• / 6
  • 下載費用:30 金幣  

能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機.pdf

關 鍵 詞:
實現 鹵制 連續 加工 自動
  專利查詢網所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網友學習交流,未經上傳用戶書面授權,請勿作他用。
摘要
申請專利號:

CN201720037473.8

申請日:

20170111

公開號:

CN206413700U

公開日:

20170818

當前法律狀態:

有效性:

有效

法律詳情:
IPC分類號: A23L5/10 主分類號: A23L5/10
申請人: 嘉興艾博實業有限公司
發明人: 韓青榮,沈健,金葉根,徐群建
地址: 314033 浙江省嘉興市經濟技術開發區華云路449號
優先權: CN201720037473U
專利代理機構: 杭州橙知果專利代理事務所(特殊普通合伙) 代理人: 曾祥兵
PDF完整版下載: PDF下載
法律狀態
申請(專利)號:

CN201720037473.8

授權公告號:

法律狀態公告日:

法律狀態類型:

摘要

本實用新型公開了一種自動鹵制機,包括鹵制機主機、鹵湯煮罐、鹵湯存儲罐,鹵制機主機內包括鹵制槽,所述鹵湯存儲罐輸入口與鹵湯煮罐相連,鹵湯存儲罐輸出口與鹵制槽相連;還包括與鹵制槽相連的水箱;用于調節鹵制槽內鹵湯鹽濃度和液面高度的鹽濃度及液面控制裝置,所述鹽濃度及液面控制裝置連接水箱輸出口及鹵湯存儲罐輸出口,另一端連接鹵制槽;控制箱,控制箱響應鹽濃度及液面控制裝置對水箱輸出口或鹵湯存儲罐輸出口進行打開或關閉操作。本實用新型通過鹽濃度及液面控制裝置能夠控制鹵制槽內鹵湯的濃度,保持鹵湯鹽濃度的始終一致,使得不同時間加入的鹵制品咸度風味保持統一,能實現醬鹵肉制品的連續自動加工。

權利要求書

1.能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機,包括:鹵制機主機(1),鹵制機主機(1)包括用于加工鹵制品的鹵制槽(10);用于煮制鹵湯原液的鹵湯煮罐(4);用于存儲煮好的鹵湯原液的鹵湯存儲罐(5),所述鹵湯存儲罐(5)輸入口與鹵湯煮罐(4)相連,鹵湯存儲罐(5)輸出口與鹵制槽(10)相連;其特征在于:還包括用于存放無鹽純凈水的水箱(6),水箱(6)與鹵制槽(10)相連;用于調節鹵制槽(10)內鹵湯鹽濃度和液面高度的鹽濃度及液面控制裝置(2),所述鹽濃度及液面控制裝置一端連接水箱(6)輸出口及鹵湯存儲罐(5)輸出口,另一端連接鹵制槽(10);控制箱(3),所述控制箱能夠響應鹽濃度及液面控制裝置(2)對水箱(6)輸出口或鹵湯存儲罐(5)輸出口進行打開或關閉操作。2.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:鹽濃度及液面控制裝置(2)包括用于控制鹵湯鹽濃度的鹽濃度控制模塊和用于控制液面高度的液面控制模塊。3.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:鹵制槽(10)帶有保證鹵湯熱度一致的循環泵。4.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:鹵制機主機(1)包括用于傳輸鹵制品的輸送裝置以及用于提升輸送裝置的電動提升系統,所述電動提升系統設有多處行程感應和安全保護栓,所述電動提升系統還帶有變頻調速。5.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:所述鹵湯煮罐(4)和鹵湯存儲罐(5)之間設置用于將鹵湯原液從鹵湯煮罐(4)輸送到鹵湯存儲罐(5)的泵(7)。6.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:所述鹵湯煮罐(4)和鹵湯存儲罐(5)之間設置用于過濾鹵湯原液的過濾器(8)。7.根據權利要求1所述的自動鹵制機,其特征在于:控制箱(3)包括PLC控制系統(30)以及與PLC控制系統(30)相連的水箱開關閥(32)和鹵湯開關閥(31),所述水箱開關閥(32)設置在水箱(6)輸出口和鹽濃度及液面控制裝置(2)之間的管路上,所述鹵湯開關閥(31)設置在鹵湯存儲罐(5)和鹽濃度及液面控制裝置(2)之間的管路上。

