯膠、西黃蓍膠。

以上僅舉例說明本實用新型的微粒結構的可用成分,于實際使用時,本領域技術人員可視需要任意調整及選用合宜的成分及其用量,于此并無特別限定。

本實用新型的微粒結構可以不同的服用方式使用。舉例言之,當供口服使用時,可以不同型態提供微粒結構,例如:粉劑、膠囊、微粒膠囊、錠劑(例如:糖衣錠、雙層錠)、丸劑、顆粒劑、散劑、流浸膏劑、溶液劑、糖漿劑、懸液劑、乳劑、酊劑、膠囊等。此外,可將本實用新型的微粒結構添加使用于食品或食品添加物中,例如:添加使用于布丁、果凍、面食、水、茶、咖啡、果汁、豆漿、乳品、巧克力飲料、果汁飲料、運動飲料、酒類飲料、乳酸飲料等。

本實用新型的一個實施例中,可將本實用新型的微粒結構添加使用于果凍中。參考圖2A及圖2B,顯示了將本實用新型的微粒結構使用于果凍中以供販賣。如圖2A所示,果凍容器2具有外壁21使得其內形成一中空的容置空間22,含有本實用新型的微粒結構1的果凍23置于容置空間22中,果凍容器2上覆蓋一薄膜24,以避免果凍23在攜帶的過程中傾倒溢出。個體于食用時,可如圖2B所示,將薄膜24撕開,以湯匙25自果凍容器2中挖取食用果凍23。

本實用新型的另一個實施例中,可將本實用新型的微粒結構1使用于保健食品,舉例言之,可將本實用新型的微粒結構1置于微粒膠囊體中,方便個體隨身攜帶使用。參考圖3A至圖3B,顯示將本實用新型的微粒結構以微粒膠囊形式供販賣。如圖3A所示,微粒膠囊3由第一膠囊體31及第二膠囊體32所組成,第一膠囊體31及第二膠囊體32分別具有第一接合口311及第二接合口321,其中第一接合口311的口徑大于第二接合口321的口徑,使得第一膠囊體31及第二膠囊體32可以彼此套合以提供中間的容置空間33,本實用新型的微粒結構1置于容置空間33中。為了使第一膠囊體31與第二膠囊體32可穩固套合,可如圖3B所示,在第一膠囊體31內側表面處形成一突部312,在第二膠囊體32的相對應表面處形成一凹部322,當第一膠囊體31與第二膠囊體32套合時,突部312可與凹部322彼此緊密地扣合。

販賣時,可將含有本實用新型的微粒結構的微粒膠囊包裝于一密封包裝盒中以供個體隨身攜帶。于此,可參考圖3C,其中,密封包裝盒(未繪示)內包含一容片層34,容片層34在一側面設置多個具有獨立開口的容納槽36,以及一置于容片層34另一側的密封薄層35,微粒膠囊3則置放于容納槽36內。此包裝可提升個體攜帶及取用微粒結構的便利性,更可減少微粒結構與水氣接觸而變質損壞的風險。個體在使用時,可將密封薄層35撕開后,直接吞服含有微粒結構的微粒膠囊3,或以飲用水送服使用。

可以一日一次、一日多次、或數日一次等不同頻率使用本實用新型的微粒結構,視不同個體的需求而異。

以下通過實施例進一步說明本實用新型的效果。

【實施例】

實施例1:山藥發酵物的制備

將一新鮮山藥削皮,并將削皮后的山藥切碎,以固體:液體比為1:2的比例將山藥與干凈的反滲透水混和,并將混和后的溶液置于25℃的環境中發酵約6個小時。其后,再以200目(mesh)的篩網進行過濾,獲得一含有山藥發酵物的發酵濾液,供后續實施例2至4使用。

實施例2:山藥多醣的含量分析

使用酚-硫酸法(phenol-sulfuric assay)進行山藥多醣的含量檢測。分別將100微升的未經發酵的山藥溶液、實施例1所得的發酵濾液、以及不同濃度的葡萄糖標準溶液與0.5毫升的5%酚溶液均勻混和;接者,分別加入2.5毫升的硫酸,均勻混和后靜置20分鐘,以分光光度計檢測各溶液在490納米時的吸光值,以不同濃度的葡萄糖標準溶液所測得的吸光值推算出回歸方程式,并據以換算未經發酵的山藥溶液、以及實施例1所得發酵濾液中所含的山藥多醣含量,并將結果示于圖4。

由圖4的結果可知,實施例1所得發酵濾液中所含的山藥多醣含量約高于未經發酵的山藥溶液的6.7倍,這說明經過發酵作用后,可有效提升所得產物中的山藥多醣含量,增加其效益。

實施例3:SOD的活性分析

使用SOD活性檢測套組進行SOD的活性檢測。首先,準備一個96孔盤,在不同孔中分別加入25微升的1X SOD緩沖液、不同濃度的SOD標準溶液、未經發酵的山藥溶液、以及實施例1所得的發酵濾液;接者,在各孔中依序加入150微升的預混和液(Master Mix)及25微升的1X黃嘌呤溶液(Xanthine solution),混和均勻后以分光光度計檢測各孔溶液在450納米時的吸光值,每分鐘檢測1次,持續收集10分鐘的數據,以不同濃度的SOD標準溶液所測得的吸光值推算出回歸方程式,并據以換算未經發酵的山藥溶液、以及實施例1所得發酵濾液中的SOD活性,并將結果示于圖5。

由圖5的結果可知,實施例1所得發酵濾液中的SOD活性約高于未經發酵的山藥溶液的9.2倍,這說明經過發酵作用后,可有效提升所得產物中的SOD活性,提供增進的抗氧化效力。

實施例4:IL-8、IL1β、TNFα、Foxo3、及Sirt1的基因表現量分析

將人類胃上皮細胞AGS培養在6孔細胞培養盤中;然后,如下表1所示,將細胞分為6組,并依表1所列的條件進行細胞培養;其后,以磷酸鹽緩沖溶液清洗1次,移除培養上清液,并加入350微升的RNA裂解液以萃取AGS細胞中內含的RNA,再使用逆轉錄酶套組(購自ThermoFisher公司,型號:SuperScriptTM Reverse Transcriptase kit)將收集的RNA逆轉錄為DNA,以ABI StepOnePlusTM System(購自ThermoFisher公司)對IL-8、IL1β、TNFα、Foxo3、及Sirt1的基因表現量進行定量,并將定量結果對控制組標準化后示于圖6A圖至圖6E。

表1:

如圖6A至圖6C所示,相較于控制組,加入濃度為2毫克/毫升的發酵濾液培養6個小時(即,實驗組B),可顯著降低AGS細胞的發炎趨化因子IL-8、IL1β及TNFα的基因表現量,甚至在含有較低發酵濾液濃度的培養條件下(即,實驗組A),就可觀察到AGS細胞的IL-8的基因表現量顯著降低。此結果清楚顯示,本實用新型的微粒結構所含有的山藥發酵物確實可降低胃細胞例如IL-8、IL1β、及TNFα等發炎趨化因子的基因表現量,緩解胃部發炎的狀態。其中,*表示:相較于控制組,p值小于0.05,具顯著性的差異;**表示:相較于控制組,p值小于0.01,具顯著性的差異。

如圖6D所示,相較于控制組,加入濃度為2毫克/毫升的發酵濾液培養6個小時(即,實驗組B),可顯著提升AGS細胞的Foxo3的基因表現量;如圖6E所示,相較于實驗組C,加入濃度為2毫克/毫升的發酵濾液培養24小時(即,實驗組E),可顯著提升AGS細胞的Sirt1的基因表現量,以上結果清楚顯示,本實用新型的山藥發酵物確實可提升胃細胞例如Foxo3及Sirt1等基因的表現量,降低個體罹患胃癌的風險。其中,*表示:相較于控制組,p值小于0.05,具顯著性的差異;#表示:相較于實驗組C,p值小于0.05,具顯著性的差異。

本技術領域中的普通技術人員應當認識到,以上的實施例僅是用來說明本實用新型,而并非用作為對本實用新型的限定,只要在本實用新型的實質精神范圍內,對以上所述實施例的變化、變型都將落在本實用新型的權利要求書范圍內。

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