說明書

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備,具體涉及一種能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機。

背景技術

在醬鹵肉制品、雞蛋干等肉類加工行業中,物料在進入下道工序前需要進行鹵制的工藝步驟,傳統的鹵制方式是采用夾層鍋人工鹵制的工作方法,該鹵制方式需要大量人力、物力、財力,工作效率低,且達不到食品衛生要求。

目前市場上已有一種自動鹵制機,該鹵制機具有鹵湯供給裝置和鹵制機主機。鹵制機主機具有鹵制槽,鹵湯供給裝置給鹵制槽供應鹵湯,鹵制機主機能夠對物料進行鹵制。

但現有自動鹵制機存在以下技術問題:

由于鹵制過程通常需要加熱,隨著鹵制過程的持續,鹵制槽內的水分不斷蒸發,鹵制槽中的鹵湯濃度會越來越大,即使鹵湯供給裝置不斷給鹵制槽輸入統一濃度的鹵湯原液,鹵制槽內的鹵湯濃度也處于增加的趨勢,使得后面鹵制的鹵制品比前面鹵制的鹵制品更咸,造成不同批次加入的物料最后得到的鹵制品品質不統一,影響鹵制品的口感。

實用新型內容

本實用新型的發明目的是提供一種能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機,該自動鹵制機能夠通過鹵湯供給裝置和純凈水的自動補給來保證鹵制槽內的鹵湯濃度及液面的平衡,使前后生產的鹵制品品質更統一。

為了實現上述發明目的,本實用新型采用了以下技術方案:

一種能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機,包括:

鹵制機主機,鹵制機主機包括用于加工鹵制品的鹵制槽;

用于煮制鹵湯原液的鹵湯煮罐;

用于存儲煮好的鹵湯原液的鹵湯存儲罐,所述鹵湯存儲罐輸入口與鹵湯煮罐相連,鹵湯存儲罐輸出口與鹵制槽相連;

還包括用于存放無鹽純凈水的水箱,水箱與鹵制槽相連;

用于調節鹵制槽內鹵湯鹽濃度和液面高度的鹽濃度及液面控制裝置,所述鹽濃度及液面控制裝置一端分別連接水箱輸出口及鹵湯存儲罐輸出口,另一端連接鹵制槽;

控制箱,所述控制箱能夠響應鹽濃度及液面控制裝置對水箱輸出口或鹵湯存儲罐輸出口進行打開或關閉操作。

作為優選,鹽濃度及液面控制裝置包括用于控制鹵湯鹽濃度的鹽濃度控制模塊和用于控制液面高度的液面控制模塊。

作為優選,鹵制槽帶有保證鹵湯熱度一致的循環泵。

作為優選,鹵制機主機包括用于傳輸鹵制品的輸送裝置以及用于提升輸送裝置的電動提升系統,所述電動提升系統設有多處行程感應和安全保護栓,方便設備維護及清洗;所述電動提升系統還帶有變頻調速,以適應不同種類和大小的產品加工。

作為優選,所述鹵湯煮罐和鹵湯存儲罐之間設置用于將鹵湯原液從鹵湯煮罐輸送到鹵湯存儲罐的泵。當鹵湯存儲罐中的鹵湯原液不足時,該泵能夠自動實現鹵湯原液的輸送。

作為優選,所述鹵湯煮罐和鹵湯存儲罐之間設置用于過濾鹵湯原液的過濾器。過濾器能夠濾去鹵湯煮罐中的調料殘渣,防止其進入鹵制槽而影響鹵制品的品質。

為了便于控制,作為優選,控制箱包括PLC控制系統以及與PLC控制系統相連的水箱開關閥和鹵湯開關閥,所述水箱開關閥設置在水箱輸出口和鹽濃度及液面控制裝置之間的管路上,所述鹵湯開關閥設置在鹵湯存儲罐和鹽濃度及液面控制裝置之間的管路上。

與現有技術相比,采用了上述技術方案的自動鹵制機,具有如下有益效果:

采用了本實用新型的自動鹵制機,通過鹽濃度及液面控制裝置能夠自動控制鹵制槽內鹵湯的濃度,保持鹵湯鹽濃度的始終一致,使得不同時間加入的鹵制品咸度保持統一,能實現醬鹵肉制品的連續自動加工。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例自動鹵制機的結構示意圖。

附圖標記:1、鹵制機主機;10、鹵制槽;2、鹽濃度及液面控制裝置;21、鹽濃度控制裝置;22、液面控制裝置;3、控制箱;30、PLC控制系統;31、鹵湯開關閥;32、水箱開關閥;4、鹵湯煮罐;5、鹵湯存儲罐;6、水箱;7、過濾器;8、泵。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做進一步描述。

如圖1所示的一種能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機,包括鹵制機主機1、鹵湯煮罐4、鹵湯存儲罐5、水箱6、鹽濃度及液面控制裝置2、控制箱3。

鹵制機主機1具有鹵制槽10。鹵制槽10還具有加熱系統,物料浸泡在鹵制槽的鹵湯中進行加熱鹵制。

鹵制機主機1還包括輸送裝置,輸送裝置用于傳輸鹵制品。

鹵制機主機1還包括電動提升系統,電動提升系統能夠提升輸送裝置,電動提升系統帶有多處行程感應并帶有安全保護栓,方便設備維護及清洗。電動提升系統還帶有變頻調速,以適應不同種類和大小的產品加工。

鹵湯煮罐4位于主機一側,使用時在鹵湯煮罐4內放置調味的料包,加熱煮制統一濃度的鹵湯原液,鹵湯煮罐4還設有溫度控制、煮制時間控制和液位控制。

鹵湯存儲罐5輸入口與鹵湯煮罐4通過管道相連,鹵湯存儲罐5輸出口與鹵制槽10通過管道相連。鹵湯存儲罐5輸入口與鹵湯煮罐4之間設置過濾器7和泵8。過濾器7用于過濾調料殘渣,防止調料殘渣進入鹵湯存儲罐5后進一步進入鹵制槽10。

水箱6內存儲無鹽純凈水,水箱6與鹵制槽10相連。

鹽濃度及液面控制裝置2設置在鹵制機主機1一側,水箱6輸出口及鹵湯存儲罐4輸出口通過管道并聯于鹽濃度及液面控制裝置2的一端,鹽濃度及液面控制裝置2另一端連接鹵制槽10。鹽濃度及液面控制裝置2包括與鹵制槽10相連的鹽濃度控制裝置21和液面控制裝置22。

控制箱3與鹽濃度及液面控制裝置2相連,包括PLC控制系統30以及與PLC控制系統30相連的水箱開關閥32和鹵湯開關閥31。所述水箱開關閥32設置在水箱6輸出口與鹽濃度及液面控制裝置2之間的管路上,鹵湯開關閥31設置在鹵湯存儲罐5輸出口與鹽濃度及液面控制裝置2之間的管路上。

工作時,鹽濃度及液面控制裝置2的鹽濃度控制裝置和液面控制裝置能夠實時監測鹵制槽10內鹵湯的鹽濃度和液面高度,然后再把監測到的鹽濃度信息和液面信息反饋給PLC控制系統30,PLC控制系統30可設置相應的鹽濃度和液面參數,并根據參數的設定值與實測值之差來進行控制。當實測值大于設定值時,PLC控制系統30開啟水箱開關閥32,反之則開啟進鹵湯開關閥31,通過這樣的控制可實現自動鹵制機鹵制槽10內鹵湯鹽濃度的始終一致,從而保證鹵制品口感一致。

以上所述使本實用新型的優選實施方式,對于本領域的普通技術人員來說不脫離本實用新型原理的前提下,還可以做出若干變型和改進,這些也應視為本實用新型的保護范圍。

關于本文
本文標題:能實現醬鹵制品連續加工的自動鹵制機.pdf
鏈接地址:http://www.rgyfuv.icu/p-7033866.html
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

[email protected] 2017-2018 zhuanlichaxun.net網站版權所有
經營許可證編號:粵ICP備17046363號-1 
 


收起
展開
山东11选5中奖结果走势图